第56章 腌了一些酸菜

  日子一天天凉了起来，西川也有了冬意。

  凌景行记着婉兮的叮嘱，这天一早便背上大背篓去了村里。

  先在菜农家里挑了满满一篓子大白菜和青萝卜，又绕到屠户家，咬牙买了一条沉甸甸的猪腿，最后还在杂货铺拎了几个粗陶坛子，才背着满当当的东西往家走。

  刚进院门，婉兮就迎了上来，见背篓里的白菜水灵、萝卜饱满，很高兴。

  凌景行把背篓卸下来，将白菜、萝卜搬到屋后的小土窖里。

  土窖干燥恒温，正好能存住这些冬菜，够一家人吃到来年开春。

  凌景行放下东西，叮嘱了几句就换了身衣服去县衙了。

  婉兮挽起袖子去拎墙角的粗陶坛子，打算先洗干净备用。

  秦氏正好从屋里出来，见了连忙上前拦住。

  “老大媳妇你歇着，这点活你别动手！”

  婉兮有些不好意思地收回手：“二婶，没事的，洗坛子又不重。”

  “那也不行！”秦氏不由分说接过坛子，麻利地洗起来，“你现在怀着孕，月份虽小，可也得仔细着。万一累着了，可不是闹着玩的。”

  说着，她已舀起水，拿着刷子里里外外刷起来。

  不一会儿就把几个坛子洗得干干净净，倒扣在屋檐下沥水。

  “对了，这坛子洗干净了，打算装些什么？”秦氏擦着手问。

  婉兮从屋里拎出一个竹筐，拿来几颗挑好的大白菜。

  “想腌些酸菜，开胃又下饭。”

  “这想法好，酸菜到时候还能煮锅子！”秦氏觉得这个主意很好。

  她立刻接过竹筐。

  “你坐着就好，我来动手。”

  婉兮也不推辞，坐在一旁的小凳上，看着秦氏忙活。

  她帮着秦氏先把大白菜外层的老帮子掰下来，整颗放进木桶里。

  秦氏舀来清水，仔仔细细洗了两遍，捞出来沥干水分。

  然后把沥干的白菜码进粗陶坛子里，一层白菜撒少许盐，码得紧实整齐。

  最后将晾好的凉开水缓缓倒入坛中，直到完全淹没最上层的白菜，再找一块干净的青石板压在上面，才盖上坛盖，密封严实。

  “这样腌上十来天，就能吃了。”秦氏拍了拍手，笑着说。

  二人正说笑着，周氏和凌明月听见动静，也好奇地出来。

  婉兮对凌明月招招手，教她把刚才掰下来的白菜梗子，最老的部分切下来剁碎。

  看着凌明月有些笨手笨脚的样子，秦氏和周氏都笑了。

  婉兮看凌明月有些不好意思，忙夸她：“切得多好，来，可以把这些碎白菜梗倒在鸡圈里。”

  凌明月照她说的做。

  几只母鸡立刻咯咯地叫着围上来啄食。

  婉兮看着剩下的嫩梗子，笑着说：“中午我们用猪油炒一下，又香又脆，肯定好吃。”

  说着，她又看着墙角那条沉甸甸的猪腿。

  “上次水根婶还教了我腌腊肉的法子，咱们也试试，过年就能吃了。”

  秦氏一听，也说好。

  立刻喊来景乔和景徇哥俩。

  “你们俩过来搭把手，把猪腿抬到井边！”兄弟俩连忙跑过来，一人抬一头，把猪腿搬到井边。

  婉兮指挥他们两人，按照水根婶教的法子，先用水把猪腿洗得干干净净。

  擦干后，均匀地抹上粗盐，又撒了些花椒颗粒，里里外外揉了一遍。

  “可以挂起来晾着先，让盐和花椒的味道渗进去。”

  景乔和景徇看得新奇，搭着梯子把猪腿挂在灶房的房梁上。

  这一世，没有深宫的荣宠，没有奢华的排场，可这份为了过冬一起忙碌的踏实，才是婉兮心里最安稳的幸福。