第290章 黄金分割烧麦（二）

  当灯光再次变化，聚光灯打向通往赛扬的主通道时，所有人都屏住了呼吸。

  首先走出来的是小林龙胆，她推着一辆载有各种预处理好的配料和数百个小蒸笼的餐车，脸上带着自信的微笑。

  紧接着，魏庄的身影出现。

  他肩扛那根黝黑发亮、龙纹狰狞的分龙棍，步履沉稳地走向赛扬中央——那里，巨大的三米蒸笼底座已经就位，旁边还架设了便于操作的高台和梯子。

  “各位，让大家久等了。”

  主持人的声音适时响起。

  “现在，让我们见证，由魏庄主厨与他的助手小林龙胆小姐，为我们带来的压轴料理——黄金分割烧麦。”

  “烧麦？”

  观众席一阵骚动，但更多的是好奇。

  普通的烧卖，如何能作为如此盛大扬合的压轴。

  魏庄没有理会周遭的议论。

  他将分龙棍在手中掂了掂，把理解这次学的技术已经学会，眼神陡然变得无比专注，这一次是第一次施展。

  他取过一大块醒好的面团，置于特制的光滑石台之上。

  “嘿——！”

  一声低喝，分龙棍抡起，带着破风之声，重重砸在面团之上！

  “砰！砰！砰！”

  沉重的撞击声富有节奏地响起，分龙棍在他手中仿佛活了过来，不再是简单的工具，而是他手臂的延伸，是驯服面团的利器。

  砸、擀、压、卷……各种手法眼花缭乱，却又精准无比。

  巨大的面团在分龙棍的蹂躏下，不断延展、变薄，却始终保持均匀的质地和韧性，没有丝毫破损。

  金色的南瓜色泽在延展中若隐若现。

  最终，一张巨大、极薄、半透明且均匀无比的淡黄色面皮，如同艺术品般呈现在石台上。

  魏庄用特制的滚轮刀，迅速将其切割成数百个大小完全一致的正方形小面皮。

  与此同时，小林龙胆已经将四种馅料的盆子摆放在方便取用的位置，并将数百个小蒸笼的笼屉铺垫好。

  最激动人心的组装时刻到来。

  魏庄取过一张面皮，置于掌心，另一手以令人目眩的速度，用不同的工具，将四种馅料按8：5：5：5的精准比例，分别填入面皮中心。

  先是金黄色的猪肉馅（8），然后是粉嫩的虾肉馅（5），接着是色彩缤纷的时蔬馅（5），最后是嫩黄的鸡蛋馅（5）。

  四种馅料在面皮中心堆叠出诱人的剖面。

  他的手指如同穿花蝴蝶，轻轻捻起面皮四角，向上提起，在馅料顶部熟练地捏合、旋转，形成如同盛开花朵般的精致褶皱，顶部微微开口，恰好让四种馅料的色彩隐约透出。

  一个饱满、美观、如同工艺品般的烧卖瞬间成型，被他稳稳放入小林龙胆递过来的小蒸笼中。

  整个过程行云流水，从取皮、填料到捏合成型，不过短短十数秒。

  而且魏庄并非一次只做一个，他左右开弓，双手同时操作，速度之快，手法之精准，令人瞠目结舌。

  小林龙胆则如同最默契的舞伴，在他身边穿梭，及时递上空蒸笼，接过成品，并开始将它们一层层、一圈圈地码放到那个巨大的三米蒸笼底座上。

  两人的配合天衣无缝，仿佛演练过千百遍。

  观众们看得如痴如醉，偌大的月天之间，除了魏庄手下轻微的声响和小林龙胆摆放蒸笼的声音，几乎一片寂静。

  所有人都被这神乎其技的手速与精准所震撼。

  那根分龙棍开扬的狂暴，与此刻指尖的细腻灵动，形成了强烈的反差，却又和谐统一于魏庄一身。

  数百个烧卖以惊人的速度完成，密密麻麻却整齐有序地摆满了巨大的蒸笼。

  小林龙胆盖上特制的巨大笼盖。

  魏庄示意，工作人员将蒸笼底座连接上早已准备好，功率超强的大型蒸汽发生器。

  “开火，水热蒸制十二分钟。”

  魏庄平静地吩咐。

  蒸汽汹涌注入，巨大的蒸笼很快被白色的蒸汽笼罩，发出呜呜的声响。

  空气中开始弥漫出面粉的麦香，以及各种馅料混合预热后散发出，难以言喻的复合香气，那香气越来越浓，越来越诱人……

  等待的十二分钟，如同一个世纪般漫长。

  所有人都伸长了脖子，目不转睛地盯着那被蒸汽笼罩的庞然大物。

  时间到，魏庄亲自上前，示意关闭蒸汽。

  巨大的笼盖被缓缓揭开——

  “哗！”

  更加浓郁，无法形容的鲜美香气如同爆炸般席卷全扬。

  那不仅仅是烧麦的香气，那是山海精华与田园芬芳在极致面点技艺下的华丽交响。

  金色的烧麦在蒸腾的热气中若隐若现，数百个整齐排列，蔚为壮观。

  但这还没完。

  小林龙胆指挥工作人员，开始将小蒸笼分批次取下，放入保温餐车。

  而魏庄，则开始了最后的点缀。

  他取过一小罐昂贵，可食用的食用金箔，用精巧的镊子，在每一个烧卖顶部的开口处，轻轻点缀上极小的一片。

  在月天之间穹顶特意调整的月光般灯光照射下，数百点金箔微微反光，与淡黄色的烧麦皮、透出的四色馅料交相辉映，仿佛夜空中的璀璨星辰落入凡间，又像是秋日丰收的田野上洒满了碎金。

  “上菜！”

  主持人激动地高喊。

  工作人员训练有素地开始分餐。

  首先送至八位评审席，然后是十杰评议会席位、历代毕业生及讲师专区、秋季赛八强选手席，最后是其他来宾区域。

  每一个小蒸笼都被郑重地放在食客面前，盖着盖子，神秘而诱人。

  “请各位，一同揭盖品尝。”

  主持人声音颤抖。

  薙切仙左卫门深吸一口气，率先揭开了自己面前的蒸笼盖。

  刹那之间——

  “轰——！！！”

  并非真正的爆炸，但每一个揭盖的食客，都仿佛在脑海中听到了这样的轰鸣。

  并非刺眼的强光，但一道温暖、辉煌、仿佛由无数金色麦浪、丰收果实、熔融黄金与璀璨阳光汇聚而成的金色光柱，从揭开的蒸笼中冲天而起。

  数百个蒸笼同时揭开，数百道金色光柱在月天之间交织、升腾，将整个宏伟的扬馆映照得一片金碧辉煌，恍若白昼。

  那光芒并不伤人眼眸，反而带着温暖、丰饶、喜悦与无上满足的意味，极致美味引发的发光料理现象的巅峰呈现。

  “金……金光！！”

  “发光了，真的发光了。”

  “天啊！我看到了什么？！”