第256章 创真VS爱丽丝（五）

  堂岛银笑着说，眼中充满期待。

  “创真，让我看看你这两个月的进步。”

  幸平创真的幸平流进化系·海苔便当被呈上。

  同样是八份，但风格与爱丽丝的截然不同。

  便当盒是朴实的深红色漆器，双层，没有过多装饰，却透着一种家常的温暖感。

  打开盒盖，没有白雾，没有炫目的视觉效果，只有扎实，冒着热气的料理。

  上层：油炸银鳕鱼金黄酥脆，海苔鱼糕深绿方正，牛蒡丝酱色油亮，三种配菜摆得满满当当，毫不吝啬。

  下层：白饭上铺着佃煮金枪鱼刨花，旁边散落着翡翠般的海苔炸弹，角落淋着晶莹的葛粉馅。

  单独的小汤碗里，是冒着热气的培根洋葱味噌汤。

  “请品尝！”

  创真咧嘴笑着，眼神里满是自信。

  “这是我的幸平流进化系·海苔便当。”

  魏庄先尝了味噌汤。

  汤温恰到好处，入口不烫。

  培根的烟熏咸香、洋葱的甜味、两种味噌混合的醇厚咸鲜，在口中形成温暖而扎实的基底。

  豆腐丁嫩滑，青葱带来清新的味道。

  这是一碗可以唤醒任何疲惫灵魂的汤，简单，却直击人心。

  接着是上层的配菜。

  油炸银鳕鱼：面衣极其酥脆，咬下去咔嚓一声，内部的鳕鱼肉却保持着惊人的嫩度和汁水。

  啤酒面衣带来的蓬松感和淡淡麦芽香，是点睛之笔。

  鳕鱼本身的鲜味被完美保留，盐和黑胡椒的调味恰到好处，不过不失。

  海苔鱼糕：

  鱼糕的口感弹牙而不失细腻，海苔碎带来海洋的香气和细微的颗粒感。

  蛋清让质地更加轻盈，清酒的味道若隐若现。

  这是一道看似简单却考验基本功的配菜，创真做得无可挑剔。

  牛蒡丝：

  炒得软硬适中，保留了牛蒡特有的纤维感和香气。

  芝麻油的香、酱油的咸、味淋的甜、七味粉的微辣，调味平衡而富有层次。

  作为配菜，它提供了不同于海鲜和鱼糕的 earthy (土地)风味，让整个便当的味道更加立体。

  最后是下层的饭与海苔炸弹。

  魏庄舀起一勺饭，上面有佃煮金枪鱼刨花和几颗海苔炸弹，再淋上一点葛粉馅。

  送入口中。

  首先爆发的是海苔炸弹——那些深绿色的小球在齿间轻轻一压就破裂，海藻酸钠薄膜包裹的海苔液瞬间释放，浓郁的海苔风味如同爆炸般在口腔中扩散。

  浓缩的海的味道，没有杂质，没有腥气，只有大海的鲜与咸。

  紧接着是佃煮金枪鱼刨花——经过长时间慢炖，金枪鱼刨花已经变得柔软，但依然保留着柴鱼特有的纤维感和嚼劲。

  它吸收了酱油、味淋、出汁的所有风味，咸中带甜，鲜味深邃。

  与海苔炸弹的爆发性风味不同，佃煮的滋味是缓慢释放的，悠长而持久。

  葛粉馅提供了顺滑的口感和另一层鲜味——鲣鱼出汁的鲜、酱油的咸、味淋的甜，在葛粉的半透明芡汁中融合，如同温柔的包裹，将所有味道联结在一起。

  白饭煮得恰到好处，粒粒分明，软硬适中，是完美的基底。

  整体感受，与爱丽丝的精致前卫，充满设计感的便当截然不同。

  创真的便当是扎实，温暖的料理。

  它不试图用高科技震撼你，不试图用复杂的理论说服你，只是用最扎实的技艺、最用心的搭配，做出一道能让人吃得满足、吃得开心的便当。

  评委席上，幻境再次展开。

  仙左卫门这次看到的，不是冰晶殿堂，而是一个热闹，冒着热气的街边小店。

  店里坐满了人，有上班族，有学生，有老人，每个人都捧着一份热气腾腾的便当，吃得满脸幸福。

  店里的厨师是个红头发的少年，围着围裙，一边翻炒着锅里的菜，一边大声招呼客人。

  空气里弥漫着酱油、味噌、油炸食物的香气，温暖而真实。

  总帅坐在角落里，吃着一份刚做好的海苔便当，每一口都让身体暖起来，疲惫一扫而空……

  他的羽织再次发出了细微的撕裂声。

  但这次不是华丽的绽裂，而是如同布料承受不住内部温暖扩张般，缓慢的松脱。

  羽织的襟口微微敞开，露出里面健硕的胸膛，但并没有完全爆开，而是一种更加内敛，充满满足感的反应。

  堂岛银的幻境里，他回到了自己刚学厨的时候，在老家的小厨房里，母亲做的便当总是这样简单却温暖。

  炸鱼、煮菜、味噌汤，每一样都不精致，却充满了爱。

  他吃着创真的便当，那些记忆如同潮水般涌回，眼睛居然有些湿润。

  安东伸吾在他的笔记本上写道。

  “如果说爱丽丝的便当是精心设计的未来料理，那么创真的便当就是满载情感的现在料理。”

  “它不追求惊世骇俗，而是追求与食客的共鸣。”

  “那些海苔炸弹的使用是创新的，但其内核依然是传统温暖的。”

  “这是一种创新，比纯粹的炫技更加难能可贵。”

  千俵夏芽的幻境则是一份完美执行的传统商业计划——目标明确(做出好吃的便当)，执行扎实(每一道配菜都做到极致)，创新点恰到好处(海苔炸弹提升体验)，成本控制合理(没有使用昂贵食材)，最终产品(便当)市扬接受度高(任何人都会觉得好吃)。

  这是一份可以立刻投入量产的产品。

  大泉柿之进缓缓点头，对旁边的喜多修治低声道。

  “这孩子，已经懂得什么是料理之心了。”

  “他的每一道菜，都在诉说着什么。”

  魏庄吃完了最后一口饭，放下筷子。

  他没有进入幻境。

  特级厨师的境界和对厨心的深刻理解，让他能够以冷静客观的角度品味料理。

  但这不影响他对这两份便当的评价。

  爱丽丝的便当，是技艺的巅峰展示。

  低温慢煮、离心分离、球化技术、海带慕斯……每一个环节都体现了她对分子料理的深刻理解和精湛掌控。

  味道上，她通过食材搭配和鲜味协同，创造出了复杂而和谐的味觉体验。

  从技术角度，近乎完美。

  创真的便当，是心的传达。

  他没有使用那么多高科技，而是将扎实的基本功、对传统料理的理解、以及恰到好处的创新(海苔炸弹)结合起来，做出了一份能打动人心的料理。

  他的便当或许没有爱丽丝的那么惊艳，但却更有温度，更能引起共鸣。

  两种截然不同的料理哲学。

  一种是走向未来的极致；一种是扎根传统的温暖。

  该选哪个？

  魏庄看了一眼其他评审。

  仙左卫门闭目沉思，堂岛银表情欣慰，千俵夏芽在打分表上写着什么，安东伸吾还在记录，大泉柿之进抚须不语，喜多修治和千俵织绘在低声交流。

  观众席鸦雀无声，所有人都在等待。

  两位选手的料理，都已完成呈递与品尝。

  评审席上陷入了短暂的沉默，每个人都在回味、权衡、比较。

  观众席更是屏息凝神，等待着最终的判决。

  爱丽丝的科学精密与艺术华丽，创真的活力四射与创意迭出，究竟孰高孰下？

  主持人适时地上前，恭敬地询问。

  “请各位评审开始评分与评议。”