第255章 创真VS爱丽丝（四）

  八份一模一样的漆器便当盒放在每位评审面前。

  盒子本身就美得令人屏息——黑底金漆，描绘着樱花与枫叶的图案，四季流转的意境。

  “请品尝！”

  爱丽丝微微躬身，冰蓝色的长发从肩头滑落。

  “十二星轨·手鞠便当。”

  “建议按从第一层到第三层的顺序食用，每一颗寿司都有其最佳品尝顺序。”

  魏庄打开盒盖。

  一股白雾嗤地涌出——是液氮的低温雾气，在空气中迅速消散，留下视觉上的震撼和实际上的保鲜效果。

  雾气散去，便当的全貌展露。

  第一层：海味寿司区。

  四颗手鞠寿司呈菱形排列，两颗鲍鱼寿司(顶部有海带慕斯装饰)，两颗鲣鱼寿司(淋着柑橘酱油)，色彩对比鲜明，摆盘精致如盆景。

  第二层：蔬菜蛋糕寿司区。

  六颗用蔬菜薄片包裹的寿司摆成花朵形状，甜菜片的深红、南瓜片的金黄、中心点缀着番茄精华的露珠，如同一朵盛开在便当盒中的奇异之花。

  第三层：肉寿司与收尾区。

  两颗和牛寿司(表面有喷枪炙烤的焦痕)，以及角落里的鲷鱼寿司与透明的高汤球。

  整体视觉效果无可挑剔——色彩、构图、创意都达到了艺术品级别。

  观众席传来压抑的惊呼，许多人举起手机拍照。

  “那么，按照爱丽丝选手的建议，从第一层开始。”

  仙左卫门沉声道，率先拿起筷子。

  魏庄也拿起筷子，夹起第一颗鲍鱼寿司。

  寿司入口的瞬间，味觉的宇宙仿佛被点亮了。

  首先是口感——鲍鱼经过58度低温慢煮两小时，达到了不可思议的嫩滑度，牙齿几乎不需要用力就能切开，随后是溏心般的软糯感在舌尖化开。

  海带慕斯的泡沫轻盈如云，在口腔温度下迅速融化，释放出海带深邃的鲜味(谷氨酸)。

  醋饭的酸度恰到好处，平衡了鲍鱼的浓郁。

  三种口感(鲍鱼的软糯、慕斯的轻盈、米饭的颗粒感)和三种味道(鲍鱼的本味、海带的鲜、醋饭的酸)在口中交织，层次分明又和谐统一。

  紧接着是鲣鱼寿司。

  鲣鱼片在半熟状态下保留了肌苷酸的峰值鲜味，质地如丝绸般柔嫩，几乎入口即化。

  柑橘酱油的微酸和清香，将鲣鱼的鲜味衬托得更加突出。

  海带出汁的谷氨酸与鲣鱼的肌苷酸产生了完美的鲜味协同效应，鲜味不是简单的叠加，而是几何级数的倍增，直冲天灵盖。

  评审席上，几乎所有人都闭上了眼睛。

  薙切仙左卫门，他仿佛置身于一座由冰晶构筑的殿堂之中。

  殿堂的墙壁是透明的，内部流动着液态的光——金色的、银色的、深蓝色的，如同极光。

  殿堂中央，十二颗星球(对应十二颗手鞠寿司)在各自的轨道上缓缓运行，每颗星球都散发着不同的光芒与气息。

  他走近第一颗星球(鲍鱼寿司)，星球表面是柔软的海洋，他踏入其中，温暖的洋流包裹全身，海带如同水草般摇曳，鲍鱼在珊瑚间缓缓蠕动。

  他尝了一口海水，鲜味如电流般贯穿四肢百骸……

  现实中的仙左卫门，身体微微颤抖。

  他的羽织，从肩部开始，布料发出细微的撕裂声。

  然后，在众目睽睽之下，那件昂贵的纹付羽织袴，如同被无形的力量从内部撑开，布料沿着缝合线缓缓裂开，向两侧滑落。

  “衣襟绽裂！”

  观众席爆发出惊呼。

  “总帅又爆衣了！”

  “这才第一颗寿司啊！”

  “爱丽丝小姐的料理太可怕了……”

  魏庄坐在最边上，面无表情地看着总帅那边布料飞舞的景象，心里暗暗庆幸自己坐得够远。

  然后他继续品尝。

  第二层蔬菜蛋糕寿司。

  甜菜片包裹的寿司入口，甜菜特有的土味和甜味与醋饭的酸味形成有趣的对比，口感上，蔬菜薄片的柔韧与米饭的柔软形成微妙差异。

  南瓜片寿司则更加温和，南瓜的甜味与米饭的酸味融合，带来温暖的秋日气息。

  番茄精华的露珠在口中爆开，纯粹的番茄酸甜如同点睛之笔，将整个蔬菜组合提升到一个新的维度。

  安东伸吾在笔记本上飞速记录，眼镜后的眼睛闪闪发光。

  “蔬菜薄片替代海苔，不仅是视觉创新，更是味觉的重新架构。”

  “甜菜的土味与南瓜的甜味，原本与寿司醋饭并不常见搭配，但在这里却形成了意想不到的和谐……番茄精华的运用更是精妙，它没有破坏蔬菜寿司的清新感，反而强化了酸甜的基调，让整个组合更加完整。”

  第三层和牛寿司。

  牛肉的嫩度达到了极致——56度低温慢煮一小时二十分钟，中心是完美的三分熟粉红色，汁水被完全锁住。

  表面喷枪的快速炙烤带来了美拉德反应的焦香和脆感，与内部的柔嫩形成强烈对比。

  特制酱汁的红酒香气、蜂蜜的甜味、酱油的咸鲜，与牛肉本身的油脂香完美融合，一口下去，肉汁在口中迸发，满足感爆棚。

  千俵夏芽闭着眼睛，脸上罕见地露出享受的表情。

  在她的幻境中，她正在审阅一份完美无瑕的财报——每一项数据都精准到小数点后两位，增长曲线漂亮得如同艺术品，所有风险因素都被完美对冲。

  这份财报就是她口中的和牛寿司，每一口都是效率与品质的极致体现。

  最后是收尾的鲷鱼茶泡饭。

  魏庄将鲷鱼寿司和透明的高汤球一同放入口中。

  高汤球在口腔温度下迅速融化，如同一个小小的爆破，浓缩的海带鲣鱼出汁瞬间释放，包裹住鲷鱼寿司。

  鲷鱼片的鲜嫩、醋饭的微酸、出汁的深邃鲜味，在这一刻完成了最后的交响。

  没有真正的茶汤，却实现了茶泡饭所有的精髓——清爽、解腻、收尾圆满。

  大泉柿之进抚着胡须，缓缓点头。

  “从海味到蔬菜再到肉类，最后以清雅的鲷鱼茶泡饭收尾……整套便当的节奏掌控堪称大师级别。”

  “每一步都在引导食客的味蕾，层层递进，最后回归平静。”

  “这种对用餐体验的整体设计，已经超越了一般的学生水准。”

  八位评审陆续从各自的幻境中回神。

  仙左卫门已经用备用的羽织重新披上(工作人员早有准备)，面色依旧沉静，但眼中的赞许毫不掩饰。

  堂岛银打破沉思，笑着说，眼中充满期待。

  “那么，接下来是幸平创真选手的作品。”