第33章

  吃完早饭,莫玲珑带林巧去扫墓，留了霍娇看店。

  杂货铺看店没什么难度，铺子里的柜子分门别类很容易找，而价格又有一本册子,照着收钱便不会错。

  林巧说完一遍,霍娇就记住了。

  她从铺子里拿了香烛元宝,而莫玲珑则带上了一个包袱。

  莫家爹娘葬在城外山上,坟前有一块墓碑。

  墓碑上的字还是陆如冈写了刻的，甚至为了表达忠贞和情谊,以女婿的身份落了款。

  林巧见自家姑娘看到墓碑只有嫌弃的神情，心里一松。

  “姑娘,要不回头把碑换了吧？”她问。

  当然要换。

  莫玲珑嗯了一声,低头拔掉坟头荒草,将墓碑擦拭干净。

  这些事,奶奶去世后,每年清明冬至，她烦恼时,压力大时，都会做的。

  如今做起来娴熟无比。

  然后取下背上的包袱,从里掏出一把小铁锹,在二老的坟旁边,挖出个坑。

  林巧吃了一惊,按住铁锹：“姑娘，你要干什么？”

  她抖开包袱，露出原主亲手缝制的大红嫁衣：“把这埋下，替我陪着爹娘。”

  林巧心头有些毛毛的，心想,把嫁衣埋了多不吉利，便劝：“可是小姐，你还要嫁的……”

  结婚，从来不是莫玲珑的必选项。

  连血浓于水的父亲都会丢下她，她又怎么会相信脆弱的爱情？

  她笑笑：“可我也不能穿着给别人准备的嫁衣嫁人吧。”

  “哦，姑娘说得也有道理。”林巧恍然大悟。

  埋完嫁衣，她低声说：“摆上吧。”

  林巧点起香烛让到一旁，莫玲珑举杯洒下酒水，看着墓碑心中默默说：

  我占了你们女儿的身体，替她找渣男报了仇，现在把她生前倾注了最多心血的嫁衣埋在两位旁边，代替她陪伴你们。

  我定会替她好好活下去，对了，我打算把二老留下的铺子，拿来做饭馆。

  作为报答，我也会年年来扫墓，供奉香火。

  烛火在风中微微摇晃，仿佛点头说好。

  燃尽后，林巧收拾东西，心里憋了一肚子的话终于有机会问：“姑娘，你快说说是怎么告赢陆郎君……陆如冈的？

  咱们府衙的差役，带着陆家宗族的人来赔礼道歉的时候，我差点以为自己听错了！昨儿那银子也还没来得及给你呢！”

  在京畿道会审的场景，仿佛已经过去很久。

  莫玲珑淡淡一笑：“其实也没什么，京兆府不管，我就天天去京兆府衙门督办，最后三司会审裁决，他被罢官，永不录用。”

  “审得好！恶有恶报，真不是东西！”林巧佩服地看着莫玲珑，“当时我还劝姑娘算了，幸好姑娘坚持去上京，现在不光告赢讨回了银子，还学了手艺！”

  “欠债还钱，天经地义。他拿了爹娘留下来的东西，如果赔不起，刑部也会让他宗族赔。”

  莫玲珑看着林巧，“对了林巧，我打算把店改成饭馆。”

  “开……开饭馆？”林巧眼睛睁圆，“姑娘你要自己做厨子吗？”

  金安小富之家的女儿从小娇养长大。

  别说很少有抛头露面做饭馆生意的，即便有，也只是管着店，具体灶上的活都聘人来做。

  “是的。”莫玲珑语气淡，但笃定，“刚才敬香的时候，跟我爹娘也说过了。”

  林巧咬着唇：“这些我也不懂，反正姑娘你想做什么，我都听你的。”

  要是以前，林巧多半要好好劝。

  可现在，姑娘一个人从金安去上京，办成这么大一件事，还学会了手艺。

  她觉得姑娘比自己想象得能干多了。

  “别说老爷和夫人那么疼你，就算大爷当家，也会同意的。”

  林巧口中的“大爷”，是原主的亲哥哥。

  小时候几次三番落水差点死掉，被爹娘带去庙里请灯安魂时，被高僧一眼看中说有佛缘，后来就被送进了空门。

  在大安朝，僧人享有很高的地位，皈依佛门，除了要断亲，某种意义上跟科举一样，也是一条很好的路。

  原主那时太小，对他印象淡漠。

  如果不是林巧提起，她已经忘得差不多了。

  莫玲珑嗯了一声：“回吧。”

  两人回城路上，林巧看到守门的卫兵，想起家里那个银锭，凑近了小声问：“差点忘了问，姑娘你怎么认识范将军府上的人？我那会儿正在铺子里收拾东西，一个脸黑的兵头问我这里是不是莫家铺子，我是不是叫林巧，就掏出个大银元宝塞过来……吓了我一跳，我哪敢收啊？问了好半天说是你叫人给一路托过来的才收，一点儿没敢花，藏了起来。”

  范家是金安大族，大将军一直驻守边疆，近两年才轮换回江南。

  在本地很低调，但再低调也是林巧认知中的高门大户。

  莫玲珑把上京流民涌入后粮价飞涨的情况简单一说：“我那时怕你身上就十几两银子不够花，也不知道金安粮价会不会涨，就托人给你送点银子回来傍身。”

  姑娘惦记着自己呢！

  托人带银子也是一桩人情，姑娘脸皮薄，这人情欠得肯定挺大。

  林巧眼里很是动容：“是涨了一阵儿，胖婶她们还想办法去乡下买呢。但你知道我一个人吃不了多少，家里也有些存粮，我就没着急买，还好粮价很快就下来了。可是姑娘，你怎么有这么多银子？”

  她昨晚上就想问了，就是当着霍娇不好开口。

  那可是二十五两的大元宝！林巧这辈子没见过这么大的银锭。

  莫玲珑：“我在上京赚的，翻修铺子的银子我也攒够了。”

  “啊？！”

  两人说着走到家门前的街口，见铺子门前聚着好几个人。

  互相视线碰了碰，不约而同加快脚步。

  只听叽叽喳喳，都在问陆如冈的事：

  “那你说说，那个陆如冈最后是怎么判的来着？”

  霍娇的声音：“这些抵报里都有，几位婶婶还是看抵报来得好。我只知道他被罢了官，不许再考了。”

  “哟，那看来上次来的，还真是陆家宗族的人。”

  “这能有假？衙门差爷把人带来的，那陆家的族人从南岭颠颠儿来到金安，还给了林巧那丫头银子，说是不够的，等年底送过来。瞧着怪可怜的！”

  “这有什么可可怜的？人家退婚逼死莫家丫头的时候，你怎么不说可怜？”这是胖婶的声音。

  “那不是也没死吗？再说了，只是成不了夫妻罢了，可她毁了陆郎君一辈子啊。读书人一辈子容易吗？！”

  一阵“擦擦擦”的扫地声，那人惊呼：“干什么呀这是？”

  霍娇阴阳怪气：“大娘你

  脚底下都是垃圾，我们开门做生意，要紧的是干净敞亮，我把垃圾扫扫干净。”

  “……哎你这小丫头，算莫家什么人啊？还赶起客了？”

  莫玲珑拨开人群，似笑非笑地接话：“卢家大娘，她是我家的。您要问什么，问我就行了。”

  那姓卢的大娘被她一噎，讪讪地笑：“这不是跟孩子逗着玩嘛，没别的意思，也没想问啥。”

  她把莫玲珑上下打量了一番，发现果然跟别人昨晚上说的那样，莫家的姑娘变漂亮，变出息了，不敢当着面说什么，可还是忍不住小声嘀咕：“什么徒弟啊……也不知道去上京干啥呢……”

  不过是娇生惯养的小女子，有什么本事可以教别人？

  霍娇把算盘拨弄得啪啪响，绷着腮帮子，恨不得把这碎嘴又刀嘴的大娘打两拳出气。

  可这是师父的铺子，师父的乡邻，她忍住。

  见隔壁几家都在，莫玲珑落落大方地朝众人行了个礼：

  “这半年我出了趟远门，多亏大家看顾我家铺子和林巧，过阵子我们铺子重新开张，各位街坊邻居可要来捧场啊！”

  胖婶上下看了看，不觉得有需要装潢的必要：“玲珑啊，其实你家铺子一直收拾得挺好，不显旧，卖杂货也不需要多体面的装潢不是？”

  “胖婶说的是，但新年有个新气象，而且我打算做点别的试试。”

  莫玲珑转身从里面拿出从上京带回来的鸡仔饼招待众人：“大家尝尝我从上京带回来的糕点。”

  回金安前，肉铺那里只有猪板油卖。

  她熬了猪油做葱油饼，剩下的便试着做了些鸡仔饼。

  用油纸一包就能在茶楼窗口卖，特别方便。

  鸡仔饼芯子里是用糖和酒处理过的肥膘，混上坚果碎，增加香味和咀嚼感的层次，面粉里掺入南乳蒜蓉，中和肥膘的油腻，也增加风味。

  高温烘烤下，滋滋油脂从肥膘中透出，渗入松脆的饼皮里，晾凉后一口咬下，松脆的，带着一丝咸味的饼子里夹着油润香甜的内馅，口感脆韧过渡，咸甜滋味皆有，美妙极了。

  何望兰特别喜欢，刚烤完一连吃了好几块。

  还是莫玲珑说，吃得多了会胖，她那件为了过年新买的镶毛领红色洒金斗篷穿起来就不好看了，小姑娘才罢手。

  鸡仔饼是粤式小点，街坊们自然没吃过，纷纷拿来尝。

  胖婶一尝之下惊为天人：“这饼太好吃了！外面脆脆的，里头……里头是猪油吧？真香！”

  见众人吃得不吱声，卢大娘浑水摸鱼也拿了一块：“不过是块饼罢了……”

  她小声叨叨着，猪八戒偷吃人参果一样囫囵塞进嘴里，当松脆的饼化在舌尖上，咬到香甜油润的内馅时，她明显加快了咀嚼。

  “真香哎！”

  “我嘴笨，这饼可真是我这辈子吃过最好吃的了！叫啥来着？”

  莫玲珑：“这是鸡仔饼，南方那边的做法。”

  “到底是上京，连南方的饼都有！玲珑啊，我厚脸皮给我家小胖带一个尝尝去！”胖婶回味了一番，这滋味实在好，就又拿了一块。

  “我也想给我家丫头带一块儿……”

  莫玲珑给霍娇使了个眼色，小姑娘从里面拿出裁好的油纸，一份份利索地包起来。

  见人人有份，卢大娘伸出手也凑过去。

  哪知霍娇认出她那只手上的戒指，偏偏漏过她，最后只剩她伸着手，尴尬地遮着脸跑了。

  送走众人后，林巧拍了下霍娇的肩：“刚才干得漂亮！”

  那卢大娘平时也爱没事找事找茬，她忍了多次拉不下脸，今天看她吃瘪又不敢嚷嚷，别提多爽快了！

  霍娇撇撇嘴，可一想到莫玲珑说的话，嘴角一翘：“下回有这种人来，你喊我。”

  莫玲珑给两人嘴里也各塞了块鸡仔饼，打断霍娇的揍人经分享。

  “……唔，师父做的鸡仔饼真好吃！”

  林巧尝着口中香酥的饼，终于对自家姑娘会手艺有了点真实感，偏过头问：“姑娘，那你是打算咱们铺子以后做点心卖吗？”

  莫玲珑笑着看过来：“不，我要开饭馆，开大酒楼！”

  跟做点心相比，她更喜欢做菜。

  一道点心多次实验出最佳手法和配比之后，就是重复，并努力保持标准的流水线式操作。

  但做菜不一样，哪怕是照着方子和步骤来，每一次出菜可能都有些微差异，还可以根据口味偏好做微调。

  看着霍娇一副“师父说得对”那理所当然的样子，林巧刚刚调整完的心态，又受到了冲击。

  她抬头看着天花板，真希望是自己听错了。

  大酒楼哪是她们三个弱女子能撑起来的？

  此时已近午时，霍娇趁她们出城扫墓，蒸了几个包子准备当午饭。

  林巧一咬，包子里淌出肉汤，她忙往嘴里吸，烫得惊呼出声。

  怎么有人连吃肉包子都会烫到？

  霍娇瞥着她，提眉冷笑。

  “这包子好多汁儿啊，唔，鲜！”林巧小口地咬，尝到了里面酥软化渣的肉馅，忍不住夸霍娇，“你做的真好吃！”

  哪知霍娇撇了下唇角：“这就好吃啦？那你是没尝过师父做的叉烧包，可惜我还没学会。”

  肉包子简单，想要汁多，加点儿皮冻进去就行，可厨房里啥也没，她就偷懒只打了葱姜水。

  “……叉烧包？”又是林巧没听过的点心。

  莫玲珑：“也是南方的一种点心，做起来有点麻烦，回头我做给你吃。”

  她上辈子的师父是粤菜名厨，虽然后来她自己学了不少东西，但真要说拿手，还是粤菜派系。

  林巧：“……”

  继她相信自家姑娘有点手艺之后，现在有点相信自家姑娘能开饭馆这件事了。

  修整片刻，莫玲珑看了下自家铺子里的账本和库存，然后带霍娇去官府办手续。

  她更新了户贴，给霍娇办了附籍。

  看自己名字写在了莫玲珑的户贴上，霍娇露出难得的，属于12岁小姑娘的笑容：“师父你看！”她指着自己名字后面的学徒二字。

  “看到了。”莫玲珑也笑。

  “你家这样的学徒倒是难得。”衙门官差说。

  他们办差见多了互相扯皮的师徒，很少见这样关系和睦的。

  莫玲珑顺便问了开饭馆需要的手续，和城里泥瓦匠、油漆工所在，带着欢天喜地的孩子找过去。

  按差役给的地址，这些工匠多在城南的四方街上。

  一路过去，果然密密麻麻的幌子，什么工种的匠人都有。

  找到泥瓦匠和木匠，对方听她描述翻修的要求，又建议让她再找个专门的油漆工。

  已近年底，匠人们要价不便宜，霍娇拉了拉莫玲珑衣袖暗暗着急，但她笑笑一一允了。

  出了四方街，霍娇有些气鼓鼓：“那些人要的工钱也忒高了，比上京还高！”

  她过去几年长期混迹街头，对这些活计工价很清楚。

  师父赚的都是辛苦钱，怎么能这么轻易就花去七八十两？

  “是不是觉得贵？”

  小姑娘闷闷不乐地嗯了一声。

  莫玲珑从袖囊里拿出块阿胶糕，拆了油纸塞到她嘴里：“我也知道不便宜，可是你瞧下个月就过年了，过年前家家户户要买年菜，咱们要是能赶上，就能多赚一笔，另外啊，金安是整个州府最大的城市，好多匠人要回乡过年的，不到十五回不来，如果我们年前就能把铺子装修好，元宵灯节是不是又能

  赶上啦？”

  总之就是，多出的工钱，有的是赚回来的法子。

  霍娇听着听着，耷拉下去的唇角缓缓翘了起来：“我懂了师父。就是你一直说的，该花花，该省省。”

  “对了。”

  两人说话间，行过青云桥。

  桥头一株腊梅开得正浓，芬芳逼人。

  桥下有几人拾级而上，本来正你一言我一语地在忘情咏梅，忽地有人嘘了声，让众人噤声。

  韩元在同窗的嘘声中，看向桥头的姑娘。

  她长得很美。

  一身素净的秋香色衣裳，如云的乌发盘成双螺髻，明眸皓齿，顾盼神飞。让人一看就过目难忘。

  是她啊。

  那年他唯一羡慕同窗的，便是这双灵动的，眼里只有他一人的双眼。

  认出故人，韩元不免多看了一眼，却感觉到一束不甚友好的目光。

  他忙移开视线，却正对上一双愤怒的眼。

  韩元察觉到自己的失仪，慌忙瞥开。

  双方交错而过。

  霍娇扭头狠狠又盯了孟浪的男子几眼，小声说：“师父，你以后可不要一个人出门！”

  哪有男子这般盯着姑娘家瞧的？

  “没关系，他们不是无礼，是怕我。”莫玲珑顿了顿，尽量用小孩子能理解的方式说，“他们是陆如冈的同窗，故而知道我被退婚，可能也知道我把他告得前途尽毁。”

  陆如冈在金安待了有三年，这三年间，他拜入金安本地最好的鹤梅书院。

  一甲中第后，教过他的老师、和他同窗的学子，想必与有荣焉，鸡犬升天。

  但被她告发退婚丑闻后，一切化为泡影。

  所以，他们估计对她又恨又怕吧。

  青云桥的另一头，她们的身后，刚才倏然噤声的几个学子交头接耳起来。

  “人心不可测啊……”

  “就是，之前看她天真烂漫，只当她对陆兄情根深种，怎能因为婚事不成，就毁了陆兄的前程呢？！”

  “最毒妇人心啊，咱们可要引以为戒，遵父母之命媒妁之言，莫要贪图美色！”

  韩元眼里闪过一丝厌恶，扫了一眼众人：“慎言！”

  他是书院山长之子，自有威严，嘈嘈切切声一下子停了下来。

  “是是是……韩兄说得对，莫要堕了书院的名头。还是少说这晦气的人！”

  “我的意思是，陆如冈行得不正，就不要怪别人追究。”韩元扔下话，抬步丢下众人独自往前。

  众人面面相觑，一时之间竟不敢追上前。

  “这是咋了？当年韩兄跟陆兄不是挺要好的么？并称鹤梅双杰呢……”

  “是啊……”

  “你们不懂，就因为是知己，才会气愤！这叫爱之深责之切！”

  “那韩兄一定是最恨那莫家姑娘的人了……”

  众人纷纷点头。

  莫玲珑定完硬装，又去铁匠铺定了一些刀具、锅铲，再去木匠铺定了几套桌椅。

  杂货铺有锅碗瓢盆，但家用的锅用不上，必须定专门的尺寸。

  这也是开杂货铺的便利之处，供应商比较齐全。

  忙完这些，带在霍娇身上的一百两银子花了个干干净净。

  “师父，咱们一下子花这么多钱……还有钱吗？”

  即便自从跟了莫玲珑后，没在为生计发过愁，但霍娇还是对花钱有着本能的抗拒。

  “有啊。”莫玲珑笑了，“你忘了陆如冈还得还我一百多两吗？”

  算算时间，也该还剩下的了。

  所以，她现在可是小有资产呢。

  路过肉铺，她让掌柜按不同部位割了点牛羊肉，又买了条上好五花，眼一瞥看到旁边大木桶里成堆的鸭掌鸭脖和鸭胗鸭肠这些下水。

  莫玲珑眼睛一亮：“掌柜，这些怎么卖？”

  掌柜瞅了眼，见是望春楼买去做烤鸭的鸭子剩下的边角料。

  偶尔也有人买回去烧，只是伺候起来倒要搭进去不少贵价的香料，加上没多少肉，因而价格低贱。

  他漫不经心地说：“你买了这么多肉，自己抓点儿，白送你。”

  这些散卖也不过几文钱一斤，卖不上价。

  他手松，经常当做搭头送熟客。

  “您开个价，这些我全要了。”

  掌柜瞅她一眼，叼在嘴里的烟抖了抖，好心规劝：“全……全要了？这玩意儿要做好吃了费柴火，也费佐料，姑娘你还不如买点儿翅膀啥的，好歹有点儿肉。”

  要的就是费功夫，一般人不愿意在家做呀。

  莫玲珑笑笑：“您放心卖给我，我还想搭点牛筋，鸭翅鹅翅什么的一起要。”

  “真的？”掌柜觑着她。

  “认真。”

  “那好，你给一百文拿走，其他的写个单子给我，留一百文定金，明儿就有。”

  这么大一桶，总有好几十斤。

  能赚一百文，也比随便送人强。

  莫玲珑看他铺子里的肉按部位分得清清楚楚，铺子也整洁，有心作为以后长期合作的渠道，便十分爽快地留银子写下单子给他。

  掌柜见两人都是姑娘家，便从后头叫出来个学徒：“你帮着送送。”

  “不用！”

  霍娇拦住掌柜，“能借您店里的扁担和箩筐吗？”

  掌柜一愣：“行是行，记得还回来。”

  “一定还您！”

  霍娇让莫玲珑在一旁站着别动，她一个弯腰起身，稳稳担了起来。

  掌柜看她走路丝毫不费力，点头道：“这姑娘有点儿力气，倒是杀猪的好苗子。”

  “哪有姑娘家杀猪的……”学徒小声嘀咕。

  两人回到家，林巧见状吓了一跳：“买这么多鸭货？”

  “师父说做好吃的。”霍娇对莫玲珑说的话，总是深信不疑。

  师父说做好吃的，那就一定是特别好吃的东西。

  毋庸置疑。

  “你先看铺子，晚一点就有得吃了。”莫玲珑笑着说。

  霍娇去还扁担，莫玲珑烧了一大锅热水。

  等人回来，两人坐在院子里，慢慢将买回来的鸭货处理干净，又将牛羊肉冻上。

  “师父，咱们买这些是做什么呀？”霍娇好奇地问。

  “鸭货用来做卤味，这些肉咱们今天就烫火锅吃。”

  新鲜的热气牛羊肉啊，清水涮都是绝品美味。

  霍娇都没吃过，但是听描述就馋了。

  “趁今天吃火锅，你好好练一下刀工。”

  “是！”

  霍娇神色一凛。

  师父说上灶台前先要学好基本功，路上耽搁这么多天，已经有些荒废了。

  一大框鸭货处理干净后，那些肉也已冻得半硬，莫玲珑让霍娇切肉薄片，自己则开锅炒火锅底料。

  金安地处江南，但位于南北水路交通要塞，菜系的口味很杂糅，比如不少人口重爱吃酸麻。

  莫玲珑也一样，火锅至少得吃鸳鸯锅，有点辣才够滋味。

  她的火锅底料炒法是找川菜名厨学的，只是自己吃不会放太辣。

  牛板油切成小粒，在锅里慢慢融化，很快熬出了小半锅清亮的牛油。

  熬油的同时，她也没闲着，配了一份香料出来用水泡着。

  等牛油熬差不多了，下葱姜蒜去腥，而调料就简单极了，杂货铺里应有尽有。

  豆酱用白酒调匀，豆豉泡软，一起投进去炒，炒香之后把香料投进去逼出香味。

  最后淋一圈高度白酒，等水分蒸发，只余下金橙色底油封面，底下酱料融成一体。

  炒完一锅底料，莫玲珑额头出了一层薄薄的汗，用筷子尖尝了下味道，香！

  在大安朝，没有郫县豆瓣酱这样的调料，辣椒也还跟跟胡椒一样，属于刚从外传入的香料，价比黄金。

  这锅底料她只用了一点点辣椒，其余辣味都由茱萸替代，倒也勉强凑合。

  “好香啊，师父！”霍娇切完肉从外面进来，闻着强烈的香味，眼有些发直。

  她刚才就想进来看看，可手上的肉会软，就一直忍着。

  还未回过神，就听林巧的声音从前面响起：“姑娘……姑娘……”

  她抵着门，不让外面的人进来，进来可就糟了，铺子里的东西都要乱套！

  霍娇过去替下她，把门索性拴上：“怎么了？外面都是什么人？”

  话音刚落，后院门外也有人在拍门：“林巧，莫娘子，你们家在做什么好吃的？”

  “怎么这么香啊？”

  “别关着门啊！”