第91 章 工坊福利

  辣椒已经从周边几个村子收了回来，一筐筐的收进了作坊的地窖内。
  蜂厂那边更是忙的热火朝天，村里几位叔伯指挥着年轻的后生们割蜜，而凝脂坊的妇人们早已等在蜂厂旁边，准备收集最新鲜的蜂蜡。
  姜青雨作为最大的股东，决定给自己找点事做，除了分红，再做点好吃的，给村民们发一波年终福利。
  算了算大概的花费，姜青雨兴致冲冲的就去找何敏领钱，何敏和姜大牛也觉得这个想法极好，便一起陪着出门去采买了。
  这个季节的藕最是鲜嫩，隔壁镇子有一片藕塘，这阵子刚好在挖藕，三人便赶了牛车过去。
  新出塘的莲藕还带着泥，水灵灵的，姜青雨拿了一根洗干净掰开，板板正正的七个孔。
  很好，就是她要的糯藕！
  姜青雨冲着荷塘里正在忙碌的老农大喊:“老伯！给我们称300斤鲜藕！”
  老农吃惊，挖藕的手一顿:“300斤！！闺女，你们要这么多藕作甚？！”
  “要的了这么多藕？”姜大牛也是吃了一惊。
  “爹，你别忘了你刚才给辣椒坊做腊肉才订了两头猪呢！凝脂坊这边也不能落下啊……”
  姜大牛反驳:　“我那腊肉可是能放到冬天过年吃的！”
  姜青雨也不甘示弱:“我这桂花糯米藕全村的妇人和小孩都爱吃！”
  “行行行，买买买！”姜大牛败下阵来，对着老农问道:“老哥，这藕给我们拿300斤，明天送到湘水湾成吗？”
  一听是湘水湾，老农的态度更是好了两分，谁不知道湘水湾现在发达了啊，还带着其他几个村子一起开荒地种辣椒嘞！
  他还去过几次湘水湾，那村子里，到处都种的是花，一片一片的，别提有多漂亮了。
  而且湘水湾的两座工坊，还时不时到他们镇子上招工呢！现在谁家有个闺女，都抢着往湘水湾嫁呢！
  湘水湾的闺女更是不愁嫁，那聘礼都抬得高高的。
  老农顿时喜笑颜开，忙不迭的答应:“湘水湾啊，行行行，明个一早我就去送！保准都是新鲜的！”
  “谢谢老伯，给我们挑粗些的，这样做出来糖藕好吃！”
  “放心，一定给你挑最好的！”
  三人又在镇子上转了转，买了些糯米和红糖，去屠户那里把宰好的肥猪拉上车，就往回走。
  屠户看着走远的三人，心下感叹，原先还以为这一家子穷的吃不起饭，尽买些猪下水吃，没想到人家做卤煮的生意竟然做起来了。
  现在买肉都是一整只一整只的买了，别提有多阔绰了！
  等回了湘水湾，姜大牛就张罗着辣椒坊的伙计们来帮忙，他特地从姜青雨那学了一手辣味腊肉，今天要带着工坊的伙计们给大家腌腊肉呢。
  “快！别傻乐了！肉来了！往作坊里搬，咱们今天做腊肉！”刚到了作坊，姜大牛就迫不及待的招呼开来。
  年轻的小伙子们立刻忙碌了起来，大块的猪肉先是被仔细清洗沥干，再抹上一层烈酒备用。
  姜大牛亲自操刀，给大家露了一手。
  他先是拿来了作坊里最大的木盆，倒进去了半盆自家作坊里的辣椒酱，然后用各种不同的香料炒了一盆粗盐，炒制过的粗盐颜色发黄，带着浓浓的辛香。
  将炒过的粗盐连同香料一起倒入木盆里，再加入一些冰糖蜂蜜，和辣椒酱搅拌均匀。
  然后他大手一挥，等在一旁的小伙子们就已经迫不及待的上前，一手抓肉，一手涂抹腌料，用力的将酱料都摁进肉里去。
  等到每一块猪肉上都裹满了红艳艳的酱汁，就把它们放进一旁洗干净的粗陶坛子里，一层层码放整齐，封上厚厚的油纸。
  这还不算完，还得等待七八天，等猪肉都腌足了日子，完全入味，再找一个背阴的地方将肉晾干，这样做出来的腊肉即风味十足，也能长久保存。
  这边的热闹才散去，等到第二天莲藕送来时，村里又再次热闹了起来。
  知道是送来湘水湾的，那老农挑的都是塘里最好的藕，个个都是又粗又直。
  除此之外，老农还多捞了十几条鱼，只说是给姜青雨尝尝味。
  十几条大鲤鱼全部交给姜大牛，按照昨天的方法又腌了几坛辣味腊鱼。
  凝脂坊的门前，已经飘起了阵阵香甜的气息，妇人们已经自发的开始清洗起了莲藕。
  姜青雨则带着人在案板前给洗好的莲藕里塞浸泡好的糯米和红枣碎。
  “婶婶们，糯米只用灌到八分满就可以啦，否则一会煮煮就该煮炸啦！”姜青雨一边指挥着大家，一边手上动作不停。
  何敏正带着手脚麻利的妇人们把灌满糯米的莲藕用竹签扎紧，防止漏米。
  一旁的几口大锅上，糖汁正咕嘟咕嘟冒着泡，里面撒着金灿灿的桂花，香甜的味道在空气中不断蒸腾而起。
  “青雨，快过来！”何敏招呼着她:“来看着点火，糖汁可别熬糊了，明个咱们是不是还得熬点桂花糖浆？这糯米藕还是得撒了糖浆才好吃……”
  “娘，不用熬糖浆了”姜青雨走上前去，接过大铁勺说道:“如今家家户户都有蜜，到时候这桂花糯米藕分下去，回家再舀上一勺蜜，薄薄的淋上去，肯定也好吃！
  娘是不是忘了，咱们的蜜在府城卖的有多好？那些老爷夫人都爱吃呢！”
  等到莲藕都灌满馅料，再放入糖汁中煮上两个时辰，用筷子能轻松扎透莲藕时，桂花糯米藕就算是成了一大半。
  另一半则是将熟透的莲藕在糖汁中浸泡整整一夜，等所有的甜蜜全部渗透进莲藕中这才算完。
  第二天全村每家每户都分到了两三条新鲜出炉的桂花糯米藕，几乎每个小孩子的脸上都黏着一两粒糯米。
  煮熟浸透的桂花糯米藕糯叽叽的，又香又甜又软，姜青雨淋上蜂蜜，在撒上一层炒熟的白芝麻，小小一盘藕片被三人立马瓜分了个干净。
  等到腊肉都晾好，家家户户都分了肉，姜青雨这才提起笔，给远在汴京的大哥写起了信……