第九十章 素肉臊

  林知夏趁着灶台煮面条的功夫，又开始准备起二合面条的浇头。
  【宿主宿主，本系统回来了！】
  林知夏的手一顿，接着又装作若无其事的继续手上的动作。
  她就说，怎么那会儿系统一点动静都没有。
  林知夏早就总结出来了系统发奖励的规律。
  虽然系统每次都说是她改变了原剧情的重要节点。
  但是林知夏又不是把弹幕当热闹看的。
  她从弹幕中自然能得知大概的剧情重要节点是什么。
  林知夏总结后，将系统发放奖励的情况分为两种。
  一种是真的改变原剧情中的重要节点。
  而另外一种，自然就是消磨掉男女主的气运。
  让他们这个世界里所谓的那些“NPC”对男女主的印象变得不好。
  这样周柏川和苏念柔的光环威力自然会下降。
  自己获得系统奖励的可能性也就更高。
  【恭喜宿主，改变重要剧情节点，获得系统奖励狩猎技能！】
  林知夏一边问着，一边干脆借机走到放菜的地方。
  她装作沉思的样子，站在各种各样的蔬菜面前站了好一阵。
  【系统，你去做什么了，怎么这么久才给奖励？】
  林知夏在心中默默问着系统。
  只可惜林知夏等了半天都不见系统回复自己。
  林知夏冷笑一声，系统居然还装死？
  装死这个词，还是她跟着弹幕学来的。
  林知夏又连着叫了几声系统。
  【系统？系统？系统？你还在吗？】
  这时，系统冰冷的机械音终于响起来了。
  【宿主，不好意思！我刚才掉线了】
  林知夏眼中闪过一丝了然。
  这系统现在回复的速度可不像是掉线了的样子。
  之前弹幕上也有人说过自己掉线了，但是可没有系统回复的这么快。
  那个人重新上线后的第一件事是先了解其他人说了什么，而不是能够精准的回答出问题。
  所以系统到底去干了什么事？
  林知夏心中的疑惑更多了，只是她没有再问系统。
  因为林知夏知道哪怕自己再问也问不出来什么结果。
  系统看到林知夏没有追着自己问为什么刚才不在，深深地呼了一口气，擦了擦自己头上那并不存在的冷汗。
  林知夏将这个问题抛到脑后，开始在脑海里不断搜索着各种菜单，思考做什么浇头比较好。
  今天既然是要鼓舞士气，那自然要大家吃到最想吃的东西。
  这个时候大家最想吃的自然是肉。
  可是按照以往的惯例，猪肉都是放到秋收的最后一天才吃的。
  所以林知夏在想自己能不能拿着素菜做出肉的味道。
  林知夏在脑海中不断思索着自己在竞技场内学习的菜单。
  最后林知夏终于作出了选择，她从菜堆里拿出茄子。
  茄子因为本身有海绵状的独特结构，能够在烹饪的时候快速吸收油脂、酱汁以及调味料。
  这也是它被称作“植物肉”的原因。
  茄子的果肉组织疏松多孔，像海绵那样。
  当用重口味的调料如酱油、豆瓣酱、蚝油或高汤炖煮时，茄子会充分吸附这些味道，形成类似肉类的浓郁风味。
  若是用高温油炸或煎炒后，茄子表面焦化。
  但是内部变得柔软绵密，甚至产生类似“纤维感”的质地，从而更接近炖肉的口感。
  同时茄子中的糖分在高温下焦糖化，与酱油等调味料结合。
  能够更加进一步增加菜肴的鲜甜层次感，模拟出红烧肉的滋味。
  之下在竞技场也曾学过这类做法，竞技场中教林知夏的是使用使用豆豉、腐乳、香菇、酱油等调料进行制作。
  像豆豉、腐乳、香菇、酱油这些富含鲜味的调料能增强茄子的醇厚感，从而模仿肉类的鲜香。
  这下学到的菜谱里，其中最出名的自然是鱼香茄子地三鲜。
  鱼香茄子中的调料堪称一绝，辣、甜、酸、咸达到了一种微妙的平衡，让人欲罢不能。
  地三鲜的调味则是酱香浓郁，通过调味弥补了茄子本身的清淡，从而给人类似荤菜的味觉体验。
  只可惜，林知夏手中的调料不多，这两道菜做不出来，只能想想而已。
  因此，林知夏准备做蒜茄子拌酱。
  蒜茄子拌酱需要的调料不算很多。
  林知夏刚拿出来的茄子清洗干净后，用盐腌渍后挤压出水。
  使茄子的质地变得更加紧实，同时还能减少茄子自带的苦味。
  接着加入蒜腌制。
  趁着腌制茄子的功夫，林知夏又将黄豆碎给炒好了。
  等到腌制好后，林知夏拿出茄子放在火上烤制。
  高温使茄子的表面形成微脆的外壳，但是内部却仍然绵软多汁，像极了用慢火炖出来的肉的质地。
  接着林知夏将烤好的蒜茄子撕成条。
  黄豆碎用铁锅焙香；
  再将蒜茄子条和黄豆碎混合在一起。
  混合好后林知夏又往里面淋一勺用炼猪油的渣滓用来激发香气。
  做好的茄子皮发出油脂爆炸的脆响。
  味道闻上去诱人极了。
  林知夏身旁的李翠芳和王兰萍闻着这香味儿不断的吞咽口水。
  林知夏的动作到这里并没有结束，而是又拿起了一旁放着的野花椒粉撒了进去。
  王兰萍看着林知夏又往里面撒了野花椒粉，顿时心里有些心疼这撒进去的花椒粉。
  她略带肉痛的问道。
  “小林知青，这不是都做好了吗？为什么还要再撒一些野花椒粉？”
  林知夏看一下手中的动作，转头看了王兰萍一眼，看出了她的心疼。
  “王婶，这撒进去的野花椒粉是为了模拟肉燥的口感。”
  林知夏说着，抬起头朝着窗外瞧去。
  “现在时间还早我瞧着这野花椒粉剩的也不多了，我等下去外面再摘点。”
  王兰萍这才不吭声了。
  林知夏将手头的素肉臊做好后，就拿起篮子出去了。
  林知夏出去不仅是想再摘一些野花椒，她还想去河边看看能不能弄到一些河鲜给大家尝尝味儿。
  林知夏走到田埂边上，摘了不少的野山椒。
  接着直接转头朝着河道走去。
  林知夏在河道附近仔细翻找了一番，找到了不少空的蚬子壳。
  空的蚬子壳放到现在或许没什么用，但是放在那个年代却有着极大的用处。
  就像宣传栏上宣传的那样，蚬子壳不但可以补钙，还可以给饭菜提鲜。
  林知夏往篮子里捡了足够的蚬子壳后，才转身回了大礼堂。
  走到大礼堂的院子的时候，林知夏又顺手从院子的屋檐上拿了一些晒干的芹菜根。
  这晒好的芹菜老根是去年夏天大队里洗净晾晒，串成串悬在屋檐上的。