第82章 关公门前你耍太刀？

  【训练营第二天。】
  一大早，走廊就响起了广播，催促不同小组的学生们到楼下坐车，前往各自的教室。
  昨晚，周燃根据现有的情报推断，每位导师负责的课题和授课场地，都是相对固定的。
  只是不同小组的学生，会按照未知的顺序，在不同场地之间轮换。
  “如果能分到乾日向子的教室就好了……”周燃想。
  日向子的课题，是“用自己采集的食材做一道和食”。
  到时候就整个【糖醋鲤鱼】，然后说这是【改良版浇汁天妇罗】……嘿嘿。塔克米他们，不也把法餐硬说成和食嘛……
  周燃胡思乱想着，十多分钟后，大巴车在远月度假村的某处停了下来。
  下了车，面前是一栋雕梁画栋的小楼，还挂着两个大红灯笼。乍一看像个中华风的古建筑，但仔细端详，却处处透着奇怪的违和感。
  屋檐下边一个牌匾，上面用金字写着【中华楼·来来轩】。
  又是个日式中华料理店？？
  周燃的眉头皱起来了。
  跟着昨天淘汰剩下的30来号同学，走进来来轩。里面的桌椅、陈设，也都是很喜庆的大红漆的仿古风格。
  显然，这是远月度假村内经营的一家饭店，这次被征用为了集训场所，此刻店内既没食客，也看不到老师。
  “奇怪，老师人呢？”
  “来喽——”
  学生们正疑惑，一个喜庆的声音从楼上传来。来人吨位不小，咚咚咚的走下木楼梯。
  当看清来人的样貌时，周燃差点没当场气晕过去。
  一位看起来约莫四五十岁、身材略微发福、留着两撇小胡子的大叔走了下来。
  他脚踩布鞋，穿着身和声音一样喜庆的马褂儿，头上还戴着一顶只有在老电影里才能看到的瓜皮小帽！
  丫的刻板印象拉满啊！
  “诸位早上好啊，”胖老板介绍道，“欢迎来到来来轩。我是这家店的老板兼主厨——贺田面藏。”
  “同时，我也是远月第60届的毕业生，”
  贺田搓着手笑着说，“虽然平时都以老板称呼我，不过今天是授课，大家还是叫我【贺田老师】好了……”
  “第60届毕业生……”周燃摸着下巴，在心里算了一下，“乖乖……这资历，比起堂岛银还要老上好几届啊，离现在30多年了。”
  30年前，这种“日式中华料理”风头正盛。这也是贺田能站住脚的原因。
  贺田老师把众人领到了来来轩的后厨。这里也为了教学活动，被收拾的十分宽敞，摆放了几排料理台和面案。
  “咳咳……”贺田面藏老师傅清了清嗓子，露出了一个和蔼可亲的笑容。
  “感谢各位同学光临。今天呢，我要教授给大家的，是来来轩赖以生存的看家本领——纯手工拉面！”
  “拉面，还是纯手工？！”
  听到这两个字，台下的学生们顿时一片哗然！
  贺田站在人群前，徐徐道来：
  “同学们，对于‘拉面’这个名字的由来，大家有过疑问吗？
  其实，这个名字是音译，指的是用两手把面拉开的动作，而大家平时吃到的，其实都是用刀切的，准确的说，应该叫手擀面……”
  【哦？】
  周燃万万没想到，在霓虹还能听到这番言论。看来，这个胖老板是研究过的。
  虽然穿衣打扮上逆天了些，但说不定，手艺意外的不错呢？
  【有点意思……】
  这位贺田老板，不仅身宽体胖，人也十分随和。
  没有搞什么花里胡哨的开场白，也没有提什么刁钻古怪的考核要求，而是按部就班地教起了和面的手艺。
  贺田说，等演示完，众人按他的样子，每人做出一碗拉面，就可以过关了！
  这！简直和平时的料理实习课一样，让众人轻松了不少！
  “诸位请看，”
  贺田老师指着面前料理台上早已准备好的一堆面粉、盐和水，开始详细地讲解起拉面面团的配比、和面时水温的控制、加盐的作用、以及不同醒面时间对面团筋度和延展性的影响等等……
  一边讲解理论知识，一边演示和面的过程。
  称量、加水，然后用他那双肥厚，却异常灵活的大手，快速地将面粉和水搅拌、揉搓，使其逐渐形成一个初步的面团。
  “……这个状态，面团就和好了。需要先醒面松弛一小时。”
  贺田老板把面团放进盆里，盖上一块布。又从旁边拿出另一块面团。
  “我这里，有提前醒好了的，下面开始演示怎么拉面！”
  贺田敲敲面盆，笑眯眯的说，“这可是重点，我只教一次，同学们要看好喽！”
  在场所有学生听闻，目光都齐刷刷地聚焦在了贺田手中的面团上。
  只见他先是在案板上撒上一层干面粉，然后将那块醒好的面团取出，擀平，切成一根根粗条。然后抓起一根，往两边一抻——
  原本粗壮的面条很快被拉细，然后，贺田把面条对折，用食指勾起另一端，又拉了一下，面条变得更细更长。接着，再次对折，拉了第三次。
  贺田把成型的面条搭在案板边，又拿起下一根拉了起来。他速度很快，分分钟做出了一排面条。
  做完后，他抓起一把面条，走到学生前面展示。一根根都是粗细均匀，长短相近。
  “斯国一！”
  “太厉害了！”
  “简直是神乎其技！”
  看着周围那些霓虹学生们一个个都张大了嘴巴，发出了各种无脑惊呼。
  周燃的表情，异常的空洞，甚至有种无力感，就像刚上完高数课，回到幼儿园，学十以内的加减法一样。
  【知道哥们是真拉，没想到是真拉啊！】
  【这水平放华国，别说跟楼下面馆比了，就是随便找一个会做饭的大姐，都能把你按在地上锤……】
  贺田展示完，把面条煮了，向大家展示了一下面条的弹性，又赢得一阵喝彩。
  “好了，各位同学，”
  贺田指着面前的那碗面，“——今天课题的第一部分，就是制作出一碗像老夫刚才演示的这样，纯手工制作的拉面。
  大家现在开始和面，等待醒面的一小时中，我再教大家几种不同风味汤底的调制。
  整个过程限时3小时，3小时后，每人端出一碗拉面，都听明白了吗？”
  “听明白了——！！”
  学生们齐声应道，都显得很有自信！
  “很好。”贺田笑眯眯的点点头，“那就开始和面吧。”
  众人都开始和面，小林和了一半，却端着面盆，凑到周燃身边。
  “前辈……”
  “咋啦？忘记怎么和面了吗？”
  “和面还记得，就是……刚才贺田老师拉面的手法，手腕是怎么转的，扣在哪根手指上来着……我感觉我好像快要忘记了……你还记得吗？”
  周燃看着小林努力回想的样子，语重心长的说：
  “小林呐，忘了好啊——能忘，就彻底忘干净吧。”
  “欸？！为什么啊前辈？！”小林看看周燃，不像是在开玩笑。
  “因为他的手艺实在太差了。”
  周燃毫不避讳的说，
  “你要是按照他那路子学，就学废了。”