第68章蒸馏

  林静初有些不适应被人这样跪拜，但是转念一想，要是有人突然给她涨了十倍工资，还让她当公司老总，别说是在古代，就算是在现代，她也是愿意磕头的。

  “只是暂代，我会吩咐府中下人，三月之内，随时抽检，另外铺子中的伙计也可随时检举揭发，只要你能坐稳这三个月，那便是当之无愧的掌柜的。”林静初继续道。

  三个月试用期，也能看出是人是鬼了。

  青年心内一紧，“小的白秉义，多谢主子赏识，必定不辱使命。”

  林静初让随行的侍从带着夏守忠送官法办。

  “好了，我要去酒坊一趟，你带上两个伙计，随我一道去。”

  “是。”

  品味轩的酒坊在郊外的六里庄，还未靠近，便觉得里面酒香四溢。

  里面人来人往的，都是穿着短打的青壮男子搬搬扛扛。

  白秉义一路上跟着马车随行，步伐虎虎生风，一来酒坊马上就有了当掌柜的的自觉，“主子，酒坊里面的都是些糙汉子，小的进去让他们收拾妥当。”

  林静初淡淡“嗯”了一句，实则是有些困了。

  等了片刻，白秉义先出来跟费嬷嬷行了一礼，“都收拾妥了。”

  费嬷嬷在外轻轻叩门，“夫人，请下车吧。”

  林静初不懂酿酒，但是身为新世纪德智体美全面发展的三好青年，酿酒的大概雏形还是知道的。

  想到此，她有了些许底气，缓缓走下马车。

  偌大的院子里面，林林摆着几百口大缸，上面搭设棚子，缸外围用签子写着里面发酵用的材料，或稻或麦，还有入缸的时辰等标记。

  酒坊管事的是经年的老师傅，夏师傅正在教徒弟看甑子，听说夏家这一辈的年轻主子来了，吩咐了徒弟几句，便步伐匆匆的出来迎接。

  “老奴夏守德给主子请安。”

  夏守德五十岁出头的年纪，看上去干巴精瘦，一身粗布麻衣全被汗黏在身上，放人堆里就是个再正常不过的老头子。

  不比夏守忠那有些敷衍的见面礼，夏守德结结实实的磕了一个头。

  林静初上前几步，虚扶一下，“夏师傅快快请起，这酒坊全靠您老这些年悉心操持，又是外祖身边的老人，我一个小辈怎敢受您如此大礼。”

  夏守德起身，“主子，烧锅房里我那几个徒弟还在烧甑子，老奴不放心，想先去看看。”

  林静初单手做了一个请的手势，“夏师傅随意。”

  还是个固执的老头子。

  夏守德没客气，转身去了烧锅房。

  白秉义上前解释道：“夏师傅就这个脾气，寻常看酒看的比他的命都重要，主子莫要怪罪。”

  林静初自然不会怪罪，这样的技术型人才放哪里都是要供着的。

  她进来里面只带了费嬷嬷和白秉义。

  整个酒坊里，并没有因为三人的进来就停下运转，每个人都低头干着手里的活计。

  前院都是些干活的男工，后院则是女工，负责晾踩酒曲，由一道门隔开。

  白秉义脚步停在门外道：“后院的酒曲晾好之后，便会放在专门的酒曲房，由男工负责搬到前院的大缸里面。”

  林静初问：“女工都是从何处招来的？”

  白秉义：“多是男工的家眷，咱们铺子里的雇工比别处工钱都要高，她们做的好了，也会推荐亲戚来，家离得远的，后院也有专门给女工住的院子。”

  林静初道：“我想推荐一个女子来酒坊做工，不知道可不可行？”

  看来好的工作，自古以来都是靠血脉延续的。

  白秉义：“主子尽管吩咐就是，小的过后和夏师傅说一声。”

  林静初让看门的打开隔门，带着费嬷嬷转了一圈。

  来往的女工都只是好奇看了她们一眼，便不再理会。

  林静初看她们每人头上多少都有几根银簪，几个管事的嬷嬷手上还能看见金镯，想来这里待遇是不差的。

  只是酒曲气味不大好闻，不知道安鲤那样娇弱的美人受不受得了这个苦。

  到了烧锅房，夏师傅正在给几个学徒训话，“都说了几次，这酒头不能要，你个臭小子还敢偷喝，前一个偷喝酒头的二十几岁就早早去了，你想让你爹白发人送黑发人吗？”

  “师父，我错了，以后再也不敢了。”少年捂着头，一副委屈模样。

  夏师傅余光瞥见林静初，瞪了少年一眼，趋步迎了出来。

  “烧锅房里闷热，秉义这臭小子，怎么带主子来了。”

  白秉义挠挠头，“夏叔，主子说好奇，我才带她来的。”

  “不怪他，我就是没见过酿酒，想来看看。”林静初站在门外，觉得一股热浪扑在脸上，不由得用手扇了扇，好一会才适应。

  夏师傅所说的甑子就是一个半人高的木桶，下面是一口土灶，上下两头都有铁锅，木桶中间几个小洞，内插一个竹芯。

  一个小学童聚精会神的盯着炉里的柴火，小洞下面接着一个酒坛，滴滴晶莹剔透的液体顺着竹芯流入酒坛。

  见林静初不嫌弃烧锅房，还走上前几步查看，夏师傅眼神温了温，解释道：

  “这是军里用的烧酒，军医常用这烧酒清洗伤口，事关人命，所以老奴才格外仔细。”

  林静初看了半天，才确定这甑子用的是蒸馏原理。

  她取了一坛已经烧好的烧酒，闻了闻，刺鼻的酒精味瞬间冲上天灵盖。

  夏师傅颇为自豪的指了指甑子旁边的两个小孔，“咱们品味轩的酒比别家的酒性更烈，就因为这甑子的不同，在烧酒的时候，这两根竹管能析出酒里的水分，将酒练的更浓。”

  林静初：.....这不就是冷凝管嘛。

  一路无言，离开了酒坊。

  白秉义顺着林静初留下的地址去寻安鲤。

  安鲤得知酒坊女工一个月一两二钱的工钱，还管住处，开心的不得了。

  虽然比不上在风月楼唱支小曲的打赏，可这银子是正经路子来的，挣得踏实。

  她母亲常氏自从来江南之后，没了街坊亲戚的讥笑白眼，心情好了许多，日日喝着药，如今也能下地做些轻省的活计。

  得知安鲤能去做女工，常氏亦十分高兴，直拉着白秉义要他吃顿茶饭再说。

  白秉义见这户人家都是妇孺，多有不便，留下酒坊的地址便离开了。