第57章 铁锅炖大鹅压千斤

  后院。苏清婉开门见山，指着那堆黑箱子报了个价。按废铁收，一斤十文。

  钱掌柜是个痛快人。这些违禁品带着是累赘，也是催命符，只要银子到位，别说当废铁，就是当柴火烧了都行。

  交易达成。

  君无邪没废话，单手拎起一把铁锤。不是砸，是拆。

  那些精密咬合的机括，在他手里像是孩子的玩具。卡簧一拨，销子一退，原本杀气腾腾的神臂弩瞬间解体，成了一堆看不出原本模样的铁管、铁片和弹簧。

  “混进柴火堆。”苏清婉踢了一脚地上的散件，“别让前面那两只狗鼻子闻出味儿来。”

  老陈和几个伙计手脚麻利，把这些铁疙瘩夹在劈好的胡杨木中间，一捆捆往后厨搬。

  赵德柱正站在大堂后门口探头探脑。

  他看见那一捆捆“柴火”里夹着黑乎乎的铁棍子，眼皮跳了两下。

  “这是什么柴？怎么还带着铁？”赵德柱指着老陈怀里的一根弩箭发射管，“那管子看着……有些眼熟。”

  苏清婉正拿着算盘在旁边核对数目。

  “那是‘黑心柳’。”她随口胡诌，连眼睛都不眨一下，“长在矿山边上的树，吃铁长大的。烧起来火硬，能把锅底烧穿。赵大人没见过？”

  赵德柱当然没见过。他只见过银票和娘们。一听是这种怪树，反而来了兴致，觉得自己长了见识。

  后厨里灶火通明。

  那口原本用来卤肉的大铁锅被架了起来。

  两只鸡，一只鹅。那是昨晚没送出去的信差，也是今晚的主菜。

  苏清婉把整只大鹅剁成块，没过水，直接扔进烧热的猪油里爆炒。大料、干辣椒、那袋子要命的巴豆粉虽然没放，但加了一大把刚才从钱掌柜那里顺来的西域茴香。

  香味霸道至极。

  君无邪把拆下来的几根弩臂——那种厚重的一体铸造铁条，呈放射状压在木锅盖上。

  “这又是何意？”老陈在旁边看着，觉得这场面有点渗人。那是杀人的家伙，现在压在锅上。

  “这叫‘千斤顶’。”苏清婉把一圈面团沿着锅盖缝隙糊死，“气出不来，肉才烂得快。这鹅肉老，不压住了，把你牙崩掉都咬不动。”

  锅盖被封死。

  锅里的压力随着温度升高急剧增加，那几根百斤重的铁臂稳稳压着，只能听见里面咕噜咕噜的闷响，像是有什么活物在挣扎。

  李长青闻着味儿摸到了窗根底下。

  他想偷师。

  仕途看来是完了，赵德柱那样子回去肯定要参他一本。他得给自己留条后路。若是能学到苏清婉这手做菜的绝活，回京城开个酒楼，也能维持体面。

  他把窗户纸捅破一个小洞。

  只见君无邪正拿着一根刚才运进来的“黑心柳”——那根中空的铁管子，对着灶膛吹气。

  呼——

  那管子极细极直，聚风效果极好。一口气吹进去，原本有些暗淡的炭火瞬间腾起蓝色的火苗，舔舐着锅底。

  李长青眼睛亮了。

  原来窍门在这儿！

  普通的吹火筒都是竹子做的，风散。这铁管子聚风，火才硬，菜才香！

  他记下了。

  趁着君无邪去前堂搬柴火，苏清婉去拿调料的空档。李长青溜进后厨。

  灶台边堆着好几根这种铁管。

  那是神臂弩的瞄准管，里面为了防锈，涂了一层厚厚的枪油，还积攒了不知道多少年的灰尘。

  李长青不管那个。他抓起一根藏进袖子里，做贼心虚地跑回了自己的房间。

  他让人弄了个炭盆。

  学着君无邪的样子，把铁管凑到嘴边，鼓起腮帮子，对着炭火猛吹。

  噗！

  这管子太久没用，里面的陈年积灰和凝固的油泥并没有被吹出去，反而因为受热松动，在一股回流的热气激荡下，直接倒灌进了李长青的嘴里和鼻孔里。

  “咳咳咳——！”

  李长青爆发出一阵剧烈的咳嗽。

  那不是普通的灰。那是混了铅粉和陈年火油的炼铁毒渣。

  他一张嘴，吐出来的全是黑沫子。那张原本白净俊俏的小脸，瞬间变成了刚从煤窑里爬出来的黑鬼。而且那油泥味极重，怎么洗都洗不掉。

  林婉儿正好路过，听见动静往里瞅了一眼。

  “鬼啊！”

  林婉儿尖叫着跑下楼，正好撞上端着大盘鸡出来的苏清婉。

  “怎么了？”苏清婉扶住她，“脸上的泥刚洗干净，别做这么大表情。”

  “上面……上面有个黑山老妖！”林婉儿拍着胸口，惊魂未定，“太丑了！比赵德柱还丑！”

  苏清婉往楼上看了一眼，大概猜到了是怎么回事。

  “别管他。”苏清婉把林婉儿拉到桌边，“尝尝这个。大鹅炖出来的油，我给你撇出来了。”

  她拿出一个小瓷瓶。

  里面装着乳白色的膏体。那是鹅油加了珍珠粉（其实是磨碎的鸡蛋壳）和一点薄荷脑调的。

  “这是‘玉容凝脂膏’。”苏清婉一本正经地兜售，“鹅是吃草的君子，油最润。抹在手上，以后就算拿刀砍人，手也是软的。”

  林婉儿眼睛亮了。

  “我要！多少钱？”

  “谈钱伤感情。”苏清婉把瓶子塞给她，“算你八百两，记账。”

  林婉儿美滋滋地拿着油走了。

  大堂里，铁锅盖被掀开。

  轰。

  那股子被死死焖了半个时辰的肉香，像是一道惊雷，把所有人的馋虫都震了出来。鹅肉软烂脱骨，吸满了汤汁。里面的土豆和宽粉更是极品，油汪汪的透着亮。

  赵德柱也不怕这肉里有没有鹤顶红了，抢了一只鹅腿就往嘴里塞。

  “好吃！真他娘的好吃！”赵德柱吃得满嘴流油，“比京城的御厨做得还好！”

  君无邪没吃。

  他站在柜台后面，手里拿着一块黑布，正在擦拭那把陌刀。

  他的视线一直盯着大门口。

  门外，风雪渐大。

  那几个原本只是路过的流民，已经在门口蹲了半个时辰了。他们不进来，也不走。

  那是北狄人的探子。

  苏清婉盛了一碗宽粉，走到君无邪身边。

  “别看了。”她把碗放在柜台上，“今晚关门后，把窗户都拆了。”

  君无邪动作一顿：“拆窗户？”

  “换锁。”苏清婉指了指柴火堆里那些没人认识的机括，“那些铁疙瘩，正好能做成铁窗棂。谁要是敢伸手进来，就让他把爪子留下。”

  入夜。

  客栈的大门落了锁。但后厨里却是叮叮当当响个不停。

  君无邪把那些从神臂弩上拆下来的棘轮和弹簧，装在了窗框的滑道里。这活儿细致，但他只有一只手，干得却比双手健全的老木匠还稳。

  原本推拉式的窗户，现在变成了一个巨大的捕兽夹。

  只要外力强行撬动，里面的棘轮就会瞬间咬合，两排锋利的铁齿会以断金碎石的力道合拢。

  苏清婉站在旁边给他递钉子。

  “这手艺不错。”苏清婉看着那个完美的机关，“以后咱们不卖饭了，改行卖锁也能发财。”

  君无邪把最后一颗钉子敲进去。

  “你的手。”他突然开口，看着苏清婉递钉子时露出的指尖。

  那上面全是倒刺，是被粗糙的麻袋磨的。

  “没事。”苏清婉缩回手，在围裙上蹭了蹭，“干活哪有不糙的。”

  “等这批废铁卖了。”君无邪拿起陌刀，用刀尖挑起桌上的一碗油泼面，“给你买盒真的珍珠粉。”

  苏清婉愣了一下。

  这木头桩子，居然也学会说人话了？

  “省着点吧。”苏清婉夺过他手里的面碗，“那一盒珍珠粉够咱们客栈吃半个月的米。你要是有心，就用这堆废铁给自己打个好点的铁臂。那木头做的假手看着就穷酸，坏了我客栈的门面。”

  君无邪低头吃面。

  没说好，也没说不好。但他那只断臂的袖管动了一下。