第6章你们啊，眼光要放长远一点！

  林照走回教职工宿舍筒子楼。

  楼外墙上刷着“教育为无产阶级政治服务”的标语，红漆已经有些掉色了。

  他刚到楼道口，就闻到一股公共厨房飘来的菜香，差点和一个人撞上。

  那人哎呦一声：“林老师！回来啦？不好意思没瞧见！”

  林照抬头一看，是住隔壁的体育老师王立。

  他正对着一个炒锅手忙脚乱，锅里一堆青菜已经蔫了。

  他满头大汗地拿着盐罐，小心翼翼地往锅里点盐。

  林照看见王立这笨手笨脚的样子，心思又活络了。

  要知道前世自己偶尔做出一桌好菜，想邀人品尝，电话那头却总是：“忙啊，下次一定”。

  这大概就是现代病吧。

  人人都爱快餐，坐下来好好吃顿饭的时间，反倒没有了。

  眼下看见王立这笨手笨脚，那份想要有人一起吃口热乎饭的念头，又冒了出来。

  炒个青菜能有多难？

  正好能借着指点他的机会，过过手瘾。

  说不定这次，就能有人实实在在地坐下来，吃光他做的饭。

  他眼睛一亮，停下脚步，问道：“王老师，菜出毛病了？”

  王立一抹汗，没好气地拍了下锅铲：“别提了！咸淡老是掌握不好！手一抖就下重了，净耽误事儿！”

  林照热心道：“我帮你看看。”

  他接过盐罐，自信道：“调味讲究的是个经验，得凭感觉来。”

  “来，我教你一招。撒盐的时候，手要稳，要高，让盐像雪花一样飘下去，不能直接倒。”

  他回忆着食堂大厨的抖勺技巧，手腕一抖，想把盐撒得均匀。

  可理论和手感是两码事。

  他手腕一抖，力道没控住，撒下去的盐明显多了不少。

  王立一看，顿时傻眼，心疼地大叫：“哎呦！我的林老师！您快歇着吧！这下咸大发了！”

  他哭丧着脸，拿起自己的筷子，在锅里蘸了点菜汤，放进嘴里一尝，立马“呸”了一声，齁得直咧嘴：

  “哎哟喂！林老师，这……这还咋吃啊！”

  林照一看这反应，脸上有点挂不住，但立刻强行镇定下来。

  他眼珠一转，指着窗台上那碗白米饭，一本正经地解释道：

  “王老师，你这话就不对了！咸有咸的吃法！”

  “你想想，咸鱼、咸肉、酱菜，哪个不是靠咸味下饭的？”

  “你这碗饭是淡的吧？正好！这菜咸一点，您就能多吃两碗饭。”

  “吃得饱饱的，这才是节约粮食的正道！”

  王立直接被这套咸菜省粮论干懵了。

  他看了看自己的饭，挠头道：

  “可……可这也太咸了，齁得慌啊……”

  林照见初步忽悠住对方，立刻趁热打铁：“齁？那是方法不对！”

  “看我的，稍微综合一下就行！”

  他拿起油瓶，往锅里倒了小半下：“咸了多放油，解腻！”

  接着又舀了满满一勺糖撒进去：“再加点糖，提鲜，中和咸味！”

  他翻炒几下，尝了尝，摇头：“还差一点……”

  他不甘心，又把剩下的几个香菇全切了扔进去：“香菇提鲜！丰富层次！”

  一通操作后，锅里红的绿的混成一团。

  林照再次尝了尝，终于舒展开眉头：

  “嗯！这下可以了！咸鲜适口，快出锅！”

  王立在一旁看着林照这一通大手大脚。

  油瓶眼见着矮了一截，糖罐也空了一大块，备着吃几天的香菇全下了锅，心疼得直抽抽。

  他伸筷子尝了一口，表情复杂：

  “林老师……菜是能吃了，可这……这成本是不是太高了？”

  林照一看灶台上明显下去一截的油和糖，耳根一红。

  但他马上抱起胳膊，强行总结道：

  “王老师，看问题要看本质！”

  “咱们今天虽然用量稍大了一点，但成功拯救了一盘菜，避免了浪费！”

  “更重要的是，咱们验证了咸味中和的可行性方案！这套方案以后可以推广，长远看，是省钱的！”

  王立看着林照那副“科学攻关成功”的自信表情，又瞅了瞅变得稀疏的调料罐。

  他张了张嘴：

  “唉……林老师，您这方案好是好……就是有点太费料了啊……”

  林照点点头：

  “科研总要有点投入嘛！下回咱们定量研究，争取更节约！”

  说完，他心情舒畅地转身，准备回屋。

  就在此时，楼梯上传来一阵脚步声和说笑声。

  几个刚洗完澡的年轻教师刚回来了。

  小张老师抽着鼻子凑过来，一眼就看到那盘丰富的炒青菜：

  “嚯！王老师，改善伙食啊？炒什么好东西呢，这么香！”

  “今天什么日子啊，做得这么丰盛？”

  他再一扭头，看见灶台上见底的油瓶和空了一大块的糖罐，惊得叫出了声：

  “好家伙！王老师，你炒个青菜，这是把家底都扔锅里了吧？”

  “这得用了我炒三盘菜的量！”

  这话一出，旁边几位老师的目光，全都从菜上移开，齐刷刷地盯住了那几个空调料瓶。

  王立被当面点破，脸上有点挂不住，把心一横，强装出一副理所当然的样子：

  “咳……你懂什么！过日子，该省省，该花花！”

  “偶尔吃顿好的，不叫浪费，叫……叫改善生活！”

  “你们啊，眼光要放长远一点！”

  林照脚步一顿，耳根也有些发热，但立刻转过身，脸上恢复了那种沉稳。

  他轻轻咳嗽一声，用一种过来人的语气说道：

  “是啊……张老师啊，话不能这么说。有时候菜要做得好吃，就得舍得下料。”

  “我们这是在……研究怎么用一盘菜的工夫，做出三盘菜的滋味。长远看，省时省力。”

  “这叫磨刀不误砍柴工，明白吗？”

  几句话，把大手大脚说成了省时省力。

  张老师等人虽然觉得不对劲，但也不好反驳：

  “啊……原来是这样！林老师想得周到！”

  在一片含糊的应和声中，林照从容地对王立点了点头，眼神里意思是“你看，这事就过去了”。

  然后才真正心满意足地回屋。

  脚步声远去，厨房里只剩下王立一个人。

  他想到未来几天炒菜都得干煸，顿时感到一阵深深的无力。

  他深深地叹了口气，喃喃自语：

  “滋味是够了……可我这家底……也快没了呀……”