第109章 乌鸡汤

  齐泽岳抢过水杯勾了勾唇角，“今天可是决赛，我得让那些人看看我出神入化的本事。”

  “这样就算我日后不做那也是我不想做，而不是不能。”

  他得意的喝了两口水，眉头一皱，“这什么破保温杯啊，水都凉了！”

  “是么，我觉得这个热度正好呢。”蓝蓝挑眉看了眼齐泽岳。

  齐泽岳一愣，还没想明白那边就喊着叫他上场了。

  他连忙上去，身后的工作人员也跟着忙活起来。

  为了保证直播效果不受影响，要求全组人直播期间手机静音或关机。

  但依然经常出现一些刺耳的声音，所以这次决赛制片人特意在直播前收走了所有人的手机。

  蓝蓝看着远处殷希忙碌的身影，目光落在那盒手机的最上方。

  【妈！搞他！不要心慈手软啊！！】

  主持人介绍期间，林依晴忽然听到了虎子急躁的声音。

  见蓝蓝站在那一箱手机面前当即明白，她想趁着这个机会从渣男贱女的手机里找到证据。

  而面前的渣男妆发整齐，还正在努力表现出一副羞涩温柔的模样和弹幕互动。

  国宴级大师就是不一样，全程只起身打了个招呼，便示意比赛可以开始了。

  主持人立刻按照手卡推流程。

  “依旧像往常一样，比赛的主题现场公布！让我来看看——”

  主持人刻意顿了顿，目光扫过在场众人，“决赛的主题是——家庭！”

  林依晴眉头一皱，余光看向蓝蓝。

  是巧合吗？

  她显然已经不在那了。

  “本次直播所有食材双份给到两位参赛者，已经被我们的工作人员送上来了，不限时间不限数量。”

  “只以这个题材为主，两位的比赛，现在开始！”

  叮——

  计时器响起，齐泽岳想都没想就开始操刀，抓起身后的意面下了锅。

  林依晴倒是不着急，坐在椅子上仔细思考了一会。

  说实话，她对家庭的概念并不深刻，此时唯一能回想起的竟然都是在周叔家的种种。

  不过要说最能代表家庭的，大概就是家人煲的汤和几份小炒了吧？

  想到这，林依晴转身从架子上选了一只乌鸡。

  这次节目组准备的食材倒是不赖，乌鸡皮、肉、骨皆是乌黑色，一看就是品质极好。

  将乌鸡切块后冷水下锅焯水，再用温水洗净鸡块上附着的血沫。

  乌鸡汤能汤色清亮没有异味的关键就在于此。

  随后大火烧开，放入去核的红枣和枸杞，加上半根山药和十克茯苓，趁着开水加入乌鸡块。

  林依晴本来想做基础款的乌鸡汤，但仔细观察了一下在座的状态，不管是几位嘉宾还是她自己都很适合这款。

  再加上山药可以让汤汁更鲜香，她毫不犹豫的丢了进去。

  小火慢慢炖煮最能激发出汤汁的清澈鲜美，营养价值也可以保留的更完整。

  一切准备就绪，林依晴听到了那边的一阵惊讶声。

  几个嘉宾正好奇的看向齐泽岳，他面前一个黄罐子，周围都是刚刚处理好的食材。

  手上正在认真处理着泡发好的海参。

  【终于见到齐神要动真格的了！佛跳墙也是有幸让我看见了！！】

  【我去，这哪是家宴啊？这是国宴吧？国宴厨师配国宴评委，简直完美！】

  【国不就是大家吗？和本次主题完美契合，齐神格局真大！！】

  弹幕上一片夸赞，林依晴勾起唇角。

  他胆子倒是很大，一个连水煮肉片都做不明白的人居然敢在国手面前做佛跳墙。

  单就里面浓郁复杂的高汤就绝不是短时间可以完成的。

  林依晴倒是很好奇他打算怎么做下去。

  至于她自己的菜系嘛...既然是家宴，那只一道高汤肯定是远远不够的。

  林依晴从架子上选择了一块肥瘦相间的五花肉，决定做一道粉蒸肉来。

  五花肉切成均匀的薄片，冷水下锅焯水放在一旁。

  生姜末、蒜末料酒生抽，老抽和腐乳汁全都放入一个小碗里。

  最终再加入一勺糖提鲜，豆瓣酱增香。

  腌制大概要半小时的时间，林依晴趁机做了些蒸肉粉。

  这期间夏厨一直在背着手慢悠悠的走，到齐泽岳面前站了一会，还特意指出了某个地方询问。

  齐泽岳一边放调料一边道：“这是用来提鲜的，我的独家秘笈！夏老您就瞧好吧！”

  夏老眉头一皱，丝毫不给面子的沉声道：“八角能提鲜？那我可要好好见识一下了。”

  【这话听起来怎么怪怪的，有种阴阳怪气的感觉】

  【夏老师人特别好，只是在专业上特别讲究而已】

  【但我记得之前看过好多博主复刻佛跳墙，都说香辛料会掩盖食物的本味尽量不放的啊】

  【所以才是独家秘笈啊！夏老专业的都没说什么说明这是可以的，懂？】

  林依晴这边将大米和少许花椒八角小火慢炒，耳边传来齐泽岳的回答眉头一皱。

  这家伙真的是正经美食博主吗？

  怎么感觉一点常识都不知道的。

  走到今天这步完全都靠着蓝蓝的推举？

  锅中食材炒制金黄，再放入料理机里打碎成粗颗粒。

  “这种比赛煲汤可是有点费力不讨好啊。”

  夏老背着手走到锅前看了看，“起点虽高但差距不大，很容易就会归为平庸一类。”

  林依晴转过身将蒸肉粉倒出笑道：“夏老说的很有道理，不过那仅限于平庸的厨师。”

  “真正的好厨艺是不在乎自己做的是什么的。”

  夏老眼神微眯，同样没有多说，背着手转一圈回到自己的位置上。

  只是后续的过程看向林依晴的次数多了不少。

  反正时间大把，林依晴也不急，还磕了两个鸡蛋给自己做了个姜撞奶。

  开播的时间就不算早，林依晴早上随便吃了点对付一下。

  眼下不知不觉就中午了，棚子里食材的香味和外卖的气息充斥，肚子都要饿瘪了。

  坐在那慢悠悠的喝完，肉也腌制的差不多了，她才起身将蒸肉粉再倒进去。

  不慌不忙的抓拌均匀，让每一块肉都裹上米粉，期间加一点点水让肉质更加湿软。