第50章 一个字：绝！

  姜舒宁到家后，时间已然不早。

  她没顾得上多歇口气，立刻将明天需要五十份货的紧急任务，告诉了李婶子和刘姐。

  出乎她意料的是，两人听到工作量几乎翻倍，非但没有流露出丝毫畏难和抱怨的情绪，脸上反而绽开了更加灿烂的笑容。

  “五十份？！好家伙！”李婶子一拍大腿，眼睛亮晶晶的：“宁丫头，这是大好事啊！说明咱们的东西受欢迎！你放心，俺们保证按时完成任务，绝不拖后腿！”

  刘姐也用力点头，脸上洋溢着自豪的光彩：“对！咱们加把劲，一定做得出来！这可是给咱们姜家坳挣脸面、挣家当的时候！”

  她们的眼神淳朴而炽热，那是一种发自内心的、为自己能用双手为集体创造价值而感到的骄傲和满足。

  这种不计较个人得失、一心为公的热情，是这个时代特有的精神魅力。

  姜舒宁看着她们，心底像是被一股暖流冲刷着，热乎乎的。

  一个原本模糊的念头，此刻变得清晰而坚定——她不仅要自己致富，更要带着这些可爱、可敬的乡亲们，一起把日子过红火！

  这颗名为“共同致富”的种子，在她心中悄然生根，静待破土发芽。

  没有过多言语，三人立刻投入战斗。

  李婶子和刘姐二话不说，撸起袖子就开始清洗那数量惊人的猪耳朵和豆干，动作比往日更加麻利、也更加细致。

  姜舒宁也没闲着，她迅速将两大锅老卤汤调配好，随后便开始处理起她为明天准备的重磅新品——卤猪头肉。

  猪头是提前请肉摊老师傅用火燎过毛的，她从背篓里面拿出，随后用刀仔细刮去焦黑的表皮和杂质，边刮边进行冲洗，直到露出金黄油润的皮色。

  然后将这半个猪头放入清水中浸泡，逼出残留的血水。

  处理完这半个猪头，她又转身去帮忙清洗猪耳朵和豆干。

  三个人如同精密的齿轮，高效运转。

  待到所有食材清洗完毕，姜舒宁将那半个猪耳进行分割，切成四五个小块。

  随后便分锅进行焯水，然后按照卤猪耳的步骤，将猪耳朵和那个猪头肉分别放入两口沸腾的卤锅中。

  卤制快要结束，姜舒宁又打开锅盖，将那十份豆干都放入卤锅之中，轻轻推动搅拌，看看卤制的成色。

  夜色渐浓，小院里灯火通明，两口大锅同时咕嘟着，浓郁的卤香交织在一起，几乎笼罩了半个村子，引得左邻右舍都忍不住深深吸气。

  等到卤制时间结束，关火，让食材在卤汁中继续浸泡入味。

  看着时辰已晚，姜舒宁便让忙活了一天的李婶子和刘姐先回去休息，约定明早再来进行最后的切配。

  晚饭时分，姜舒宁将已经浸泡入味的猪头肉捞了出来。

  猪头肉的通体呈现出一种深邃而温暖的酱红色，表面被粘稠油亮的卤汁紧紧包裹着，在柔和的灯光下闪烁着诱人的光泽。

  肥肉的部分已被熬煮得近乎透明，颤巍巍的如同上好的琥珀；深色的瘦肉丝在其中若隐若现，整块肉因为富含胶质，显得异常软糯，仿佛轻轻一碰就会化开。

  她小心地将头骨剔除，将软烂脱骨的猪头肉在大盘子里码放整齐，然后叫上还在院子里忙活着的顾怀瑾吃饭。

  男人闻言，笑着应声，将手中的工具放置在一旁，随后走到水井边洗手。

  顾怀瑾擦干水渍，一边朝着屋内走去，一边开口询问：“今天又是做的什么好吃的呀？”

  姜舒宁抬头笑笑：“你怎么每天都这样说？”

  顾怀瑾失笑：“因为确实每天你都能给我惊喜！甚至每个惊喜都很好吃！”

  闻言，姜舒宁嘴角压不住地笑，随后伸手，将那盘‘新品’推到了顾怀瑾面前，眼中带着一丝期待：“快尝尝，这是我新琢磨的卤猪头肉，在之前卤汁的基础上又改进了几味香料，你看看味道怎么样？”

  顾怀瑾闻言，点点头，依言夹起一块连着皮、肥瘦相间的肉，放入口中。

  入口的瞬间，是极致的软糯！

  牙齿几乎无需用力，便轻松陷入了肉中。

  肥肉的部分瞬间融化，像一股香醇浓郁的肉汁在口中爆开，释放出丰腴而不腻的油脂香气；瘦肉部分则丝丝分明，虽已十分酥烂，却仍保留了一丝纤维的质感，恰到好处地平衡了肥腻。

  复杂的卤香气息彻底渗透其中，回味悠长。

  “好吃！”顾怀瑾眼中闪过惊艳，肯定地点点头，“比之前的卤猪头肉还要香醇，更加入味！好吃百倍！”

  看他的神情，姜舒宁就知道这次新品试验大获成功！

  她自己也忍不住夹起一块放入嘴里，细细品味。

  没什么好说的，就一个字：绝！

  软、糯、香、醇，胶质丰富，口感层次比猪耳朵更加丰满，绝对是能镇住场子的硬菜！

  看来，这次的新品又是要被一抢而空的状态了！

  就是不知道这卤猪头肉和凉拌红油猪耳，哪一个会更加受欢迎！？

  这次试验新品的原材料是她自掏腰包买的，没走公账，而且买得不少。

  她一边吃饭一边盘算着：“阿瑾，这猪头肉我买得多，一会儿你给婆婆和小恩送些过去，让他们也尝尝鲜。”

  “好。”顾怀瑾应下。

  “我待会儿也得去吴叔家送点，顺便催催作坊的进度。这五十份订单只是个开始，咱们家这小灶小锅，眼看就要撑不住了。”

  姜舒宁继续说道，语气带着紧迫感：“至于孙经理那边，明天我也得多备着点这猪头肉带去，切成小块，最好能摆出去让顾客免费试吃。这味道，我相信，只要尝过，不怕他们不下单！”

  顾怀瑾肯定地点点头：“肯定地！”

  姜舒宁笑出声，她仿佛已经看到，这锅浓油赤酱、软糯咸香的卤猪头肉，将在明天的国营饭店里，掀起怎样新一轮的抢购风潮。

  而她们姜家坳的卤味事业，也肯定会随着新品的推出和作坊的落成，迈上一个新的台阶！