第69章 跟龙胆寻找美食（三）

  瞬间，昆布的甘鲜、鲣鱼花的烟熏香气如同轻柔的海浪，在口中层层铺开，味道纯净而悠长，确实是一种对鲜味本源的极致追求。

  他眼中闪过明显的赞赏，看向那锅汤的眼神充满了专业的敬意，并对小林龙胆说道。

  “确实厉害。”

  “这种对基础汤底的极致追求，值得学习。”

  “味道非常纯净，鲜味层次很丰富。”

  他甚至主动向梶奶奶微微颔首致意，虽然对方只是面无表情地回看了一眼，但他并不在意。

  “是吧是吧！”

  小林龙胆捕捉到他这明显的欣赏，比自己得到夸奖还开心，她用小竹签插起一块炖煮到近乎透明。吸饱了汤汁的萝卜。

  “还有这个萝卜，梶奶奶只选当季最水灵的，削皮也很有讲究，不能破坏纤维……入口即化，全是汤汁的精华！”

  魏庄也尝了萝卜，点头赞同。

  “火候恰到好处，既软烂入味，又保留了形状，处理得很好。”

  接着，他们又去了一家专卖手工乌冬面的小店手打ち薫。

  店里只有老板夫妇二人，丈夫在店后的小院里吭哧吭哧地打着乌冬面，妻子则在前面负责煮面和招待。

  小林龙胆带着魏庄坐在靠近制作间的座位，可以清晰地看到老板反复揉压面团的身影。

  “老板以前是国手级的柔道运动员哦！”

  小林龙胆神秘兮兮地告诉魏庄。

  “退役后开了这家面店，他说打面和柔道一样，都需要气和力的完美结合。”

  “你看他揉面的力道和节奏，是不是有种独特的美感？”

  魏庄饶有兴致地观察着，看着那位身材壮硕的老板，以一种充满韵律和爆发力的动作处理着面团，每一次摔打揉捏都仿佛蕴含着某种意义。

  他看得十分专注，甚至在小林龙胆讲解的间隙补充道。

  “力的传导很流畅，核心稳定。”

  “这确实不仅仅是体力活，更是一种身体的掌控艺术。”

  当那碗爽滑劲道、麦香十足的手打乌冬面端上来时，搭配着简单却鲜美的柴鱼酱油汤，魏庄细细品尝后，眼中带着光，对小林龙胆说。

  “口感非常棒，弹性十足，麦香味完全被激发出来了。”

  “这种充满力量感的手工面，确实别有风味。”

  “怎么样？这种手工的力度，和魏老板你颠勺时对力量的掌控，是不是有点像？”

  小林龙胆吸溜着一根乌冬面，笑眯眯地问。

  魏庄闻言，认真地思考了一下，然后肯定地点头。

  “有相通之处，都是通过对力量的精确控制，来激发食材的最佳状态。”

  “你的观察很敏锐。”

  他毫不吝啬地夸奖了她的联想。

  小林龙胆被他夸得有些不好意思，嘿嘿笑了两声，心里却像喝了蜜一样甜。

  随后，他们光顾了一家祖传三代的炸猪排店とんかつ寅，小林龙胆详细讲解了店家对猪肉部位的选择，面包糠的粗细，油炸温度的控制，魏庄不仅认真听，还会提出一些深入的问题。

  “他们用的面包糠是自制的吗？看起来颗粒感很均匀。”

  品尝炸猪排时，他会仔细分析。

  “外皮酥脆，内部肉汁锁得很好，油温控制是关键。”

  “这家的手艺确实老道。”

  去了一家只在下午营业三小时的日式甜品店甘味処月うさぎ，品尝了用京都宇治抹茶和十胜红豆制作的传统厥饼。

  魏庄虽然对甜食不像对主菜那样热衷，但也给出了中肯的评价。

  “抹茶的苦醇和红豆的甘甜平衡得很好，口感细腻。”

  “是不错的餐后甜点。”

  小林龙胆甚至能和店主老太太聊上几句关于不同季节红豆甜度的微妙变化，魏庄在一旁听着，偶尔也会插话问一两个关于食材挑选的问题，气氛融洽。

  在这个过程中，魏庄的话明显变多了。

  他不再仅仅是聆听者，而是变成了积极的参与者和讨论者。

  他会主动分享自己对火候、调味、食材处理的理解，会和小林龙胆一起分析某道菜品的妙处所在，甚至会因为某个烹饪细节和小林龙胆展开轻松的讨论。

  而他那种对美食同样炽热，只是表达方式不同的内核，也在这个过程中愈发清晰地展现出来。

  而她那种对美食毫无保留的热爱，如数家珍般的知识储备，以及与人交流时自然流露的真诚与活力，也像温暖的阳光，彻底驱散了魏庄周身残留的冷漠。

  他看着她在不同的老店里，与年迈的店主们熟稔地打招呼，认真聆听他们的故事，对每一道食物都报以最真挚的赞叹……这一切，都让他感到一种久违，属于人间的温暖与生动。

  他甚至开始主动观察她，看她因为吃到美味而幸福眯起的眼睛，看她鼻尖因为热气而渗出的小汗珠，看她手舞足蹈地描述食物口感时飞扬的神采。

  一种陌生柔软的情绪，如同初春的溪流，在他心中欢快地流淌。

  他发现自己很享受这种有人分享，有人共鸣的感觉。

  当夕阳开始西沉，将天空染成一片温暖的橘红色时，他们来到了此行的最后一站，一家位于河畔看起来极其普通，甚至有些破旧的居酒屋浜焼き鶴。

  这是小林龙胆压箱底的宝贝。

  “别看这家店旧，他家的炭火现烤海鲜，是这个。”

  她翘起大拇指，脸上带着一种分享终极秘密的郑重。

  “鹤店长以前是远洋渔船上的厨师，对海鲜的鲜度和火候有着近乎偏执的要求。”

  “他只做晚市，而且食材卖完就关门，能不能吃到招牌的烤鲭鱼和海胆，全看运气。”

  店里果然弥漫着浓郁的炭火香气和海鲜的鲜甜。

  头发花白、皮肤黝黑、穿着日式作务衣的鹤爷爷正沉默地在开放式烤架前忙碌着，炭火噼啪作响，架上的鱼皮被烤得滋滋冒油，香气四溢。

  他们依旧选择了可以观看制作过程的吧台位。

  小林龙胆点了几样招牌烤物和乌龙茶。

  当鹤爷爷将一条烤得外皮焦脆，鱼肉却鲜嫩多汁，撒着细细海盐的鲭鱼放在魏庄面前的碟子里时，小林龙胆迫不及待地催促。

  “快尝尝！小庄君！要趁热！挤上一点旁边的柠檬汁！”

  魏庄依言照做。

  筷子轻轻一夹，雪白的鱼肉便如同蒜瓣般散开，送入口中，炭火的独特香气瞬间爆发，混合着海盐的咸鲜和柠檬的微酸，将鲭鱼本身丰腴肥美的滋味衬托得淋漓尽致。

  火候精准得令人惊叹。

  他细细品味着，脸上露出了今天最为明显的一个赞赏的表情，眼中闪着光，转头对小林龙胆说。

  “火候堪称完美！外皮焦香酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，炭火的香气完全渗透进去了，却没有掩盖鱼本身的鲜美。”

  “这手艺，确实厉害！”

  他的语气中带着毫不掩饰的佩服。

  “好吃吧？”

  小林龙胆托着腮，眼睛亮晶晶地看着他，仿佛在等待裁判打分，听到他如此高的评价，脸上的笑容更加灿烂。

  魏庄肯定地点头，又夹起一块鱼肉，这次他蘸了点特制的酱汁，品尝后再次评价。

  “酱汁也调得很好，微酸微甜，进一步提升了鱼肉的鲜味，但不过分抢戏。”

  “鹤爷爷对味道平衡的把握，是大师级的。”

  他甚至主动向正在忙碌的鹤爷爷方向举了举杯，以示敬意。

  小林龙胆看着他如此投入地欣赏和评价美食，看着他眼中闪烁与自己如出一辙的对美味的热爱与追求。

  她一种难以言喻，混合着深度共鸣，难以抑制的雀跃和某种愈发清晰的悸动情绪，在胸腔里充盈、荡漾。

  她张了张嘴，想说什么，却觉得任何语言在此刻都显得苍白，最终只是露出了一个凝聚了所有喜悦的笑容。

  “太好了！我就知道，你一定能懂！”

  她的声音里带着一丝激动和难以言明的满足。

  夕阳的余晖透过窗户，将小店染成一片暖金色。

  炭火依旧噼啪作响，烤架上食物的香气与冰镇饮料的清凉气息交织。

  魏庄不再像开始时那样沉默，他会和小林龙胆交流对每道烤物的看法，会听她讲述发现这家店的趣事，偶尔还会因为她的某句俏皮话而微微扬起唇角。

  冰蓝色的眼眸中，那抹融化的暖意，在暮色中愈发明显，如同冰川在春日下彻底消融，露出其下蕴藏许久的生机。

  这条始于意外的美食之路，不仅彻底打开了魏庄的心扉，让他重新体验了分享的乐趣，更在两人之间，架起了一座坚固而温暖的桥梁。