第176章 供不应求

  当然，厨娘一行需求虽大，标准也很高，不是所有人都能成功出师，更别提打响名头了。

  但好歹是学了这么些年的烹饪手艺，专业水准在那，也大多跟着师傅学了一两样压箱底的菜式或者点心。

  回老家，去当地的大户人家里做饭，让他们见识见识京中宴席风气，就业前景也很不错。

  或者自己开个饭馆酒楼什么的，再不济也能开小茶铺或者小吃摊，糊一家的口都不在话下。

  总的来说，厨娘这一职业前途光明，供不应求。

  像那些富贵人家，都以自家厉害的厨娘多为荣，和攒宝贝似的多少都嫌不够。

  毕竟人生苦短，银子太多，不一口气把天底下的珍馐美味都尝个遍，也实在是太亏了！

  苏岑给了这个女孩儿一块银子，让她回去买点心果子吃，女孩儿欢呼着谢过了她，屁颠屁颠地回家，要把银子交给她娘。

  像银子这种东西根本不是他们日常花的，平时用的就是铜板或者鸡蛋，银子可是要仔仔细细捆好包起来的那种。

  回屋后，苏岑脑子里一直在琢磨这件事。

  云惊鸿看出她有心事，问她在想什么。

  苏岑问她：“京中那些有头有脸的厨娘，都是在哪里学的手艺？”

  云惊鸿还以为她想给府里添厨娘了：“大多是开酒楼饭馆的老厨娘收徒弟，白打七八年的工，做牛做马伺候师傅，等差不多了才看苗子，看人品，把看家的本事一点点抖搂出来。”

  “你要想寻人，直接去那些大酒楼挖角，其他地方的多少差点意思。好些厨娘们都藏看家本事，不是跟了多少年的心腹徒弟或者亲生女儿绝对不会教，怕的就是教会徒弟饿死师傅。”

  自古以来，做学徒的就没有不苦的。

  夏暑冬寒日日跟着练枯燥基本功不算什么，平日里还要和奴才一样恭恭敬敬服侍师傅，洗衣做饭倒夜壶，脏活累活再苦都不能抱怨半句，被打个半死也只能忍着。

  即便是如此，还是有不少人家争着抢着把自己的女孩儿送去学手艺，打着旋下跪求人家收徒。

  这可是吃饭的硬工夫，也是底层人家翻身最大希望的途径之一。哪怕孩子真的被打死了那也是她命不好，活该，万万不敢说师傅的半句不是。

  苏岑若有所思：“若是如此，那想要学这门手艺还挺不容易的。”

  云惊鸿问：“你们家应该不缺厨娘吧？”

  苏岑说：“当然不缺，我只是生出个念头来，想再办个教孩子们的地方。”

  云惊鸿顿时来了精神：“教做菜？”

  苏岑道：“对，方才我在外面听一个佃户家的孩子说了做厨娘的事，方惊觉这世间想要出头，并不是只有读书这条路。”

  “若是有那种不擅长读书但擅长做菜的孩子，能够到一个没有门槛且轻松些的地方学厨艺做厨娘，岂不是两全其美？既没有糟蹋她们的天赋，也可以让咱们这些贪吃之人多尝些好吃的。”

  京中厨娘盛行一事最明显的好处就是，厨娘们想着法子斗技，研发新美食，各种菜式点心异常丰富，永远不愁换口味。

  这不仅仅是酒楼招揽客户的手段，也是厨娘们打响自己名头抬身价，为将来找主家混个终身保障做准备。