第九十一章：麻辣拌（2）

  麻辣拌的灵魂在于酱料，花生酱或芝麻酱都可以，纯手工制作的花生酱很费手，沈惜娇想着人多力量大，就让周燕娘等人一起来。
  花生碾成碎，加饴糖、盐、芝麻油反复搅拌，几人花了快半个时辰，搅好后的花生酱浓稠。
  周燕娘拿来给沈惜娇尝味，“娘子你看是不是这样？”
  沈惜娇沾了一点，很浓的花生香，些许的颗粒感是无法避免的，但这也丰富了花生酱的口感。
  “够香！”沈惜娇大喜，花生酱可是好东西啊，许多菜都用的上它。
  这次做出来，下次就不用愁了。
  几人虽然累的手都抬不起来了，听见她这话，还是高兴得不行。
  花生酱有了，沈惜娇正式着手制作麻辣拌。
  麻辣拌与麻辣烫相似，区别只在于没有汤底，所以更注重调料，调料好就香，不好就难吃，相当极端。
  不过，放在她身上算不上什么难事。
  除花生酱外，还要茱萸油、加少许饴糖是调和味道的关键，醋和葱花必不可少。
  这样调出来的酱料辣香扑鼻，细尝之下又有花生酱的浓厚醇香，沈惜娇分了一点给其余人尝尝味道。
  众人瞬间就被这口感绝妙的调料捕获了。
  而食材上沈惜娇选了葵菜、干菌菇、豆腐块，荤菜则是豚肉片和煎蛋。
  锅里冒着热气，晒干的菌菇吸饱了水变得饱满，鲜嫩的葵菜不需要煮太久，几分钟就可以夹起来。
  把煮好的菜放入调料拌一拌，瞬间鲜香扑鼻。
  沈惜娇盛了一部分出来，做好的麻辣拌没有汤水，也没有开盖时那万夫莫挡的滚滚热气，但麻辣拌自有它的独特之处。
  煮熟的菌菇变得胖嘟嘟的，浑身沾满了红油，油光水滑，看着就令人很有食欲，还有碧绿的葱花作为陪衬。
  周燕娘夹起一块最感兴趣的菌菇，习惯性地吹一吹，然后迫不及待放入口中。
  麻辣拌的鲜香滚辣瞬间席卷了整个口腔，霸道的让舌尖充满了它的味道，期间还能细品出花生酱的一二醇香。
  不太能吃辣的周燕娘被辣的够呛，急急忙忙找水，一口清凉的水下肚，顿时多了几分酣畅淋漓之感。
  正当她回过头，想要再品味一二时，却见其余人已经快为那一碗麻辣拌打起来了，哪还有她挤进去的份。
  “让一让！先来后到！”周燕娘急了。
  也不管什么谦让不谦让的，美食在前，谁还能想的到那么多。
  是她先来的，都让开！
  沈惜娇看着几人争抢，都插不进手。
  “啊！没了！”
  很快，白芍发出一声哀嚎，看着空空的碗底，心如死灰。
  “姐儿，你是如何做到将料调的那么好吃的？”阿柳回味着那咸辣刺激的味道，恨不得把筷子也放进嘴里嗦一嗦，她实在想不明白。
  为何沈惜娇放了几样平平无奇的调料，就能把一碗菜做的这般好吃。
  难道她家姐儿真是什么灶神下凡不成？
  沈惜娇挑眉笑，“真有这么好吃？”
  “真的！天啊，我都没想过还能这么做菜，不仅我，估计就连外面那些几十年功底的老师傅也想不到。”
  “我总是感觉自己上辈子一定做了很多善事，否则怎能这般走运，跟在娘子身边。”
  众人纷纷称赞。
  沈惜娇被夸的都有些不好意思了，“不是我的功劳，这都是别人的智慧。”她可不敢冒领这份功劳。
  她看着还剩下不少的花生酱，心想，这可都是后世人们凝聚的智慧呀。
  “二姐姐，今晚我们还能吃麻辣拌吗？”
  沈惜毓抱着沈惜娇问。
  小姑娘忽闪忽闪的眼睛，看得人心软。
  沈惜娇捏了捏她腮帮子，十分无情，“吃麻辣拌就不能吃火锅了，两个都吃，会上火的，你想吃火锅还是这个？”
  沈惜毓顿时不说话了，比起麻辣拌，她最喜欢的自然还是火锅。
  一旁的沈惜韶也没敢说，沈景昭欲言又止，脸上的失落藏也藏不住。
  小孩子对麻辣拌这种东西，天然就没有任何抵抗力可言，但比起两个妹妹，他失落的还不算太明显。
  “等下次吧。”
  沈惜娇摸摸他们三个的脑瓜子，“下次再做给你们吃。”
  几个崽崽又高兴起来，兴高采烈说沈惜娇是世上最好的姐姐，殊不知大人有一套叫作“下次再给你”，多用于过年收走压岁钱的时候，嘴上说下次，实则不知道什么时候。
  安抚好了几个崽崽后，沈惜娇动手赶制盒饭。
  日暮时分。
  李大胜带头的一队官差到了。
  “辛苦沈娘子了。”刚外出一圈回来的李大胜，额头上还挂着汗珠，疲惫至极，对沈惜娇却异常恭敬。
  沈惜娇将食盒交给他后，官差们例行检查。
  忽然有人大叫了一声。
  李大胜彼时正跟沈惜娇说着话，闻言吓了一跳，还以为出了什么事，“怎么了？”
  “我、对不起李大哥，是我太激动了……”那个官差支支吾吾，即便如此，也挡不住他眼里迸发的光亮，其中有兴奋、还有一丝丝激动。
  李大胜脸一黑，不知道这有什么好激动的。
  紧接着，那个官差看向了沈惜娇，他拿着那个食盒，“沈娘子做的可是麻辣烫？”
  “你吃过？”
  “有幸尝试过一次。”官差不太好意思地挠头，“前两日我轮值走不开，托了外面的友人帮我带午食，他带的正是麻辣烫。”
  说着，他又激动起来，“沈娘子厨艺当真冠绝荆县！我吃过一次，就再也难忘那味道了！”
  沈惜娇心情很好，没有人被人当面夸赞会不开心的，她也一样希望有人认可自己的厨艺。
  不过——
  “并非是麻辣烫，而是麻辣拌。”见官差愣住，沈惜娇好心解释，“可以看做是没有汤水的麻辣烫，相信我，味道绝不会逊色。”
  “小人自然相信沈娘子的厨艺！”
  两人笑谈几句，其乐融融，李大胜也听得津津有味，直到要走的时候才回过神来，还暗戳戳看了那官差一眼。
  你小子！枉我对你那么好，有这种好东西也不告诉我！
  他心里打定主意，等改天多给这不懂事的官差排几次班。
  “阿嚏！”
  官差打了个喷嚏，疑惑地看向四周。
  奇怪，怎么感觉背后凉凉的？