第65章

  张寺丞端着杯子到了沈记后院儿,坐在石桌旁小口啜饮着。

  这洛州春虽不过出自市井酒铺，味道略显粗糙直白了些，可此番喝下来,却也觉得颇有些趣味儿。

  他又环视了一圈儿,见这小院儿被打理得十分整洁，院子一角码着一人高的柴堆,旁边摆着几个酒坛，有写着“林记酒铺”的,还有没贴名字的,瞧着像是自家酿的。

  靠着院墙摆着一排大大小小的缸，有盛着满满清水的大水缸，还有小一些的盖着盖子。最近他也对庖厨之事上了不少心,知晓应是尹三娘自个儿腌制的酱料、酱菜、鱼酢一类。

  沿着厨房一侧的屋檐下，则挂着一串串的干茱萸,以及各种咸肉、腊肠、鱼干儿，窗边还堆了几个麻袋,估摸着装的是米面豆子。

  这院中的每一样儿容器，都擦得锃亮，所有的食材都料理得干干净净,院中没瞧见青菜,方才听尹三娘说,她如今都是每日采购新鲜蔬菜，想来都放在厨房中了。

  “吱呀”一声，后院儿门被人从外面打开，沈记的伙计杜昭从外面走进来，手里还提着一个小木桶，里面装的是半桶灰色泥浆。

  他也瞧见了院子里的张寺丞,随意拱了拱手道：“寺丞。”

  这人一身短打粗布衫，袖子还挽起到手肘处，本是副再平常不过的食店伙计打扮，举手投足间却不卑不亢，仿佛出身高门的世家公子，偏又因着这一副打扮，平添了许多落拓之气。

  杜昭这会儿已收拾好心情，也没大理会张寺丞，打完招呼便直奔着院子一角，将木桶放在地上，用泥刀从桶里铲了些灰浆，抹在有些破损的院墙上，仔细修补起来。

  张寺丞起身，朝他开口道：“杜郎君，听你的口音，可是京兆人士？”

  “是啊。”杜昭一边抹墙，一边漫不经心应了一声。

  “杜……昭……”张寺丞觉着这名字甚是耳熟，对着他背影思索片刻，忽地想起一个人，“郎君莫不是京兆杜氏的杜六郎？”

  原本杜昭进神都城那日，便早想好了搪塞他人的说辞，不过面对着这个前世虽算不上好友，但也好歹算得上半个“难兄难弟”的张寺丞，还是选择了默认：“张五郎。”

  张寺丞哑然，露出一副难以置信的表情：“你还真是……辞官而去的杜六郎。你怎会在这儿？”

  杜昭耸了耸肩：“如你所见，我欠了我们东家三贯钱，所以留下做了伙计。”

  “就为了三贯钱？开什么玩笑？”

  “是啊，就为了三贯钱。”

  杜昭回想起上辈子，皇太后在岁祭日的那场发难，心道：这有什么奇怪，你这光禄丞竟能做到今日，才更奇怪吧……

  婉拒了张寺丞帮忙还钱的提议，杜昭抹好了墙直起身，就见尹遥从厨房窗户探出头来，朝他吼了一嗓子：

  “杜昭，院墙补好了吗？补好了就快去把灰浆还回去，胡娘子还等着用呢！”

  ……

  每日快到午时，南市四个门外，就会聚集着不少百姓，等待着开市，第一时间购入各式货物。

  今日市门方一开启，就有两名男子一个箭步冲了进去，把其他人都甩在了身后。

  “老师，咱们今日方才回到神都城，家中一应行囊还未料理，怎就非要来这南市？”其中一人是个中年男子，正一路狂奔，有些上气不接下气地说道。

  他身旁的，是一名精神十分矍铄的老者，虽已须发皆白，但却健步如飞：“早就跟你说过，要多用些我那补气的食疗药膳。若你听我的，哪会走两步就喘成这样儿？你快些啊！”

  男子一听什么食疗药膳，立刻面露苦色，抹了把额头的汗，小声嘀咕道：“那我倒宁愿走不动路呢。”

  “别嘀嘀咕咕了，”老者已走到了前面，回头道，“快快快，一会儿去晚了，荏菜便要被人买光了。”

  “哦……”

  男子忙跟了上去，又忍不住偷偷腹诽：咱们这架势，旁人不知晓的，还以为是要急着买什么救命的物件儿呢！

  不过他也没想到，虽然二人已第一时间赶到南市最大的菜行，却仍是扑了个空。

  菜行店家一脸难色：“二位郎君，不是我不卖给你们，而是我家的荏菜，一早儿便被沈记全给买走了啊。”

  老者顿足，他久不在神都城，怎就忘记了，这南市的店家们，是可以提前入市筹备的……

  “沈记？”中年男子听着这名儿，却是有些疑惑，“我去岁回来时，听说沈记食店关门了啊？”

  店家“哎哟”一声，面露了然：“一看您二位便是有阵子没在神都城了。我说的不是原本那沈记食店，而是前阵子新开的另一家小店。听说跟从前的沈记，还是一家人呢。”

  他又好心地指了指方向：“喏，就隔了两条街，生意可好啦，要去可得早些呢！”

  从菜行出来，中年男子却若有所思似的，挠了挠头：“邵记成衣店隔壁……怎么好生耳熟？”

  老者没搭理他，仍是快步走在前面，奔着那菜行店家口中的沈记食店就去了。

  “老师，等等我啊！”中年男子再次小跑起来。

  直到两人走到沈记食店门外，中年男子终于反应过来，为什么这地儿听着那么耳熟了。

  “这不是我那铺子吗？”

  只是，这崭新的牌匾，打扫得纤尘不染的门面，路边灵动逼真的水牌，真是自个儿那铺子？

  正巧尹遥推门出来，听到了男子的自语，她愣了一下，从记忆里翻出个人来，试探着问道：“小……周郎君？”

  中年男子站直身子，拱手笑道：“正是在下，小娘子便是店家尹三娘吧？”

  言毕他又加了句：“叫我周郎君便好……不要称小周郎君啦！”

  尹遥租下这间铺子也有将近三个月了，租金一向是按时交给房牙，还从未见过屋主，只知晓其是在山中隐居。

  她失笑，虽然说是小周郎君，但这人看着比舅舅沈龄还大上几岁的样子，可实在有些“名不副实”了，难怪他上句话的重音咬在了“小”字上。

  而且尹遥之前还脑补过，既在山中隐居，想必是个仙风道骨的美男子吧。

  可面前这位，却是个中年……嗯，小胖墩……

  虽然确实令人望之可亲，但也跟仙风道骨扯不上一点儿关系。

  反倒是他身旁这位老者，须发皆白、面色红润、神采奕奕，还真称得上一声老神仙哪！

  不过老神仙一开口，内容实在是有些，嗯，不大仙风道骨。

  “便是你这小娘子，将菜行的荏菜全部买走了？”

  “荏菜？”尹遥被这朴实的问题给问愣了，想了想才反应过来，老者口中的荏菜指的便是紫苏。

  她这几日铺子里在做紫苏饮，紫苏叶的用量确实很大，南市偏又只有一家菜行卖的，她便每日一早就让杜昭跑腿儿，将新到的紫苏都包圆儿了。

  老者见确是她买了，便又道：“小娘子，你买下的荏菜，可否卖我一些？”

  尹遥眨了眨眼：“这……今日买到的荏菜，我已都煮了……”

  老者一瞪眼：“什么，都煮了？”

  “嗯……”

  最近天气暖了，铺子里的饮子自也不会再用滚烫的，尹遥都是提前煮好晾凉了才端上桌，自然是……都煮了啊。

  小周郎君在一旁，见场面有些尴尬，忙跟尹遥介绍：“尹娘子，这位是我的老师孟翁。”

  他又对着老者打圆场：“老师，如今也过午时了，咱们不如进去用些吃食？若您想吃荏菜，便尝尝尹娘子的手艺？”

  “罢了，那便尝尝吧。”老者背着双手，率先走进沈记食店，又加了句，“做清淡些，不要油腻的。”

  尹遥跟在后面，笑道：“孟翁放心吧，今日铺子里的招牌菜，都很是清淡新鲜呢。”

  两人今日来得早，午市的客人还没上来，尹遥安排两人落座，又给上了熬好的紫苏饮。

  瞧着面前那杯淡粉色的饮子，孟翁睁大了眼睛：“这是以荏菜制成的？为何是如此色泽？”

  尹遥抿嘴一笑：“确是荏菜制成，至于为何这个颜色嘛……”

  见她笑而不答，小周郎君忙又打圆场，道：“老师，人家食店的菜谱，可都是不传之秘，哪有您这么问的？”

  “三娘，义母的糕饼做好了吗？”正在此时，罗珊娜从外面一推门进来，朝尹遥笑道。

  她瞧见尹遥正在招呼客人，便随意瞧了一眼，忽然露出惊喜，大叫了一声：“孟老！周郎君！”

  她这一嗓子，把在场的其他三人都给喊愣了，还是小周郎君先反应过来，起身施礼笑道：“这不是罗娘子吗，你怎么在这儿？”

  孟翁也放下手中杯子，捻着胡须笑道：“是罗小娘子啊，好久不见。”

  这下好了，人家三个“认亲”了，只剩尹遥一个不明所以的。

  罗珊娜见状，拽着她胳膊不住地晃，还挤眉弄眼的：“三娘，这是孟老！孟老啊！”

  “啊！”尹遥终于反应过来，原来面前这位孟翁，竟就是之前张老郎君带着罗珊娜专程求助，帮她医好脸上疤痕的孟老先生。

  再看看他对面的小周郎君，说是常年隐居山中，如今看来，便是随着他的这位老师，一道儿隐居在伊阳山的……

  可真是，人生何处不相逢！缘分，都是缘分呐！

  罗珊娜猛然见到恩人，欢喜得不得了，糕饼也不去拿了，把桌边的一把胡凳拉开，坐了上去，又凑过去让孟老瞧自个儿的脸，说他给的膏药每日都在敷用，如今是不是恢复得特别好？

  孟老仔细端详了一番，满意地点点头：“确实不错，已几乎全然恢复了。待会儿我再给你开副食疗方子，你每日服下，还可令肤色更为白皙细腻、容光焕发。”

  一听那食疗方子，短期“受害者”罗珊娜，跟长期“受害者”小周郎君对视一眼，都露出一副不堪回首的表情。

  瞧着这不争气的两人，孟翁轻哼一声，端起杯喝了一口饮子，却发现其酸酸甜甜、极为可口，整个人都熨帖了许多，不由奇道：“唔，味道倒是不错？”

  面前既是罗珊娜的恩人，尹遥也不能再藏着掖着，便笑道：“孟老，我这紫苏饮，是在熬煮好的紫苏水中，又加了香橼，才成如今这色泽的。”

  “原来如此。”孟老恍然大悟，“香橼味酸，入紫苏水中则令其变色。”

  他又点点头：“荏有止咳润肺之效，香橼则生津止渴，搭配在一起，确是一剂平燥甘润的春季饮子。”

  小周郎君滋溜喝了一口，咂咂嘴小声道：“不仅平燥甘润，还比老师熬的饮子好喝得多呢！”

  罗珊娜马上朝着他频频点头，显是共患难过，对此十分感同身受。

  这会儿客人也开始上来了，尹遥留三人在堂屋叙话，自行回厨房准备吃食。

  古人说“初春早韭，秋末晚菘”，如今正值初春，便是春韭最鲜嫩的时候，无论怎么烹制，都能成为诱人的美味。

  尹遥抓了一把水灵灵的韭菜，她已事先洗净沥干，这会儿便将根部切成半寸的小段儿，叶子则切成一寸的长段儿，

  一侧的木桶里，是今早方捞上来的河虾，春日的河虾只有半寸长短，在桶里活蹦乱跳，新鲜极了。

  河虾洗净，起锅热油，入葱姜煸炒出香味儿，下入河虾煎至表面酥脆，再依次下入韭菜根、韭菜叶，翻炒变软后佐以少许酱油、粗盐调味儿，便是一道再新鲜不过的春韭炝河虾。‘

  最近郊外也长出了许多香椿苗，有百姓采了送到菜行售卖，尹遥瞧着都是最嫩的椿芽，用指甲轻轻一掐都能掐断，便一挥手买了许多回来。

  香椿提前洗净，焯水切成小段，与鸡肉丁儿、香菇丁儿一同煸炒，再佐以黄豆酱调味儿、以生粉水勾芡，便是浓郁鲜香的椿芽肉酱。在锅中以小火煨着，散发出扑鼻的香味儿。

  锅中清水烧开，下入上午刚备好的手擀面，面熟后捞出过一遍凉开水，半热状态下盛入碗中，浇一勺儿椿芽肉酱，再撒一把翠绿的小葱末，今日的另一道招牌菜——椿芽肉酱拌面便已做好。

  今日这两道菜，烹制起来都不耗什么时间，不过片刻功夫，尹遥便带着做好的菜肴，回到了堂屋中。

  罗珊娜还在跟孟老二人聊天，一瞧见尹遥出来，便忙起身帮她把菜肴端上了桌：“孟老，周郎君，你们尝尝，我们三娘的手艺可好啦！”

  菜肴方一摆上桌，便有鲜香醇厚的气味儿，不住地往人鼻子里钻。

  孟老之前整日里在山中，研究他那些食疗药膳，虽说疗效有了，可那滋味儿，连自个儿都不想回忆……

  如今面前那道春韭炝河虾，鲜嫩翠绿的韭菜段儿，配上橙红透亮的河虾，其间还点缀着三两浅黄色的姜片儿，实在是让人食欲大开！

  他忙夹了一筷子入口，先吃到的是河虾，那虾壳已被炸得*极为酥脆，随着“咔嚓”一声脆响，牙齿又碰到了鲜嫩弹牙的虾肉，牙齿继续往下，又是浸透了汤汁儿的韭菜，这般一口下去，两种食材丰富的口感交织在一起，形成了特有的复合香气。

  尹遥挑的都是最嫩的春韭，只有微微的辛辣味儿，配上咸鲜的汤汁儿、嫩滑的虾肉，怎一个鲜美诱人！

  “啊……”孟老发出一声满足的喟叹，看来这尹娘子，还真不简单呐！

  有事弟子服其劳，小周郎君除了对自家老师的药膳敬谢不敏、不听老师话勤加运动外，总体上还是个十分孝顺的好徒弟。

  这不是，孟老品尝春韭炝河虾的工夫，他已拿起老师的碗，将那椿芽肉酱拌面给拌好了。

  在拌面的时候，那香椿独特的清香，跟肉香、酱香、菌子香结合在一起，馋得他口水都快滴下来了！

  好在作为一个合格的徒弟，他还是保持了尊师重道的美德，依依不舍地将拌好的面条儿放回了老师面前。

  “周郎君，我帮你拌好啦！”好在罗珊娜是个有眼力劲儿的，也帮周郎君把面拌好了。

  “多谢罗娘子！”小周郎君十分感激，接过碗忙尝了一大口。

  每一根面条儿上，都裹满了满满的椿芽肉酱，一口下去，先是尝到鸡肉与酱汁儿的醇厚香气，但马上，香椿那独特的味道便后来居上，在香气中占据了难以忽视的一席之地。

  在这复杂的香气中，又有香菇迸发出的鲜味儿，使它的味道又更上了一层楼！