第288章 炖熊掌(第4/12页)

    熊掌的做法千奇百怪。

    有用干贝天麻配鸡汤慢炖的。

    也有用猪皮冻包裹后做成水晶熊掌的。

    但不管怎么吃，大体的过程都是一样。

    去毛、去腥、高汤慢炖。

    但眼下。

    方安可没时间搞那么多花样。

    普通老百姓吃饭，哪能像宫廷御膳那么做？

    这去毛要用蜂蜜水，说是有毛根影响口感。

    方安直接用刀把皮拔掉。

    皮都没了，毛根自然就没了。

    至于脚趾缝隙中的毛先用小刀刮干净。

    剩下的吃前儿注意点就行了。

    去腥这一步跟熊肉一起焯过水。

    基本也就差不过了。