第六十九章 小鸡炖蘑菇

  张成歇够了，站起身活动了下酸麻的筋骨。
  他找来几根结实耐磨的藤条，费了些力气，用类似吊杀猪半扇子的方式，把巨狼的尸体高高地吊在湖边一棵距离自己“家禽院”不远，也远离山林的粗壮大树上。
  四蹄捆死，悬在半空。
  “省的老子一走，便宜了别的畜牲。”
  张成喘着粗气，看着那高悬的尸体。
  狼肉那股子骚腥味儿，他想想就皱眉。
  家里地窖还有不少腌好的野猪肉，再加上今天新得这些野味，足够吃一阵子了。
  这老狼肉又柴又臊，他当然是敬谢不敏的。
  他心里盘算着，过几天弄走的时候，剥下那张厚实的好皮子才是正经！
  这可是真正的长白山狼皮，做褥子做袄领都暖和得紧。
  至于狼肉……拿到集上当处理品贱卖了，换两斤盐巴也成！
  把山鸡野兔山鹑从腰带上解开放好，又仔细检查了一下蘑菇木耳袋子是否扎紧。
  看着眼前这一切，张成咧开嘴，露出了一个疲惫却心满意足的笑容。
  虽然过程险象环生，但空间山林里的富饶远超他的想象。
  值！
  收拾停当，心念微动，湖边的人影倏然消失。
  张成推开自家院门，带着一身寒气走进院子。
  正在弯腰用力搓洗一大盆衣裳的周雪，猛地抬头。
  看到张成回来，她顿时瞪大了眼睛。
  “成子！你这是……哪弄来的这么多东西？”
  周雪脚步带着急切迎了上去，直勾勾盯着张成腰间沉甸甸挂着的野鸡野兔，声音里满是不可思议。
  初冬清晨的寒气似乎都被这鲜活的猎物驱散了几分。
  她走近，又瞧见他手里还捏着两只羽毛油亮的山鹑，忍不住追问：
  “这都是山上打的？这天儿冻得土都梆硬，山里还有活物能让你打着？！”
  她说着，忍不住伸出手，指尖轻轻拂过野鸡光洁的羽毛，冰凉中带着一丝生命残留的温热。
  小花也像只小雀儿似的蹦跶过来，乌溜溜的大眼睛里映着野鸡斑斓的长翎：“爹！这羽毛真好看！”
  张成一边费力地把身上的东西往下卸，一边朝着周雪笑道：
  “就在山边儿转了转，可能今天运道好，碰上了。”
  他刻意略去了遭遇狼群的那份惊险，免得惹她平白担忧。
  几只山鹑落在地上扑腾着翅膀，更添了几分生气。
  “瞧，野鸡、野兔，还有俩山鹑！”张成语气带着点自得，拍掉肩胛骨的碎草屑，“这回不卖了，全留着咱自己换换口味！”
  他瞄了周雪一眼，抢在她可能说出“奢侈”之前，变戏法似的又从脚下的麻袋里掏出一小捆东西，“看！我还摘了点这个，今儿中午咱吃小鸡炖蘑菇！”
  周雪有些疑惑地接过那捆蘑菇。
  蘑菇个头浑 圆饱满，菌盖紧实，上面还沾着湿漉漉的露水，触手冰凉湿 润，确实像是刚离了地头。
  她低头拨弄着，一股特有的泥土混着菌类的清气钻入鼻腔。
  “这蘑菇从哪摘的？”
  周雪突然抬起头，眉头轻轻蹙起，眼神带着探究看向张成。
  “寒冬腊月的，山上的蘑菇不都该冻蔫冻死了吗？哪还能找到这么水灵的？”
  她的疑虑是有道理的。
  往年这个时候，山里的蘑菇早被霜打得没了踪影。
  如今都大雪封山了，更不可能有这东西。
  张成手上的动作顿了一瞬，随即脸上堆起一个轻松的笑：
  “嗨，山崖根下一个石窝子里寻摸到的。那儿背风朝阳，地气儿暖呼些，兴许蘑菇就能长呗！”
  “管它咋长的，好东西到了嘴里不就成了？就当是山神爷可怜咱们这一家子，特意赐福好了！”
  他怕周雪深究，赶紧岔开话题，声调扬了起来：
  “媳妇儿，时候不早啦，赶紧搭把手收拾出来，咱中午就小鸡炖蘑菇，再围着锅边贴几个黄澄澄的玉米饼子！那才叫香呢！”
  周雪看着丈夫脸上那熟悉的带着点赖皮的笑，心里那点疑虑像清晨的薄雾，被他阳光般的笑容驱散了些。
  虽然隐约总觉得哪儿有点不对，但也没刨根究底的再追问下去。
  想着中午能吃上难得的美食，她也笑了，眼角弯起温柔的弧度，干脆的应当：
  “行！听你的，那就再做顿好吃的！”
  她拉起小花的小手，拿着那捆新鲜蘑菇，母女俩脚步轻快地向灶房走去。
  小花更是忍不住，一边蹦一边拍手念叨：“小鸡炖蘑菇！娘，小鸡炖蘑菇！”
  灶房里很快升腾起忙碌的烟火气。张成麻溜地烧了一锅热水，把那只肥硕的野鸡拎到院子当间。
  他熟练地提刀，在野鸡脖颈处利落一抹，温热的鸡血哗啦啦淌进下面垫着的瓦盆里。
  待血流尽，便将整只鸡扔进翻滚的热水中烫毛。
  水汽氤氲升腾，野鸡的羽毛在热水里迅速变得松软。
  张成蹲在木盆边，一点一点地开始拔毛。
  粗硬的翎毛、细软的绒羽，在他手下纷纷脱落。
  不消片刻，一只光溜溜、皮肉紧实的野鸡就处理好了。
  接着，他用刀剖开鸡腹，小心地将心肝胗等内脏一一取出，在另一盆清水中仔细漂洗。
  鸡肝鸡胗都是好东西，留着和鸡肉一起炖。
  鸡肠子收拾干净了，打结挂起来，到时候钓个鱼说不定派上用场。
  周雪端着洗得干干净净的蘑菇从灶房出来，正瞧见张成已经将光鸡收拾停当，正蹲在地上，仔细捡拾那些散落在地的彩色羽毛。
  这年头，啥东西都是宝，尤其这漂亮的野鸡毛，晒干了攒起来，说不定能去货郎那儿换几颗孩子们馋嘴的糖豆儿呢！
  张成把拾掇好的野鸡在案板上斩成均匀的小块，冷水下锅焯水。
  锅里的水咕嘟滚开后，浮起一层浑浊的沫子。
  他用勺子耐心地一点点撇去浮沫，焯好的鸡块捞出，再次放入清水里冲洗干净，沥在一旁备用。
  开始备炖菜的料。
  他接过周雪递来的那篮子蘑菇，两手轻轻一掰，那些饱满的蘑菇便应声裂成适口的小块。
  接着，他又转身钻进旁边的小地窖，摸出来几个裹着泥巴的大土豆。
  换了旁人家，必是把土豆皮刮刮就用了。
  可张成现在不差那一点，抄起削皮刀麻溜地把土豆削得干干净净，露出里面黄澄澄的瓤，快刀切成滚刀块，跟蘑菇放在同一个竹筐里。
  周雪默默递过来几块姜和两头剥好的蒜瓣，又变出几个干透的红辣椒。
  张成接过，麻溜的切片切段。
  虽然家里调料就这么几样，但新鲜的野鸡肉配上刚采的山野蘑，那原汁原味的鲜美就足够勾人魂魄了。
  更别提这油汪汪的肉。
  搁在普通农户家，那是逢年过节才敢想的金贵东西！