第419章 本土化攻坚与灵感交融

  深市工厂的研发实验室内，气氛凝重得如同窗外阴沉的天空。调味师将最新一批试制的叻沙口味方便面推到陈峰面前，无奈地摇头：“还是不对，味道层次不够丰富，和我们在新加坡尝到的正宗叻沙差得太远。”

  陈峰尝了一口，眉头紧锁。这已经是本月第十三次调试，每次都是差那么一点难以言说的风味。张嫚玉站在他身边，也拿起勺子品尝，细细品味后轻声道：“椰浆的香味不够浓郁，香茅的味道也太冲了。”

  “我们已经调整过十几种香料的配比了。”首席调味师擦了擦额头的汗，“要么是香料味道太重盖过了汤底，要么就是太淡没有特色。”

  陈峰放下勺子，目光扫过实验室里堆积如山的香料样品：“不着急，我们从头再来。把所有的香料再试一遍，记录下每一种的独特风味。”

  接下来的三天，陈峰和张嫚玉几乎住在了工厂。实验室里摆满了各种东南亚香料——香茅、南姜、黄姜、叻沙叶、椰浆粉，空气中弥漫着浓烈而复杂的香气。张嫚玉细心地为每种香料编号，记录下它们在不同配比下的风味变化。

  “编号7的香茅含量太高，味道太冲。”

  “编号12的椰浆比例不错，但缺少一点辛辣味。”

  “编号15的虾酱味道太重了...”

  每天结束时，两个人都满身香料味，连头发丝都带着东南亚风情。张嫚玉的笔记本上密密麻麻记满了各种配比和评价，而陈峰则不时陷入沉思，在白板上写写画画。

  第四天晚上，陈峰见张嫚玉疲惫不堪，便拉着她到工厂附近新开的一家新加坡餐馆用餐。老板娘是新加坡华人，听说他们在研发叻沙口味的方便面，特意送上一道秘制叻沙。

  “这味道...”张嫚玉品尝后眼睛一亮，“和我们试制的完全不一样！汤底醇厚，香料层次分明，每一种味道都恰到好处。”

  陈峰也仔细品味着，突然问道：“老板娘，能告诉我们这汤底的秘诀吗？”

  老板娘笑着摇头：“家传秘方，不外传。不过可以告诉你们，关键在于香料投放的顺序和火候控制。”

  回工厂的路上，张嫚玉还在回味刚才的叻沙：“你说，我们是不是太注重单一香料的比例，而忽略了它们之间的相互作用？就像做菜一样，顺序很重要。”

  这句话如同闪电般击中了陈峰。他猛地停下脚步，眼中闪着兴奋的光芒：“你说得对！我们一直是在静态地调整配比，但香料在加热过程中会发生复杂的变化！”

  看看手表，已经是晚上十点，但陈峰毫不犹豫地拉着张嫚玉返回实验室。他叫醒了已经休息的调味师，迫不及待地开始新的实验。

  “我们换个思路，”陈峰在白板上画着流程图，“不是把所有香料一起加入，而是分阶段。先炒制干性香料释放香气，再加入湿性香料，最后是椰浆和虾酱...”

  实验室再次灯火通明。这次，陈峰亲自操作，小心翼翼地控制着每个阶段的时间和温度。张嫚玉在一旁记录，不时提出建议：“要不要试试先烤制香茅？这样会不会让香气更持久？”

  当新一批样品出锅时，已经是凌晨两点。实验室里弥漫着前所未有的诱人香气，连被吵醒的工人都忍不住在门外张望。

  陈峰和张嫚玉相视一眼，同时拿起勺子。汤入口的瞬间，两人的眼睛同时亮了——醇厚的椰香、层次丰富的香料、恰到好处的辛辣，这正是他们在新加坡尝到的味道！

  “成功了！”张嫚玉激动地抱住陈峰，完全不顾他白大褂上沾着的酱料。

  陈峰也难掩兴奋，捧起她的脸，给了她一个充满咖喱味的吻：“是你给了我灵感！没有你，我们可能还在原地打转！”

  调味师尝过后也连连赞叹：“就是这个味道！比我们之前试制的任何一版都要正宗！”

  接下来的三天，团队趁热打铁，用同样的思路成功调试出了咖喱口味。当新加坡合作方派来的试吃员品尝后，给出了“与当地最受欢迎的餐馆味道不相上下”的高度评价。

  签约仪式上，林老板握着陈峰的手说：“陈先生，你们对品质的执着令人敬佩。这样的味道，在新马市场一定会大受欢迎。”

  当晚，陈峰和张嫚玉终于可以安心地享受一顿晚餐。在深市最好的酒店餐厅里，陈峰举杯向张嫚玉致敬：“这次成功，你是最大的功臣。”

  张嫚玉与他碰杯，眼中闪着温柔的光：“我只是说了自己的想法。真正把灵感变成现实的，是你。”

  “不，”陈峰认真地看着她，“是你的消费者视角提醒了我。作为生产者，我们往往陷入技术细节，而忘记了食物最本质的吸引力。”

  窗外，深市特区的灯火如同繁星。在这个特别的夜晚，他们不仅突破了技术瓶颈，更在共同的奋斗中感受到了心灵的契合。

  而对“陈师傅”来说，南洋风味的成功研发，标志着这个品牌真正迈出了国际化的坚实一步。新马市场的开拓，即将进入全新的阶段。