第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……(第6/11页)

    旁边早就?备上剥好?的稻糠皮蛋也一同被掐碎，同碗里的其他蔬菜混合起来。

    皮蛋这东西也是分了不同类型的。

    常见的光壳或者裹了一层黑的皮蛋在?敲碎后往往呈现黑色，里头的蛋黄也是如沥青色的半固态状。

    深色柔韧的蛋白外还常常伴有雪花纹路，因此也有人管这叫松花蛋。

    比起这种碱味更重的黑皮蛋，宋晚秋更爱用那包着稻糠外皮的类型。

    稻糠皮蛋里的蛋白呈现金黄琥珀色，里头的蛋黄也是溏心偏橙。因为发酵时间偏短，里头的碱味更轻，尝起来也更香，不至于有干吃涩口的感觉。

    蒜泥、葱花、干辣椒、糊辣椒…

    这道?颇具西南风情的凉拌菜里要用到的调料可不少，堪称是调味料开会。

    这么多的用料下去，盆内的香气也是越发浓郁，丝毫没有辜负他们的参与?。

    热油一泼，其他的配料全都加入搅拌，这道?“烤茄辣西”外表看着不太上台面，但味道?是一点?不差。

    这个天气吃着相?当开胃爽口，堪称食欲唤醒器。

    简棠整个人都陷入了埋头苦吃中。

    半碗凉面半碗干饭，面条裹着沾上兔肉香气的红油辣子?，那些零星嵌入的牛肉碎吸饱了卤汁。

    一筷子?面条下去先是油香和?麦香，随后那躲藏在?面条缝隙里的牛肉也跟在?里头抢风采。

    而另一边卖相?“独特”的烤茄辣西更是让人停不了筷子?。