第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……(第5/11页)

    这几样最近地里刚刚收获丰收的蔬菜不仅价格便宜，没过?水的应季菜更是汁水充沛。

    这茄子?的烤法不必像那烧烤摊上蒜蓉茄子?般讲究，并着其他 菜全都烤得黑乎乎，软塌塌，最后拿起夹子?将上面糊得厉害的部分全都敲碎便直接进了碗。

    简棠端起大碗，便朝着屋内赶去，余师傅也拿起边上早就?备上的热水对着操作台和?烤架做起清洁来。

    “老板，菜都烤好?啦！”

    宋晚秋正忙着拌起手里的凉面，头都没抬招呼着：“行，先放边上吧！”

    盆里刚刚过?完冷水的凉面用的是微微带黄的碱水面，里头的红油蘸料直接用的麻辣兔头盘子?里剩下的部分。

    这剩的油料可是好?东西，就?是今晚晚饭没做凉面，店里好?些员工也都要抢着打包带回?家。

    本身经过?一道?兔头卤制调味，这香辣之中还带了些兔肉的香气。

    另一盘卤牛肉里剩下的牛肉碎也没被宋晚秋放过?，拿刮刀蹭了蹭，还能有两拳头的分量，便一齐倒入了凉面中进行搅拌。

    “小棠，我这边没两分钟就?好?了，麻烦你?先去把饭都端出?来吧！”

    店里的菜单都是提前备好?的，最近天气燥热，无论是带汤水的还是猛火快炒的，都叫忙了一下午的员工们开不了胃口。

    今晚的都是下饭菜，宋晚秋煮米和?熬粥时都特意加了量，剩下的这部分刚好?够店里人享用。

    凉面撒上最后的脆黄豆和?花生米，宋晚秋也没想着摆盘，拿餐巾纸擦了擦边沿因为翻动?时沾上放入酱汁，这菜也就?算收工了。

    套上手套，方才刚从烤架上取出?的茄子?青椒这会温度也略微低了点?。

    宋晚秋随意地将那烤得焦糊软烂的蔬菜撕碎，连带着番茄一并碾碎。