第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……

  今早那抢菜的热闹和?刚刚进门前的奋力冲刺黎洋洋可是一点?没忘。

  与?他们这些人的着急忙慌比起来，这后头的许铭一显得无比轻松自在?，整个人悠闲极了。

  “这东西是不是要充值啊？充多少能满足条件啊！”

  从前向来一副冷脸横对洗发店Tony和?健身房教练，发誓永不充卡的黎洋洋这会儿已经将自己的原则尽数抛却脑后。

  只是这大方的洒金行为却并不能如愿。

  许铭一摇摇头：“VIP卡限时分发的，拿到手的大部分都是之前出?事时支持宋记的老顾客，充钱可没机会。”

  杯子?里酸梅汤上下翻动?着，颜色比起那些工业兑水的均匀鲜红色要深沉得多。

  琥珀红褐色的汤汁里还带着细小的果渣，虽然用了烟熏乌梅但里头的酸味却无比自然，微微的一丝甜意在?舌尖萦绕，还伴有淡淡药香。

  “宋老板！您这儿酸梅汤还有多的吗？给我打一壶打包呢！”

  一壶酸梅汤的分量不少，刚刚吃这麻辣兔头为了解辣便去了一半，另一半也在?许铭一的小酌中见了底。

  “有倒是有，但是还没来得及放凉呢，你?看还要不要？”

  宋晚秋掀开大桶看了看已经见底的量，只得无奈回?应道?。

  “没事！有就?行，温度啥的我自己带回?去放！”

  许铭一摆摆手，自觉先扫码付了钱，又将自己提前备好?的大号水桶杯递了过?去。

  他原本对这酸梅汤是一点?兴趣没有，提起这东西就?让他想起那些快餐店里随餐附赠的勾兑饮料，酸不酸甜不甜的，全是色素狠活。

  但宋记熬这酸梅汤可是真?材实料。

  烟熏乌梅、山楂干、桑葚、甘草、洛神花…

  多种材料在?浸泡后一一入锅熬制，边上小料多得不知道?还以为是在?中药店。

  如今市面上的假药材泛滥，宋晚秋最后还是托大师兄的关系才寻着了个靠谱的，没有干出?用月季来冒充玫瑰的供货事故。

  熬好?的酸梅汤过?滤后掺上一点?桂花，入喉后传来一股似有似无的烟熏味，先酸后甜无比浓郁。

  这燥热天气来上一杯，哪怕为了疗效没有往里放冰块也能起到生津止渴，消暑解热的功效。

  “哎哟，够了够了！您这儿倒得也太多了！”

  宋晚秋拿起大勺，清洗后的杯身顶部套上了一个塑料漏斗，她?正打算往里再加一勺呢就?被急忙叫停了。

  “也不知道?怎么回?事，我现在?干活就?爱喝这酸梅汤了，咖啡奶茶都一点?不碰了！”

  许铭一之前因为画稿就?经常熬大夜，后来就?算作息调整过?来一些习惯也是改不掉的。

  工作时但凡没有一杯冰拿铁或是奶茶开道?，拖延症就?没有结束的时候。

  长期这样喝着许铭一自己也觉得不对，拿铁喝多了咖啡因过?重，总觉得有些心律不齐。

  奶茶喝多了又感觉自己的每日糖分摄取超标，高血脂和?高血糖正对着自己呼唤。

  但要是没有这两样，他也没那么容易进入心流状态。

  可最近遇到宋记刚上新的古法酸梅汤可就?不一样了。

  许铭一第一次将没喝完的酸梅汤打包回?家，工作台上的红褐色饮品虽然没有冰镇效果，但一口下去是极致的慰贴。

  乌梅甘草收敛肝火，清热解毒，桂花桑葚舒缓情绪。

  一口下去，原本的心烦意乱全都被慢慢化去，叫人心神都安定了下来。

  酸梅汤里少量薄荷的加入并没有让汤中的刺激感过?重，反叫人清热解暑，提神醒脑。

  一杯饮下，台灯前的许铭一不知不觉便专注起来，连右下角不停跳动?的消息弹窗都忽视个彻底，全身心都贯注在?屏幕中央的稿件上。

  手上工作全都忙完，许铭一赶忙起身伸个懒腰，自己都为这专注劲感到惊讶。

  比起咖啡奶茶所带来的强烈刺激，那种睡前的脑神经兴奋所导致的失眠更是消散得无影无踪。

  一觉睡去，除了空气里弥漫的淡淡酸甜香气便再无所察觉。

  得了好?处的可不止他一个，这些天宋记的饮品也都卖得供不应求。

  宋晚秋每天都要额外多熬几锅才好?打发这些连喝带拿，自觉拿着打包水壶的家伙。

  “暖瓶真?不行！”

  档口内陈亚文手臂交叉，连连叫停。

  “这又不是自带杯活动！正常点的也就?算了，大爷您这也太恐怖了！”

  门口的邓大爷不知道?从家里哪个犄角旮旯淘来了个上世纪常见的暖水壶，偌大的分量叫陈亚文眼?睛都看直了。

  “哎哟你就行行好吧！该加的钱我都加，我这可是带了一家人的量呢。”

  任凭邓大爷怎么纠缠，陈亚文都死?死?没松口，最后还是给了两杯包装好?的酸梅汤这事才算罢休。

  “下回?叫小宋再多熬点嘛！这味道我都好?多年没尝过?了！”

  宋记的酸梅汤用的是老方子?，烟熏乌梅独特的味道?叫邓大爷爱不释手，上回?喝到这种手工熬制的味道?都是十几二十年前的事了。

  至于那些市面上卖的？

  邓大爷不屑一笑，那东西也就?算个小甜水，跟这正宗酸梅汤可是一点?关系都搭不上！

  夜幕落下，纵使室内开了空调，厨房里的热气正腾也是免不了的。

  宋晚秋拿湿巾擦了擦身，又从储物柜里翻了件干净背心去卫生间换上。

  “小棠，你?去瞅瞅后面余师傅那边菜烤好?没？”

  简棠得了招呼，也忙朝院内看去。

  烧烤架上，打烊后的余师傅手里折腾的就?不是那些卤味了。

  今早刚从农家大娘摊上现买的新鲜蔬菜已经上了铁架。

  炉子?里放得不是新炭，但借着底下的余温也能完全烤好?。

  “马上了啊！招呼大家动?作快点?，很快就?能开吃了！”

  余师傅笑着将炉子?上的茄子?又翻了个面。

  茄子?、青椒、西红柿。

  这几样最近地里刚刚收获丰收的蔬菜不仅价格便宜，没过?水的应季菜更是汁水充沛。

  这茄子?的烤法不必像那烧烤摊上蒜蓉茄子?般讲究，并着其他 菜全都烤得黑乎乎，软塌塌，最后拿起夹子?将上面糊得厉害的部分全都敲碎便直接进了碗。

  简棠端起大碗，便朝着屋内赶去，余师傅也拿起边上早就?备上的热水对着操作台和?烤架做起清洁来。

  “老板，菜都烤好?啦！”

  宋晚秋正忙着拌起手里的凉面，头都没抬招呼着：“行，先放边上吧！”

  盆里刚刚过?完冷水的凉面用的是微微带黄的碱水面，里头的红油蘸料直接用的麻辣兔头盘子?里剩下的部分。

  这剩的油料可是好?东西，就?是今晚晚饭没做凉面，店里好?些员工也都要抢着打包带回?家。

  本身经过?一道?兔头卤制调味，这香辣之中还带了些兔肉的香气。

  另一盘卤牛肉里剩下的牛肉碎也没被宋晚秋放过?，拿刮刀蹭了蹭，还能有两拳头的分量，便一齐倒入了凉面中进行搅拌。

  “小棠，我这边没两分钟就?好?了，麻烦你?先去把饭都端出?来吧！”

  店里的菜单都是提前备好?的，最近天气燥热，无论是带汤水的还是猛火快炒的，都叫忙了一下午的员工们开不了胃口。

  今晚的都是下饭菜，宋晚秋煮米和?熬粥时都特意加了量，剩下的这部分刚好?够店里人享用。

  凉面撒上最后的脆黄豆和?花生米，宋晚秋也没想着摆盘，拿餐巾纸擦了擦边沿因为翻动?时沾上放入酱汁，这菜也就?算收工了。

  套上手套，方才刚从烤架上取出?的茄子?青椒这会温度也略微低了点?。

  宋晚秋随意地将那烤得焦糊软烂的蔬菜撕碎，连带着番茄一并碾碎。

  旁边早就?备上剥好?的稻糠皮蛋也一同被掐碎，同碗里的其他蔬菜混合起来。

  皮蛋这东西也是分了不同类型的。

  常见的光壳或者裹了一层黑的皮蛋在?敲碎后往往呈现黑色，里头的蛋黄也是如沥青色的半固态状。

  深色柔韧的蛋白外还常常伴有雪花纹路，因此也有人管这叫松花蛋。

  比起这种碱味更重的黑皮蛋，宋晚秋更爱用那包着稻糠外皮的类型。

  稻糠皮蛋里的蛋白呈现金黄琥珀色，里头的蛋黄也是溏心偏橙。因为发酵时间偏短，里头的碱味更轻，尝起来也更香，不至于有干吃涩口的感觉。

  蒜泥、葱花、干辣椒、糊辣椒…

  这道?颇具西南风情的凉拌菜里要用到的调料可不少，堪称是调味料开会。

  这么多的用料下去，盆内的香气也是越发浓郁，丝毫没有辜负他们的参与?。

  热油一泼，其他的配料全都加入搅拌，这道?“烤茄辣西”外表看着不太上台面，但味道?是一点?不差。

  这个天气吃着相?当开胃爽口，堪称食欲唤醒器。

  简棠整个人都陷入了埋头苦吃中。

  半碗凉面半碗干饭，面条裹着沾上兔肉香气的红油辣子?，那些零星嵌入的牛肉碎吸饱了卤汁。

  一筷子?面条下去先是油香和?麦香，随后那躲藏在?面条缝隙里的牛肉也跟在?里头抢风采。

  而另一边卖相?“独特”的烤茄辣西更是让人停不了筷子?。

  烧烤后的茄子?和?青椒表面都微微碳化，烧椒所带有的烟熏香气远比新鲜青椒更加迷人。

  茄子?绵软甜润，肉质细腻。

  辣椒香味醇厚，味道?柔和?。

  再加上高温后汁水愈发饱满的西红柿，农家自种的本地品种皮薄易坏，在?运输上逊色于普通番茄，但里头的酸甜多汁是普通番茄远远不及的。

  碎落的皮蛋裹满调料和?汁水，独有的口感和?味道?配上咸鲜酸辣的底味交织成了绝佳的下饭菜。

  味道?略有些重口，但蔬菜本身的清香又无比透彻。

  酱汁在?冒着热气的珍珠米颗粒中穿梭，简棠挑起一大筷子?又将碗里剩的米饭全都清空，赶忙就?要去填第二碗了。

  减肥计划，再次失败！

  “小棠，你?那面试成绩出?来了吗？”

  陈亚文好?奇地打探道?，之前简棠考公笔试出?成绩时他们还特地为她?庆祝过?。

  过?年那会儿大伙都享受着假期，微信群里简棠每天上面试班的抱怨也是一点?没停。

  前阵子?简棠还特地请了假去参加面试，难得一天没见还叫陈亚文都有些想念起来。

  “嗯…出?是出?了，但是情况比较复杂吧。”

  简棠脸上有些迟疑，心中始终牵挂着事。

  这回?考试比起之前那几次算是顺风顺水多了。

  哪怕不算以前备考的底子?，简棠自打来了宋记卤味上班只觉得自己头脑都灵醒些。

  宋记上班的空闲时间不算少，老板更是对她?干完活后的动?向没有丝毫要求，反倒贴心地给她?布置学习位。

  比起之前在?家里时不时还要被父母念叨所承受的压力，现在?跑到外面学习还有每月月初进荷包的不菲工资。

  简棠荷包逐渐丰裕，有了经济基础连底气也都更足了。

  许是考神保佑，考场上简棠的申论行测也都做得无比顺手，最后出?成绩时看到那排名第一的显示她?心里竟然也没有太多的意外。

  只是考公到底随机性太大，哪怕她?抱了面试班勤学苦练，到了面试环节里笔试第三的那位更加出?落大方，最后直接逆袭，她?也就?成了这招收名额为1的岗位第二名。

  最后总结果出?来后，简家父母都暗道?可惜，可垂头丧气半天最后见着闺女也还是好?心好?意地安慰。

  “没事，咱们下一场继续努力！你?看这回?不就?进步多了，下次肯定就?上岸了！”

  还没等最后的公示结果下来，简棠前天又接到了最新通知。

  第一名放弃了！她?轮上递补了！

  本该是欢天喜地的大好?事，但简棠却怎么也开心不起来。

  当初收到无缘岗位消息时，简棠意外地发现自己心里远没有想象中的难受，反倒多了些释怀。

  或许在?她?日夜奋战之下，她?的潜意识也从来没有将考公上岸当成最后的稻草。

  这条路是跟随着大众的潮流，也是跟随着父母的期待。

  前面二十几年都通过?这样的选拔性考试来决出?人生胜负，路径依赖让简棠一时间也没有信心逃离这样的怪圈。

  可看到银行卡里因为最近上班攒下来的五位数存款，瞧着每天辛劳但自在?的打工生活，简棠突然也有了自信。

  她?要逃离她?最厌恶的选拔性考试。

  她?要远离她?本就?不喜欢的体制内生活。

  跟父母商量了两天，原本还极度不满的夫妻俩看到女儿如今斩钉截铁，丝毫不被旁人所左右的态度，一时间语气也都软了下来。

  他们可以操控一个没有自己赚钱，对未来迷茫无知的女儿，却不能掌控一个已经拥有自己思考，可以独立选择人生的成年人。

  “老板，我应该不会再去考虑考公了，如果我想去工厂那边帮忙的话可以吗？”

  简棠略过?那些家中的争吵和?自己心头的思绪，坦诚地跟顶头上司交谈。

  学历贬值是大潮流，店里这几个初始元老谁还没个本科学历？

  餐厅里的工作干得顺手，但真?要去经营起专门的工厂事务，她?们也绝对不差！

  宋晚秋突然听到这消息，虽然也有些意外但还是点?了点?头。

  “当然好?啦！现在?到处都缺人，你?要真?过?去了反倒能帮我大忙呢！”

  她?脸上闪过?一丝犹豫。

  “不过?工厂离你?家还是有点?远，你?这有驾照也没练车，过?去上班方便吗？”

  简棠笑着道?：“那有什么，我直接过?去租房子?就?好?啦！”

  家属院的老楼是她?曾经躲藏风雨的蜗牛壳，简棠自信自己已经可以撑起一把伞，也就?不会失去走出?去的勇气。

  她?陪着店里的人一起从微末走到现在?，不管是对宋老板还是对宋记卤味的牌子?都有足够的信心，甘于为这事业而奋斗。

  “那好?呀！正好?这个月就?能给你?把社保交上了。”

  宋晚秋这实际考虑反倒叫简棠羞恼起来。

  “老板！你?怎么一天净想着这些！”

  宋晚秋无奈道?：“本来就?是嘛！你?之前为了要应届生身份非说只按兼职算不交职工社保，人家亚文是因为还没毕业才交不上呢。”

  “不过?你?别说，还好?前阵子?咱们把厂买了，不然亚文的实习报告都不好?盖章嘞。”

  店里的营业执照虽然也有，但在?餐厅上班的实习章拿去上报学校未免要被挑刺。工厂转让手续刚办完，宋晚秋就?先帮着把陈亚文的实习报告给搞定了。

  “好?啦，有你?在?厂里，我肯定放心。到时候你?就?先跟着柳厂长他们学习下，后面岗位再安排怎么样？”

  宋晚秋琢磨着工作安排。

  “对了，你?这现在?也算转岗了，工资也得加上！这几天还是五一 ，三倍工资全按最新薪资算啊！”

  因为事情太多，宋晚秋也经常忙不过?来。

  社媒上还有不少人经常针对宋记工厂内出?品的东西提建议需求，她?想要处理都来不及。

  再加上目前厂区管理层大多是原有人员，新招的网店运营也都没来得及多磨合见面，简棠这回?主动?想去工厂内发展，反倒误打误撞地解决了宋晚秋的燃眉之急。

  “啊！那我们岂不是不能经常见面啦！”

  陈亚文语气沮丧，作为初号员工，哪怕现在?店里新招了不少帮忙的人，简棠这个被她?带着干活的二号员工在?她?心中的地位极重。

  两人又是上班搭子?又是每天朝夕相?处时间最长的朋友。

  “哎呀这有什么难的~”

  简棠笑了笑：“老板不是也经常厂里店里两头跑嘛，我家又在?附近，咱们能见面的日子?还多着呢！”

  鸿雁分道?，却各为前程。

  盛满酸梅汤的玻璃杯轻轻碰撞，虽不是酒，里头却喝出?了更多的情谊。

  “祝愿宋记卤味越来越好?，诸位前路繁花似锦！”