第20章 香飘万里！奶白的鱼汤出锅！

  没多久，猪油便开始化了开来。
  油温等到六成热的时候，拿着木筷子在油中一探，看到冒出细小的油泡，这油温也就够了。
  随后，赵江平这才将那条腌制了几分钟的鱼，小心翼翼地倒了进去。
  倒进去之后，赵江平便在一旁默默等待着。
  这便是做鱼的一个小窍门：当鱼放入油中时，中火煎至两面金黄，在这过程中要尽可能少翻动，这样才能够保证鱼皮不破，同时更加美味。
  眼看着一两分钟过去，赵江平这才拿起铲子，轻轻地将鱼进行翻面，又是等待一两分钟。
  当鱼身两面全部都金黄起来后，便将切好的剩下的葱片、蒜片还有三分之二的葱段，悉数地倒入其中。
  “刺啦！”的一声，整个铁锅内，瞬间散发出浓郁的香气。
  鱼香、葱姜蒜的香味，瞬间喷涌而出，充斥在整个外屋的之中。
  光是让人闻着就有些要流口水。
  看着铁锅之中，蒜片的边缘，微微发出了焦褐色。
  赵江平这才拿起搪瓷盆，在一旁的铁锅中舀起一盆沸腾的开水，直接倒了进去。
  “刷！”的一声，锅内发出声响。
  随之而来，肉眼可见，锅中的开水，慢慢地变得发白了起来。
  这便是做鱼汤最重要的一步。
  只有加入开水，才能够彻底地激发出煎得焦黄的鱼身内的蛋白质。
  蛋白质最终变得奶白，也是鱼汤出白汤的一个关键。
  若是冷水，那这蛋白质就会锁住，也别指望再出白汤了。
  盖上锅盖后，赵江平便在这里等待。
  结果，刚刚等了没多久，里屋，小丫头便蹦蹦跳跳地冲了出来：“爸爸，爸爸，你在做什么呀？好香好香啊！”
  赵江平呵呵一笑，摸了摸她的脑袋说道：“给你们做早餐吃，今天早上，咱们就喝豆腐炖鱼！”
  “好啊，好啊！”小丫头拍着手兴奋地喊着。
  随后，赵江平趁着这功夫迈步来到里屋。
  看到徐雨晴也已经起来，在炕上挣扎着便要下地。
  赵江平急忙上前一把抱起了她，将其放在了轮椅之上。
  小丫头也急忙来到后边，推着徐雨晴来到了外屋的内，看着赵江平正不断地忙活着。
  徐雨晴微微笑道：“你呀，这也太辛苦了，哪有大早上起来就做饭的？我4点多的时候醒了一次，发现你没在家里，也不知道你干嘛去了，就是整鱼去了？”
  “对啊！”赵江平嘿嘿一笑：“睡不着了，就去鱼塘抓了几条鱼。
  一共抓了三条，给三叔三婶家一条，咱们锅里炖着一条，还剩下一条，到时候再想法子做别的。”
  徐雨晴无奈摇头：“你啊你啊……搞得这么辛苦干啥？起早贪黑的，我都不知道该说啥好了，这心里总觉得过意不去。”
  赵江平摇头：“有啥过意不去的，你是我媳妇儿！我不对你和闺女好，对谁好啊？
  行了行了！闺女，赶紧带你妈去外面洗把脸，再有个20分钟左右咱就开吃了。”
  说着，赵江平掀开了锅盖，看着锅中那汤，早就已经变得奶白了起来。
  随后，他这才将一盆切好的老豆腐块倒入其中，正好被这汤没过。
  又撒了三四克的盐，这才轻轻地推动着锅内的鱼肉，让豆腐和鱼相互融合在汤汁之中。
  这才再次盖上锅盖，准备继续焖煮15分钟。
  这是为了让豆腐的豆香味，和鱼肉的奶香肉香味充分融合在一起。
  没多久，徐雨晴和小丫头洗漱完再次的回到了外屋地。
  一家人就这样守在锅台边等待着。
  早上喝点鱼汤，吃两块豆腐和鱼肉，也足够让他们吃饱喝足了。
  却不知，此时在屋外头。
  赵江平家门前的这条路，是村子里很多户人家前往田间地头的“必经之路”。
  一些村民正巧路过这里，却不禁纷纷驻足了起来。
  大家狠狠地嗅了两下，抽动了一下鼻子，这才转头看向赵江平家里。
  一些村民不禁议论纷纷。
  “这是干啥呢？啥味儿啊？这么香！”
  “哎嘿？这家现在……不是住着赵家老三吗？”
  “是啊，昨天早上赵老三和家里闹矛盾，这才分了家，便安排到了这里，怎么今天一大早屋里就这么香，这是啥味儿啊？”
  “我闻着都好像是炖鱼的味道，但这味道可比之前我闻到的那鱼汤味儿要浓多了，这也太香了！妈呀，我的口水都止不住了。”
  “赵老三家里啥情况？过年了不成？”
  “过年？你家过年能整出这好味道来？”
  “这赵老三不是说净身出户，只获得了一个破房子和一个破鱼塘子吗？他哪来的钱整鱼汤啊？难道是那鱼塘子里捞出来的？”
  “可别扯了，老赵家给他的那鱼塘，十多年没人打理，里面草长得都快有人高了，能整出点啥鱼呀？要我说，搞不好是赵老三攒下了一点私房钱。”
  “哼，私房钱？攒了私房钱，不想方设法给他媳妇治病，现在还在家里搞啥大鱼大肉的？要我说，赵老三估计是打算放弃他家的媳妇了吧？指不定到时候，也要跟老赵家之前想法一样，把他家的婆娘扔到山上去喂熊瞎子了。”
  “我还以为赵老三是个多么爱媳妇儿的人呢，看来也是这个破德行！没准儿过两天，他也要把他的女儿给卖掉，换钱，到时候卖出去的钱，铁定自己留在手里了。”
  一些村民议论纷纷，均是对赵江平没什么好印象了。
  大家越说越离谱，甚至有的人都开始误会了。
  他们觉得赵江平和老赵家分家，只不过是想着把这些钱给独吞了，而不想给到老赵家那些人。
  大家对赵江平原本还有些好印象，现在却慢慢地发生了改变。
  哪怕屋里传来再香的鱼肉香味，他们也没有什么心思了。
  这一切赵江平确实不知道。
  眼看着十几分钟过后，他再次掀开了锅盖。
  锅内的鱼肉香味和老豆腐的豆香味，瞬间融合在一起，扑面而来！
  赵江平将最后的一些葱段撒了下去，这才缓缓地推动着锅内的鱼肉和豆腐。
  等了一分钟后，他嘿嘿一笑。
  “闺女！推你妈进屋，准备开吃！”
  “好！”