第一百三十二章 制作腐竹，喝甜豆浆

  黄豆比泡之前打了一倍多，周围也有一些小的气泡，并且颜色比没泡之前白一些。
  叶婷婷抓了几个，捏了一下，已经变软了，现在可以磨黄豆了。
  叶婷婷洗漱完，谢晨正好做好了煎鸡蛋。
  四个煎的金黄酥脆的煎蛋，一人一碗白粥，就是今早他们的早餐。
  “饿了吗？快来吧！”谢晨把粥放到叶婷婷面前说道。
  叶婷婷不敢看谢晨的脸，只轻轻“嗯”了一声，就开始埋头苦吃。
  “慢点吃，没人跟你抢。”谢晨有些好笑。
  看到叶婷婷嘴角沾了一颗米粒，伸手替她擦干净。
  叶婷婷看着谢晨，像是故意捉弄她一样，但她没有证据。
  她有些气恼自己的脸上太薄，更加气恼，谢晨的脸皮太厚。
  叶婷婷没有吭声，三两下吃完饭，扔下一句“我吃饱了”就跑了出去。
  叶婷婷搬了一个木头桩子，把石磨放在木桩上，在石磨的凹槽下面放了一个干净的水桶。
  然后把泡好的黄豆放进磨盘中间的小洞里，转动手柄。
  伴随着吱吱呀呀的声音，磨盘的中间有白色得汁水留进了凹槽边缘。
  叶婷婷给小洞里，又灌入了一勺子黄豆，继续转动手柄。
  不一会儿，凹槽里就有了许多的白色汁水，这些汁水，都流进了她放置到凹槽下面的水桶里。
  叶婷婷也是第一次使用这种老式的磨盘，她以前只在B市的博物馆里，和电视剧里见过。
  很多东西，看到的时候，并不会觉得有多么深的感触，但当自己亲自动手使用的时候，就会觉得感觉十分的新奇。
  谢晨收拾了碗筷出来，看到叶婷婷专注投入的样子，只是默默的给她递了个凳子就去洗碗了。
  让她先玩一会儿。
  谢晨给的凳子，坐上去刚刚好。
  既不会太矮，够不着磨盘手柄，也不会太高，需要弯腰。
  叶婷婷坐在上面，感觉轻松了不少，一面灌黄豆，一面转动手柄。
  这种小小的石磨，虽然转动手柄并不是特别吃力，但一次灌的黄豆比较少，速度和电器化的东西，根本不能相提并论，不过石磨豆制品，比机器做的香。
  谢晨洗了碗筷，把今早叶婷婷拿回来的野鸡和兔子，处理干净，腌制上，准备之后做熏肉，这才出了厨房。
  看到叶婷婷停下来甩着胳膊，他主动接过推磨的活儿。
  “你灌黄豆就好，剩下的我来。”谢晨先灌了一勺子黄豆，边转动手柄边说。
  “嗯，你坐下磨，我再去拿一个凳子。”叶婷婷说道。
  “你坐着吧，凳子都我来说有点高，坐着反而减慢速度。”
  被谢晨这么一说，叶婷婷一看，果然，谢晨转动手柄的速度比她快多了。
  转动磨盘虽然不重，但也不算轻，随着时间拉长，胳膊还是会很酸。
  但这个磨盘，在谢晨手底下，明显显得特别轻巧。
  谢晨穿着无袖的背心，胳膊的肌肉随着他的动作，变化着线条。
  这样看起来，谢晨还真是精壮有力。
  叶婷婷想起今天早上在谢晨被窝里，与他只隔着薄薄的两层布料，身体贴合在一起，那令人兴奋又害羞的感觉一下子又上来了。
  谢晨冷不丁的在她额头敲了一下，叶婷婷一下子回过神来。
  “看什么呢，这么投入？”谢晨自己舀了一勺子黄豆灌进去说道。
  “没想什么。”叶婷婷拿过勺子，开始专心的盯着磨盘灌黄豆。
  谢晨用了一个小时，就磨了多半桶豆浆。
  这些豆浆是生的，不能直接食用，里面还有豆渣，也就是黄豆皮，还需要过滤，以免影响口感。
  “好了，差不多够了。”谢晨说道。
  叶婷婷给磨盘的小洞里灌上水，谢晨砖动磨盘开始清洗磨盘。
  清洗磨盘的水和凹槽里剩余的豆浆一起流进了桶里。
  叶婷婷最后把凹槽也用水和刷子冲洗干净。
  谢晨的脸上的汗珠像豆子一样挂在脸上。
  “去洗把脸，擦擦汗，我先去生火。”叶婷婷把毛巾递给谢晨说道。
  叶婷婷把火刚生起来，谢晨就已经洗完脸，把桶里的豆浆提了进来。
  叶婷婷拿出用来过滤的纱布袋子，谢晨把桶提到灶台上。
  把豆浆舀进过滤袋里，叶婷婷提着袋子。
  豆渣留在袋子里，过滤后的豆浆进了锅里。
  等袋子里面的豆渣装的差不多了，谢晨接过来，用手把豆渣攥干汁水，倒在一旁的盆子里。
  这些豆渣要用来喂猪，豆腐渣里面含有大量的蛋白质，用来喂猪营养价值非常高。
  不仅能调节猪的肠道益生菌，还能减少粪便氨氮的排放，长期用来喂猪，还能提升猪肉的口感。
  但是生的豆腐渣里，含有抗胰岛蛋白酶，皂素等有害物质，直接用来喂猪，会导致猪消化不良，中毒，甚至流产。
  所以还需要把豆腐渣进行发酵，或者煮熟，才能用来喂猪。
  过滤豆浆比较快，叶婷婷和谢晨十来分钟就过滤好了。
  过滤好的豆浆，煮沸开来，就可以喝的豆浆。
  小过慢慢煮豆浆，边煮边搅拌，避免糊底。
  豆浆煮沸后，上面会有许多浮沫，这些浮沫要全部撇除。
  豆浆煮沸好后，叶婷婷找了两个碗，给她和谢晨各舀了一碗豆浆，放上一勺白糖。
  谢晨把炉灶的火抽掉，里面还有许多的碳火。
  锅里不再煮沸，慢慢的豆浆的表面凝结成膜。
  谢晨用筷子把膜挑起来，放在洗干净棍子上挂起来，等待一会儿拿出去晾晒，这就是腐竹。
  整个过程，需要豆浆保持在82到86度之间，这个温度更容易使豆浆结膜。
  等第二次豆浆表面凝结成膜的时候，叶婷婷开口了，“这次我来！”
  她摩拳擦掌，接过谢晨手里的筷子。
  谢晨在锅边划拉了两刀，把膜从锅边割离，叶婷婷从头插入筷子，把膜挑起来，“成功了！”
  叶婷婷高兴的说道。
  虽然见过别人做腐竹，豆腐这些的，但这还是她第一次实操，虽然很简单，但成功后，还是十分高兴。
  “嗯嗯，确实很棒！”谢晨给予她鼓励。
  叶婷婷高兴的把膜挂在木棍杆子上，等一会挂满了，再一起拿出去晾晒。
  “快来喝豆浆。”谢晨把温热的豆浆递给叶婷婷。
  “闻着就很好喝。”叶婷婷说着喝了一口。
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