第十五章 红烧鱼和浆水面，实乃绝配！

  种完土豆番薯玉米，离吃饭还有点早。
  叶婷婷休息了一会儿，就去了蔬菜大棚。
  大棚里的菜苗长势喜人，一天一个样，她今早浇水的时候，也发现了里面有杂草。
  杂草要拔掉，不然会让旁边的菜苗得不到阳光和养分。
  她种菜是上的肥料里混合了草木灰，草木灰里最容易长灰灰菜。
  大概是去年灰灰菜成熟后把种子撒在了地里。
  她即使翻地的时候再仔细，也定是有遗漏的草根。
  眼下把灰灰菜和杂草全拔了，不让它们再有机会把种子撒在地里，明年菜地里长出来的杂草就会少很多。
  不过现在灰灰菜最是嫩的时候，剁些蒜末，焯水凉拌最好吃不过了。
  叶婷婷把灰灰菜拔出来，全部放在菜篮子里，其他的杂草扔在一旁，放在一堆。
  等拔完了草，拿出去给鸡和兔子加班。
  今天剩余的一只母鸡也开始生蛋，她以后可以每天都收获三个鸡蛋，卖鸡的时候，那个老板说，这些母鸡五六天才隔一次窝。
  叶婷婷清理完菜地里的杂草刚出来，就听见一阵尖锐而短促的“叽叽叽”的声音。
  她顿感不妙，扔下菜篮子，抓了个土块，赶紧朝着声音传来的方向跑过去。
  一只鹰被惊起，煽动着翅膀叫嚣着飞了起来。
  叶婷婷手里的土块扔出去，老鹰尖叫一声，身子抖了抖，爪子下的鸡掉了下来。
  她赶紧跑过去，鸡掉在地上不停的发抖，地上羽毛散落一地，头顶被老鹰抓伤，已经没有了皮肉，露出的头盖骨清晰可见。
  是今天刚下了一个蛋的母鸡。
  叶婷婷有些心疼，自己好不容易喂到它生蛋，却差点成了老鹰的食物。
  这只鸡受了这么重的伤，定然是不能再放进鸡笼里了。
  叶婷婷把这只鸡抱进了屋子，为了避免老鹰折返回来再抓鸡，她先把其他的鸡赶进了笼子。
  天还没有黑，鸡通常这个时候是不容易赶进鸡笼里的，但或许是因为老鹰，受到了惊吓，一个个迅速的进了笼子。
  叶婷婷从药箱里找出棉签碘伏，先为鸡的脑袋消了毒，又撒上了云南白药，用纱布包裹了起来。
  也不知道这只母鸡能不能熬过去。
  叶婷婷重新给这只鸡做了鸡窝，这两天，就只能先把它放在客厅，方便晚上照看。
  要是放到鸡笼里，这么重的伤，怕是活不过半夜。
  放在鸡笼外面，用背篓扣起来，说不定晚上就会有黄鼠狼什么的动物光顾，继而还是难逃一死。
  给母鸡包扎好，叶婷婷看了看时间已经不早了，该是做晚饭的时候了。
  她把大棚里拔的灰灰菜择掉根部，准备凉拌。
  灰灰菜很嫩，焯水二十秒就好了，煮太烂就不好吃了。
  沥干水分的灰灰菜，放上调料，再放上蒜末，蒜末多一些，才会更加好吃。
  鱼她想做成红烧的。
  鱼收拾干净，锅里放油，油冒烟时浇一勺在灰灰菜的蒜末上，然后剩余的翻出来，再重新倒入凉油。
  煎鱼要热锅凉油，在油锅里撒上盐，把鱼放在锅里煎，这样煎鱼，鱼皮不容易破，也不易粘锅。
  把鱼煎到两面金黄，另外起锅放油，放葱姜蒜，没有小米辣，叶婷婷就放了干辣椒，爆香。
  再放耗油，生抽，胡椒粉，盐，加适量清水，把煎好的鱼放进去扣盖炖煮。
  煮到汤汁浓稠，烹醋放点葱花，就好了。
  叶婷婷退火，让鱼在锅里先保温着。
  又取了一点面粉，和好面团，盖在碗里，然后从冰箱里取出她之前超市买的酸菜。
  这种酸菜不是做酸菜鱼的酸菜，是本地人经常自己做的那种浆水面用的酸菜。
  她买的不多，准备等她的菜长大后，自己做些酸菜。
  等天气热起来，浆水面吃起来就特别的爽口。
  叶婷婷在锅里倒入一点油，用葱花把酸菜炒香，承出来。
  在锅里倒入水，一会儿用来煮面。
  叶婷婷这才开始擀面，撒了土豆淀粉防止面皮粘在案板和擀面杖上。
  之所以放土豆淀粉，而不是面粉，是因为放土豆淀粉，让面片更加筋道好吃。
  叶婷婷把面片切成菱形块，在锅里切一颗土豆丝，再把面片下进去。
  煮熟后，在锅里放入适量的酸菜和盐。
  叶婷婷把所有的菜都端去客厅，开始大快朵颐。
  灰灰菜又野菜特有的清香，红烧鱼很是鲜嫩爽口，带着些许辣味，把味蕾一下子打开了。
  再来一口浆水面片，酸酸的很是开胃。
  爽啊！
  叶婷婷吃的差不多了，才顾得上看一眼受伤的母鸡。
  母鸡似是确定了当前环境的安全，已经不像之前那样萎靡瑟瑟发抖。
  叶婷婷夹起不小心掉落在桌子上的面片，放到了母鸡面前。
  母鸡低头，慢慢的啄了几下，把面片吃了下去。
  能吃就好，说明救活的可能性大一些。
  叶婷婷把碗筷收拾进厨房，先找了个矿泉水瓶子，一分为二的切开，带盖子的一半，给鸡放食，另一半拿来给鸡装水。
  看着母鸡吃食喝水，叶婷婷稍稍放心了些，这才又去洗碗收拾家务。
  她明天准备去后山水源看看捕鱼笼，更重要的是，上次地震后，水管被堵，原来水管入口处放置了过滤网，也因此坏掉了。
  最近接水，时不时会有几只小虾米出来。
  小虾米倒还好，但要是鱼，或者水蛇钻进水管，不仅会堵塞水管停水，而且鱼或者水蛇可能还会死在里面。
  哪一样都会很麻烦，不是停水，就是有可能喝尸水。
  叶婷婷在家里找到了一个厨房用的水槽过滤网，看着差不多可以。
  为了保险起见，她又用细铁子，以田字方格的方式编织了一个。
  第二天一早，叶婷婷看了一下，鸡比昨天精神，但还是一直在鸡窝不出来。
  她又给鸡撒了食，喂了水，给兔子也都添了新鲜的草。
  简单的做了几个摊饼当早餐。
  今天她要出门，怕老鹰再来藿藿她的鸡，叶婷婷今天没有把鸡再放出来。
  带好工具，背上背篓，依旧拿了好几个塑料袋，在鸡的一片抗议声中，就开着小三轮就出门了。