第五章 菠萝咕咾肉最下饭

  她把生菜，油白菜，水萝卜，油麦菜这些一年四季都容易生长的菜种先撒上。
  撒了时候避免太稠，或成堆，或者有的地方根本撒不上种子，她在种子里，都和了土，和土一起撒下去，会相对均匀一些。
  葱籽也撒了许多，爷爷之前栽种的葱，用不了多久，就会结种子，整个的营养被种子吸收掉，变成了枯枝，无法食用。
  葱籽刚长出来的嫩嫩的小葱，可以直接做饭，吃不完的可以把一部分挖出来，把根须和叶子剪短，挖一个深一些的渠，重新栽种。
  这样的葱，会长的粗壮，到时候培几次土，会长出很长的葱白，蘸大酱很好吃。
  茄子，辣椒，番茄，黄瓜，苦瓜，丝瓜，南瓜，花菜，芥菜疙瘩等等是需要育苗的。
  现代技术中，育苗有很多种，但最简单就是她小时候奶奶用过的，直接把种子撒在一块地里，等秧苗长大一些，挖出来再移栽。
  眼下条件有限，叶婷婷技术有限，只能按照奶奶的方法来。
  做完这些，划出来的地已经用完了，她在剩余的地里，又覆盖了地膜。
  在覆盖好的地膜上挖出小洞，种上了西葫芦，秋葵等。
  她又用地膜多覆盖了几块地，用来之后移栽辣椒茄子等育苗的蔬菜。
  地膜覆盖能更好的为蔬菜保温，保持水分，还能让土壤更加疏松，提高土壤养分，从而让蔬菜长的更好。
  随后她又在篱笆内边缘的地方，一颗一颗种了缸豆，四季豆和荷兰豆。
  以便于以后这些豆类植物的藤蔓可以直接缠绕在篱笆上，不用另外的搭架引蔓。
  叶婷婷看着自己所剩无几的地，看来要种土豆，玉米，红薯，紫薯，向日葵之类的，还要去院子外面再开垦一片地。
  院子的一个小角落里，小鸡成群结队的聚集在那里，低头啄食。
  好奇心驱使，叶婷婷走了过去，扒拉来鸡群，发现地上长着一小堆冒尖的绿叶。
  是草莓苗，旁边隐约可见几颗草莓腐烂过的痕迹。
  真是个意外之喜。
  在鸡群的不满中，叶婷婷立刻将那一小片草莓苗移栽到了自己的菜院子的角落里。
  叶婷婷洗了脸和手，又洗了脚，今天种菜鞋子里进了一些土。
  她换了干净的拖鞋，生了火，锅里烧上水，把中午剥好的竹笋拿进了厨房。
  今天挖的竹笋个头不大，对半切开就可以，切开腌制可以更好的入味。
  水开后，把洗干净的竹笋放进锅里，焯水两分钟左右，这样能去除竹笋里的草酸和苦涩味。
  捞出来自然放凉，放入白糖食盐，小米辣，还有泡椒，白醋，抓拌均匀。
  叶婷婷把晾干的泡菜坛子拿进来，把做好的泡笋放进去，汁水也一起倒进去，用白酒封口，盖上了坛子的盖子。
  三天以后就可以吃了。
  剩余的竹笋还有些多，叶婷婷留了一些后，其他的都对半切开，准备明天拿到二楼阳台上去晒干。
  要是放到院子里晒，难免又会被鸡藿藿掉。
  她心里想着，等下一次去镇子上的时候，把腌好的和晒干的竹笋给李婶子也带去一些。
  打开冰箱冷菜区，看到里面的菠萝，于是叶婷婷决定了今晚做菠萝咕咾肉。
  这道菜，她在南方城市上班的时候吃过，觉得酸甜可口，十分好吃，就自己学着做了。
  她们北方没有这个菜。
  叶婷婷先取了小半碗，用迷你电饭锅米蒸上。
  又在冰箱里取出菠萝，里脊肉，还有一个鸡蛋。
  里脊肉切成方块，放在大碗中，放少许料酒去腥，放盐，生抽，鸡精，花椒粉，一个鸡蛋，抓拌均匀，让肉入个底味。
  在放一点淀粉和面粉，让每一块肉都都裹上淀粉和面粉。
  五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出备用。
  把菠萝也切成同样大小的方块备用。
  另取一个碗，用生抽，白醋，白糖，番茄酱，清水，按照比例，12345勺调个糖醋汁。
  这道菜做的好不好吃，最关键的就是料汁调的好不好。
  以前她做的时候，不是太酸就是太甜，尝试了好几次后，发现这个糖醋汁比例做出来最好吃。
  紧接着，把糖醋汁倒入锅里，熬至浓稠，然后把炸好的里脊肉，菠萝倒进去，在放入几片青红椒配色，大火翻炒均匀，将菜盛了出来装入盘中。
  此时，米饭也蒸好了，正好是一碗。
  菠萝咕咾肉酸甜酥脆，一口一个，十分开胃，叶婷婷就着这个菜吃完米饭，还觉得意犹未尽。
  吃完饭，收拾完，看见窗户外面的天突然阴云密布，有种风雨欲来的感觉。
  叶婷婷赶紧拿出透明塑料布，从篱笆这一头盖到那一头，把菜地整个的包裹住。
  怕塑料布中间停水，她在菜园中间支了几根柱子，把塑料布撑起来。
  篱笆外围边缘，用土把塑料布紧紧压在地上，还挖了排水沟。
  看这天气，今晚怕是有大雨。
  刚撒下去的种子，会被大雨冲走，即使冲不走，菜地也会结块，晒干后的土地，更是硬的堪比公路，导致种子的芽长不出来。
  到时候还得用锄头把结块敲碎，但即使敲碎，也会伤到地底下的芽，导致整块菜地废掉。
  她又把鸡舍和兔子笼子盖好，周围也围了塑料布。
  半夜的时候，叶婷婷果然听见雷声滚滚，豆大的雨珠打的玻璃噼里啪啦的响。
  叶婷婷被吵的睡不着，索性起来打开了灯。
  她翻开手机，看了一会儿最近的热点，还是关于病毒绿头怪的事，并没有多少进展。
  她顺手下载了一些当下流行的歌曲，几部电影。
  打开手机短视频软件，刷着视频。
  以前忙的时候，没有多少时间玩手机，所以但凡有点空闲时间，就会争分夺秒的玩手机，像是要在心理上给自己一些补偿一样。
  自从回来后，每天忙着囤货，种菜，做饭，生活十分充实，也就没怎么想着玩手机。
  现在闲下来，刷了会儿手机，就觉得百无聊赖。
  叶婷婷在手机屏幕上划了一下，准备关闭手机，却弹出了下一个视频。
  盯着屏幕上一对男女，叶婷婷有一瞬间的恍惚。