第八十一章 抓鱼

  时宥嘉和程朝阳手中的铁锹高高扬起又不断落下，自留地很快就被开垦出来了。
  随着自留地不断的被开垦，雨也越下越大。
  二人见状，也不再继续，拿起铁锹和三齿叉就跑回了知青点。
  而另一边的林知夏，在看到时宥嘉和程朝阳离开后，转身直接进了厨房。
  林知夏站在厨房内思考着，今天这天气也来不及去县城里买肉。
  她环视厨房一圈，目光最后停留在房梁上的腊肉上。
  林知夏将房梁上腊肉取下来后，又拿出土豆、青椒切成小块。
  还把跟村民换来的晒干的野蕨菜泡上水，又去外面拔了一点野葱回来。
  温雅雅在自己屋子看到林知夏一直忙来忙去，不好意思一直在自己屋子里待着，于是也到厨房里来干活。
  林知夏在一旁整理需要的配菜，温雅雅则趁着这会儿功夫将灶台底下的火烧好了。
  林知夏拿着腊肉走到灶台前，将腊肉皮朝下置于灶口，烧去腊肉皮表面的霉斑与杂毛。
  等到腊肉皮被烧的变得焦黑后将腊肉放在水盆里用刀刮洗净。
  刮洗干净后，林知夏将腊肉放在案板上，将腊肉切厚片，防止因为切的太薄腊肉下水一煮就碎。
  接着往锅里加入适量的冷水，将腊肉切成的肉片冷水下锅，等到锅中的水煮沸后，再煮大约5分钟后将肉片捞出沥干。
  煮完肉的水也并没有直接倒掉，而是留下来准备煮菜汤用。
  接着林知夏将铁锅烧热，也不需要额外放油，直接把腊肉片下到铁锅里用中火不断煸炒，用锅铲按压腊肉片的肥肉部分逼出油脂。
  等到腊肉片的肥肉部分被炒的变得透亮，瘦肉部分也开始卷边，就连油渣也是变的焦黄但是没有炭化的时候，这就代表着腊肉差不多熟了。
  林知夏将提前切成片的土豆用煸出来的多余的油脂煎至边缘焦黄。
  土豆片也没有过水去淀粉，因为淀粉可以带来更强的饱腹感，这个时候大家能吃饱饭有力气干活才是最重要的，所以林知夏并没有把土豆片过水。
  接着林知夏又往铁锅中加入切好的青椒块不断翻炒。
  很快一盘色香味俱全的炒腊肉就做好了。
  但是林知夏并没有直接将腊肉盛出来，而是将锅盖盖上用湿抹布蒙上防止肉香味扩散的地方太远，被有心人举报。
  一旁的野蕨菜林知夏准备等一会儿将炒腊肉盛出来后直接用这个铁锅煮野菜汤，残留的浮油星也能让野蕨菜带上些肉味。
  接着林知夏又开始思考起来。
  光是腊肉好像也不太够，毕竟他们有四个人，这点腊肉也只能够他们尝尝味道。
  林知夏思考着，目光落到了窗外的小河上。
  就在这个时候，一条鲫鱼正好跳出水面。
  林知夏眼前一亮，这河里面不就是现成的肉吗？
  而且林知夏也正好刚学习了，雨天气压下降，水中气体的溶解度也下降，因此水中的氧气也变少了。
  但是鱼类是需要足够的氧气来呼吸的。
  所以在雨天的时候，鱼类会感觉到缺氧，就会浮到水面上或者跳出水面来获取更多的氧气。
  因此，在这种情况下，抓鱼也就会比平时更加容易。
  林知夏的双眼都在放光，她的脑海中已经闪过了鱼的各种做法。
  酸菜炖鱼、麻辣鲫鱼、烧鱼头、鲫鱼炖茄子、香辣黄骨鱼、红烧鲈鱼、水煮鱼、清蒸鲈鱼、黄豆烧鲫鱼、酸辣鲫鱼......
  林知夏想着想着忍不住咽了口口水，她现在已经迫不及待的想将这些鱼都变成各种美味。
  说干就干，林知夏将废弃的破蚊帐拿上披上蓑衣直接就出了知青点，去了河边。
  只是林知夏也不知道这条河里到底有多少种鱼。
  不过对于她来说倒也不妨事，她早在竞技场的时候将鱼类做法学了个遍。
  不管是什么鱼，林知夏都有自信能做的很好吃。
  林知夏到了河边后，并没有着急的直接下网。
  而是先观察起来河流的位置，寻找鱼多的地方，准备下网。
  林知夏走到一片满是水草的河段，仔细观察起水面的气泡，判断这片地方是否有鲫鱼在这里拱食水草根部。
  林知夏盯得很认真。
  只可惜，雨滴一直不断的落在河面上，干扰的林知夏没法看清是否有气泡。
  但是林知夏并不气馁，仔细观察后她又找了一处河道转弯处的缓流区将网放在岸边。
  林知夏曾经在书上看到过，鲫鱼群一般常在河道转弯处的缓流区群聚产卵。
  所以林知夏觉得这片地方应该会有不少的鲫鱼。
  果不其然，林知夏只是稍微等了几分钟，这处河道转弯处的缓流区里面就有鲫鱼跳出水面来获取氧气。
  林知夏瞧着这一幕，内心蠢蠢欲动。
  她连忙在河边捡了两根树杈，将破蚊帐撑开，破蚊帐在她手中很快就变成了三角形的拦网。
  接着林知夏又在河边捡了几块石头，用手颠了颠石头的重量，心里大概估计了一下确定能带着破蚊帐沉到水底，且自己能够完整的拉上来后才把石头绑在破蚊帐的边缘上。
  接着林知夏用力的将破蚊帐扔了出去。
  “扑腾！”
  破蚊帐本来浮在水面上，只是很快就被边缘绑住的石块带到了河流底部。
  林知夏急急忙忙探头瞧去，果不其然，几条极大的鲫鱼正在破蚊帐里挣扎。
  林知夏面上一喜，连忙下河将破渔网打捞起来。
  她瞧着怀中那几条活蹦乱跳的鲫鱼，脸上的笑容也变得更加灿烂。
  林知夏在心中不断想着，既然抓到这么多鱼，那就可以多做几种换着吃了。
  林知夏感受着滴落在脸上越来越急促的雨滴，也不再犹豫。
  直接拿起自己自制的捕鱼装备就急忙回去了。
  林知夏也不贪心，一个是弄太多鱼实在是太扎眼了，另一个就是雨越下越大，水流会变得湍急，到时候网就不好收回来了。
  林知夏将鲫鱼拿回厨房后，将鱼鳞都刮掉，把鱼的内脏都放在一旁准备回头埋入自留地里好给自留地多点肥料。
  林知夏将鱼剖好后又挤掉了鲫鱼的咽喉齿，这一步是为了去除鲫鱼的腥味，鲫鱼腥味的源头就是这里。
  只要将鲫鱼的咽喉齿去掉，在做鲫鱼的时候就不会有那些腥味。