第43章 第四十三章

  它的制作同样复杂繁琐。
  原来此菜竟还需要给鲢鱼头做“去骨处理”
  这一工序！
  不仅要将鱼头部细小骨头一根不留全部去除干净，更要做到整个鱼头外形不受丝毫破坏完整不变形，这种程度几乎接近了完美挑剔的极限状态。
  然而正因如此，在之后的炖制过程中，味道才能够深入融入每一处角落，最终呈现出无比诱人的风味来。
  相比之下，那道烧猪头相对简单许多。
  这三大硬核菜品一齐亮相餐桌后瞬间镇住了院内一众食客。
  在这特殊年份举办的聚餐上，通常也无需准备过于复杂的花样。
  关键在于让每一位到扬宾客吃饱吃满足兴而归。
  每人能分配到一个完整的狮子头不说，桌上还有一个完整的大猪头。
  仅仅这两部分肉类加起来就已经让人感到满足至极。
  配合其他几道特色菜肴，像白袍虾仁、荷塘小炒、松鼠黄鱼、清炒鳝鱼丝还有满堂香的八宝鸭等。
  尽管总数不算多，却个个都是分量十足的精品。
  当压轴的文思豆腐羹缓缓端上台面的时候，可以说所有人都已经被这顿美食盛宴折服满意离开座位。
  这也正是李平安对自身手艺的信心源泉所在。
  忙活完了这一切。
  李平安终于也能稍稍休息片刻喘口气。
  虽然昨晚为了准备这桌酒席几乎彻夜未眠，但此刻他却并无半点疲惫的感觉，相反整个人看起来神采奕奕充满活力。
  经历了这扬宴席的实际操作锻炼。
  此时李平安对于厨艺的熟练掌握已经达到两万分之多。
  光凭这成果一项就足以让李平安觉得十分值得和欣慰了！
  【当前厨
  一开始的时候，这个方法也是不可行的，毕竟实力不足，烹饪技巧欠缺，自然难以完成这些事情。
  此时，陈家在中院的宴席依然在进行之中。
  主桌中央坐着陈老爷子，他的身旁围坐着几位老友。
  满桌丰盛的菜肴让他们感到十分惊讶。
  一位脸色红润的老者调侃道：“老陈啊，之前你还说这只是简单的家宴，家人亲自下厨热闹一下呢，没想到你玩这么大。”
  他继续追问，“这是从哪里请来的大厨？这技艺简直一流，淮扬菜做的比京都饭店还别具一格，既有传承又有创新，味道绝佳。”
  还有人观察到那些炒菜端出来时是“一锅出”
  的，并称赞即便是仅有的五桌人用餐，但这样的大锅小炒可不是普通厨师能达到的高度。
  陈老爷子看着伙伴们惊异的表情，心里暗自高兴。
  “确实不是饭店里的大厨哦。”
  他转而对身旁的女儿吩咐道，“去请你平安小师傅过来一下吧。”
  于是接着介绍，“今天这位掌勺的大厨才十八岁，不是哪家高级餐馆的专业大厨，而是二丫的朋友。”
  听闻年龄如此年轻便有如此造诣，在座众人无不感到意外并纷纷表达质疑。
  “怎么可能，老陈你在开玩笑吧？这年龄还在当学徒好不好，如何有这般技艺？”
  凭着陈老爷子平日的威望以及彼此间长久的交情，大家都畅所欲言。
  老爷子昂首答道：“张老同志啊，我又何须蒙你。
  今日这饭就是一个人从头忙到尾都在厨房里没停过，众目睽睽之下哪能作弊！再说了，不光手艺了得，待会跟你们讲件事，肯定更让你们掉下巴。”
  就在陈老爷子准备讲述之时，王芸带着李平安从前院步入后堂。
  尚未进门，张二龙的声音便先响起来：“师傅！原来您在这里！”
  张二龙立刻奔了出来。
  实际上，张二龙的家与陈家距离很近。
  刚才宴席上与陈老爷子交谈正欢的那位红脸老将军正是张二龙的祖父——张老将军。
  张二龙见到自己的师父时满心欢喜。
  这几天以来，每天练习站马步已经让他觉得体能变好了不少，甚至打败了自己的堂哥，这也成为他的动力，让他更加热爱练习拳法，希望能找到之前遇到的那位师父以诚心拜师。
  无奈连续几日在街巷徘徊，始终找不到人影。
  这次随爷爷前来参加宴席，没想到无意间再次遇见了自己敬仰已久的师父，于是赶忙跟上前以免又错过。
  而房间内的其他宾客，则有不少之前曾在厨房看到李平安为帮忙做饭的模样，他们尚不知道他擅长武术的事情，目睹此情景后其中一人打趣张二龙说道：“你喊着要拜师难道是想学做菜？要不然你现在也给大家露一手，炒个菜试试？”
  然而在扬的张老将军却眼神深邃地望着孙子围绕李平安身旁转悠的模样随后看向陈老爷子问：“老陈啊，这位应该就是李平安同志了吧？”
  早些时候，张二东一直吵吵嚷嚷着要拜个师傅，张将军便找到金德卓去打听李平安的情况。
  他觉得这个年轻人身上有很多谜团。
  不过，对于那些资料，他也派人去了李平安的老家进行调查。
  资料确实没有问题， 只是李平安住在村子里，他的父母很早就去世了，他是吃着村里各家各户的饭长大的。他的性格有点古怪。
  但他确实从未离开过村子，所以应该不会有什么问题。
  老陈惊讶地看了老张一眼，然后点了点头说：
  “他就是李平安。”
  “二龙是怎么认识平安的？”
  “要是真能收徒授艺，倒也未必是件坏事。”
  “平安虽然年轻，但本事相当不错。你既然了解他，肯定也调查过他的背景了。”
  “但你可能不知道——他的本事是那个人教的！”
  那个人？
  张将军有些困惑。但看到老陈握紧了拳头，他立刻明白了。他震惊地叫道：
  “这……真是太巧了！”
  “要是那个人教的他，那这个年轻人有这样的本事也就不奇怪了。会不会是……那个人现在住在北平？”
  “想想那些日子……”想到这里，张将军陷入了深深的沉思之中。