第57章 大排档的烟火气，这才是老粤的深夜食堂！

  从“蛇王满”出来，江凡只觉得浑身通泰，那碗太史五蛇羹带来的满足感，让饕餮幼崽都安静了不少。
  “走，薇薇，哥带你去见识一下粤都真正的灵魂！”
  江凡拉着林薇的手，脸上是抑制不住的兴奋。
  林薇被他这副打了鸡血的模样逗笑：“又是什么龙潭虎穴？”
  “龙潭虎穴算不上，但绝对是烟火气最浓的地方！”
  江凡神秘一笑，招手拦了辆出租车。
  “师傅，去宝业路！”
  夜幕下的粤都，流光溢彩。
  宝业路，正是这条城市夜生活动脉中最活色生香的一段。
  车子刚拐进路口，鼎沸的人声和食物的香气便隔着车窗扑面而来。
  路两旁，密密麻麻的大排档一字排开，灯火通明，锅铲碰撞声、食客的喧哗说笑声、啤酒瓶的清脆撞击声交织在一起，奏响了粤都夜晚的交响曲。
  “家人们，晚上好！现在是粤都时间晚上八点，怪哥带你们体验一下什么叫真正的‘镬气’！”
  江凡一下车就开启了直播，镜头扫过眼前热闹的景象。
  直播间瞬间炸了：
  “卧槽！宝业路！怪哥你太会找地方了！”
  “这才是我想看的！接地气！够劲！”
  “口水已经流了一地，求怪哥带我飞！”
  林薇一手举着相机，一手下意识地拉了拉江凡的衣角，眼神里带着一丝新奇和些微的局促。
  这里的环境，与她平日里接触的餐厅截然不同，空气中弥漫着浓重的油烟味、海鲜的腥鲜味、炭火的焦香味，混杂着汗水和啤酒的气息，粗犷却又充满了生命力。
  江凡的鼻子如同雷达般快速扫描着空气中的味道。
  “这家不行，油不清爽，有股重复使用的味道。”
  “那家……嗯，蒜蓉用得多，但食材新鲜度一般。”
  他的脚步最终停在了一家名为“肥佬排档”的摊位前。
  这家摊位不算最大，但人气极旺，灶台上的火焰熊熊燃烧，几个赤膊的师傅颠勺颠得虎虎生风。
  “宝宝闻到……好香的……肉肉！”
  饕餮幼崽的声音在脑海中适时响起，带着一丝急切。
  “就这家了！”
  江凡咧嘴一笑，对林薇道。“相信我的鼻子，这家有料。”
  两人找了个露天的小桌坐下，塑料凳子，桌面油腻腻的，但江凡毫不在意。
  他拿起那本同样油腻的塑封菜单，快速点了几样：“老板，一个啫啫黄鳝煲，一个豉椒炒花甲，再来个蒜蓉炒时蔬，一扎冰啤酒！”
  “好嘞！马上就来！”
  老板是个嗓门洪亮的中年汉子，头也不回地应了一声。
  “家人们，看到没？这才是大排档的精髓——快、准、狠！”
  江凡对着镜头，“环境嘛，就别太讲究了，吃的就是这个氛围和味道。”
  等待的间隙，林薇好奇地打量着四周。
  食客们大多衣着随意，三五成群，划拳猜枚，谈天说地，每个人脸上都洋溢着放松和畅快。
  热气腾腾的菜肴在桌与桌之间传递，空气中充满了食物的诱 惑。
  “感觉……好像每个人都很开心。”
  林薇轻声说。
  江凡点头：“卸下一天的疲惫，和朋友家人聚在这里，吹着牛，喝着酒，吃着热乎乎的饭菜，这就是普通人最简单的快乐。”
  没多久，第一道菜上来了——豉椒炒花甲。
  一大盘花甲，个个饱 满，开口露着鲜嫩的肉，裹着浓郁的豉椒汁，青红辣椒点缀其间，香气扑鼻。
  “先来尝尝这个。”
  江凡夹起一个花甲，先用鼻子闻了闻。
  【豉椒炒花甲（肥佬排档）】
  【品质：良+】
  【能量：约180千卡/份】
  【真味值：+25】
  【分析：花甲新鲜，吐沙干净。豉汁调味地道，豆豉发酵充分，蒜蓉、辣椒用量足，镬气尚可。缺点是略微有点咸，芡汁稍厚。】
  江凡尝了一个，点点头：“花甲新鲜，炒得也入味，豉汁味道不错，就是稍微咸了点。不过，下酒一流！”
  他说着，给自己和林薇倒上啤酒。
  紧接着，重头戏来了。只听“啫啫”一声响，一个烧得滚烫的砂锅被端了上来，盖子一揭，白烟夹杂着浓郁的香气瞬间爆开，引得邻桌都投来羡慕的目光。
  “啫啫黄鳝煲！来了来了！”
  江凡眼睛放光。
  砂锅里，黄鳝段被酱汁包裹得油光锃亮，与蒜头、姜片、红葱头一起在滚烫的煲中“啫啫”作响，那股焦香、酱香、蒜香混合的霸道香味，简直是催魂夺魄。
  江凡迫不及待地夹起一段黄鳝，吹了吹，送 入口中。
  黄鳝皮微焦，肉质却极其嫩滑爽弹，浓郁的酱汁完美地渗入其中，咸鲜回甜，带着一丝不易察觉的酒香。
  蒜子和红葱头被啫得软糯香甜，吸足了黄鳝的鲜味和酱汁的浓香，简直比肉还好吃。
  【啫啫黄鳝煲（肥佬排档）】
  【品质：优-】
  【能量：约480千卡/煲】
  【真味值：+60】
  【分析：黄鳝生猛，处理干净。秘制啫啫酱调味出色，柱侯酱、海鲜酱、蚝油等比例得当，加入少量米酒提香。火候掌握精准，猛火急攻，黄鳝外焦内嫩，汁液丰 盈。配料蒜子、红葱头、姜片增香解腻。镬气十足，香气浓烈。略有不足是黄鳝段可以再均匀些。】
  “我靠！这个正点！”
  江凡爆了句粗口，也顾不上直播了，筷子上下翻飞，吃得不亦乐乎。
  “宝宝说，这个肉肉好香！好 嫩！喜欢！”
  饕餮幼崽欢快地叫着。
  林薇也被这股香气馋得不行，小心翼翼地夹了一块。黄鳝入口的瞬间，她眼睛也是一亮，随即也加入了抢食的行列。
  直播间的观众看着两人狼吞虎咽的模样，口水都要流到屏幕上了：
  “啊啊啊！怪哥你别一个人独吞了！给我留一块！”
  “隔着屏幕都闻到香味了！这啫啫煲绝对是灵魂！”
  “薇薇女神也沦陷了！战斗力可以啊！”
  蒜蓉炒时蔬很快也上来了，普普通通的菜心，但在猛火快炒之下，碧绿生青，口感爽脆，带着蒜蓉的清香，正好解了啫啫煲的浓郁。
  【蒜蓉炒菜心（肥佬排档）】
  【品质：良】
  【能量：约120千卡/份】
  【真味值：+15】
  【分析：菜心新鲜，蒜蓉爆香。火候不错，保持了蔬菜的爽脆和色泽。调味简单，盐味适中。】
  一顿饭吃得酣畅淋漓，江凡和林薇额头都见了汗。啤酒下肚，话也多了起来。
  江凡抹了把嘴，对着镜头总结。
  “家人们，这家‘肥佬排档’，啫啫煲是招牌，确实做得不错，‘优-’的评价当之无愧，黄鳝处理得好，酱汁调得也棒，镬气十足！花甲‘良+’，下酒菜。炒菜心‘良’，不过不失。总体来说，是值得一试的大排档，人均不高，吃得舒坦！”
  “最重要的是什么？”
  江凡提高了声调。
  “是这种氛围！这种无拘无束，大口吃肉，大声说笑的感觉！这才是属于我们普通人的深夜食堂！”
  直播间的弹幕被“说得好！”、“这才是生活！”刷屏。
  结账走人，江凡只觉得浑身舒畅。
  【当前等级：Lv.2】
  【当前经验（真味值）： 489/5000】
  【本餐共获得真味值：+100】
  “不错不错，一顿饭一百点真味值，效率比之前高多了。”江凡心里美滋滋地盘算着，嘴上却对着直播镜头大大咧咧地喊：“家人们，这家‘肥佬排档’，可以！够劲！今晚这顿，舒坦！”
  直播间里弹幕滚滚。
  “怪哥威武！又挖到宝了！”
  “看得我口水流了一地，明天就去打卡！”
  “怪哥下一站准备去哪儿啊？粤都好吃的太多了！”
  “求翻牌！我家楼下有家猪脚饭，三十年老字号，绝了！”
  “对啊对啊，怪哥，明天吃点啥？给个准话呗！”
  “要不去试试那些摘星的？听说粤都米其林餐厅不少，不知道水深不深？”
  “米其林+1！想看怪哥大战米其林！”
  “米其林+10086！看看那些洋星星到底值不值那个价！”
  江凡看着弹幕，眉头一挑：“米其林？那玩意儿……哥还真没怎么正经吃过。不就是些盘子大得能当脸盆，菜量小得只够塞牙缝，然后死贵死贵的装逼地方吗？”
  “宝宝饿……星星能吃吗？”饕餮幼崽的声音弱弱地响起，带着一丝好奇。
  “吃个屁的星星，那是厨子帽子上的！”江凡在心里没好气地回了一句。
  就在这时，直播间屏幕上金光一闪，一个巨大的“嘉年华”特效炸开。
  “‘粤都包租公’送出嘉年华 X 10！”
  紧接着，一条醒目的金色弹幕飘过：“怪哥，明儿就去米其林！必须去！哪家贵去哪家，我包了！就想看你掀他们的桌子！”
  “卧槽！包租公大佬牛逼！”
  “大佬糊涂啊！怪哥是去探店，不是去掀桌子的……呃，好像也差不多。”
  “哈哈哈，包租公是懂怪哥的！”
  “大佬威武！支持怪哥去米其林踢馆！”
  江凡嘿了一声：“哟，这位‘包租公’朋友，口气不小啊。行，既然你都这么说了，哥明天就去会会那些所谓的‘米其林’。我倒要看看，是他们的星星亮，还是哥的舌头更毒！”
  他转向林薇，挤眉弄眼：“薇薇，听见没？明天有人请客，咱们去吃顿好的。”
  林薇挽着他的胳膊，脸上带着满足的红晕，闻言嗔了他一眼：“你就贫吧。米其林餐厅可不便宜，别真把人家吃破产了。”
  她顿了顿，又带着一丝好奇，“不过，我也挺想看看米其林到底是什么样的。”
  “那是自然。”
  江凡得意地扬扬下巴，对着镜头继续道。
  “家人们，都听到了啊！承蒙‘粤都包租公’大佬厚爱，明天，饕餮怪直播间，目标——米其林！咱们就去看看，那些挂着星星的餐厅，到底是真材实料，还是浪得虚名！记住，哥的嘴，只认味道，不认星星！”
  夜风吹过，带着一丝凉爽。两人并肩走在依旧喧闹的宝业路上，融入了这片活色生香的市井烟火之中。
  “明天……真的要去米其林？”林薇轻声问，语气里带着一丝期待和不易察觉的担忧。
  江凡咧嘴一笑，眼神里闪着兴奋的光：“去！为什么不去？有人买单，还能给我涨人气，这种好事上哪儿找去？再说了，我也好奇，那些所谓的顶尖厨艺，到底是个什么名堂！”