621章 吃肉吃成亲兄弟？老御厨当场掏出传家宝！

  那片肉，与其说是肉，不如说是一片凝固的、滚烫的阳光。

  它触碰到江凡舌尖的瞬间，没有预想中的油腻灼痛。

  而是一种奇妙的温润感，像是含住了一口被煮沸的、浓稠的牛奶。

  江凡甚至没有咀嚼。

  他只是用舌头轻轻一顶。

  “噗。”

  一声轻微到几乎听不见的爆裂声，在他的口腔里发生。

  那片薄薄的“白玉”，瞬间瓦解。

  它没有化成油，没有变成渣。

  而是变成了一股汹涌的、滚烫的、带着坚果和奶香的洪流，蛮横地冲刷过他的每一个味蕾。

  那不是肥肉。

  那是一种极致纯粹的、被提炼了千百遍的生命膏腴。

  那股香气，干净、醇厚，甚至带着一丝丝荒漠植物特有的、清苦回甘的草木气息。

  仿佛这一口下去，吃掉的不是一块肉，而是克孜勒库姆沙漠几百个日夜的风沙、烈日与星辰。

  【轰——！！！】

  江凡的脑海里，那只小饕餮直接原地爆炸，化作了漫天飞舞的粉色小花花。

  【啊啊啊啊啊！】

  【是牛奶！是会爆炸的牛奶糖！】

  【宝宝的嘴里在放烟花！好大的烟花！】

  【这个果冻怪兽……它在宝宝的肚肚里游泳！好暖和……好幸福……宝宝要融化了……】

  紧接着，冰冷的系统面板疯狂刷屏。

  【检测到史诗级地域美食——坦迪尔·醉驼峰（御厨古法版）！】

  【综合评定：99分！】

  【系统评价：这不是脂肪，这是生物为了对抗熵增，在体内构筑的最后能量壁垒。它以最纯粹的形态，展现了生命在绝境中的伟大与奢华。那缺失的1分，是因为你不配给它打满分。】

  【真味能量获取：+300点！】

  江凡猛地睁开眼。

  卧槽！一股热流从胃里轰然炸开，瞬间冲垮了四肢百骸的疲惫感。

  刚才在戈壁滩上开了一夜车的疲惫，被这股热流一冲，瞬间烟消云散。

  每一个毛孔都舒张开来，暖洋洋的，像是泡在温泉里，感觉浑身都是用不完的劲儿！

  “怎么样，达瓦里氏？”

  老厨师那张布满褶子的脸凑了过来，蓝灰色的眼睛里闪烁着狡黠和期待，像个等着被夸奖的孩子。

  林薇也停下了拍摄，紧张地看着江凡，连呼吸都忘了。

  直播间里，六千多万观众更是死死盯着屏幕，弹幕都停滞了。

  所有人都想知道，这一口，到底是什么滋味。

  江凡长长地呼出了一口气。

  那口气带着一股浓郁的奶香。

  他没有直接回答，而是转头看向镜头，脸上是一种爽到极致后，贤者时间般的平静。

  “兄弟们，我错了。”

  他开口的第一句话，让所有人都愣住了。

  “我之前跟你们说，驼峰是‘沙漠里的果冻’，这个形容，太肤浅了。”

  江凡摇了摇头，眼神里透着一股子虔诚。

  “这玩意儿，根本就不是给凡人吃的。”

  “它入口即化，但化的不是油，是一种比顶级骨髓还要香浓的脂膏。你们能想象吗？它完全没有一丁点普通动物脂肪的腥膻和油腻感。”

  “那股味道，干净得就像天山顶上第一捧融化的雪水，但又醇厚得像是用一百斤杏仁和牛奶熬了三天三夜的浓汤。”

  他顿了顿，组织了一下语言。

  “为什么会这样？”

  “我刚才尝出来了。骆驼的驼峰，跟牛油、猪油完全是两码事。它的脂肪构成，大部分是不饱和脂肪酸，熔点极低，所以它才能在你的口腔温度下瞬间‘爆炸’，而不是像一块猪油膏那样糊你一嘴。”

  “其次，是老爷子这手‘醉驼取峰’的绝活。”江凡冲着老厨师竖起了大拇指，“宰杀前灌下烈酒，让酒精随着血液循环，提前进行了一次‘分子料理’。酒精分解了脂肪里微量的、导致膻味的杂醇，同时又和脂类物质发生了奇妙的酯化反应，这就是那股坚果甜香的来源！”

  “最后，也是最关键的——坦迪尔土窑。”

  “十二个小时的密封焖烤，不是烤，是‘逼’！”

  “土窑把地气和果木的香气逼进肉里，再把驼峰自身的水分和油脂逼出来。在这个过程里，粗大的纤维组织早就被自身的脂肪给‘消化’掉了。这是一种‘由内而外’的烹饪，是最高级的‘自我解构’！”

  “所以，咱们吃到的，已经不是肉了。”

  江凡拿起一片老厨师递过来的、用来蘸油吃的烤馕，声音都带上了几分颤音。

  “是脂肪的灵魂。”

  “是这片沙漠，用一千年的时间，熬出来的一碗……生命精华。”

  “啪、啪、啪……”

  一阵清脆的掌声响起。

  不是林薇，也不是直播间的观众。

  是那位白胡子老厨师。

  他定定地看着江凡，脸上的表情从震惊，到狂喜，最后变成了一种近乎于“见神”般的崇敬。

  “你……你……”

  老头的嘴唇哆嗦着，手里的刀都快握不住了，

  “你把我的心掏出来，放在太阳底下讲了一遍！”

  “这些道理，是我父亲传给我，我爷爷传给我父亲的！但他们只会做，从来没人能说得这么清楚！”

  “中国人……中国人太可怕了！”

  老头猛地一拍大腿，像是下定了什么决心。

  “不行！光吃这个不够！”

  他转身冲进后厨，乒乒乓乓一阵响，再出来时，手里端着一个陶土罐子，上面还用泥封着口。

  “今天！你就是我的亲兄弟！我要让你尝尝我们家传了三代的宝贝！”

  老头把陶罐往桌子上一顿，豪气干云地吼道：“来！吃肉！喝酒！”

  林薇早就忍不住了。

  她小心翼翼地学着江凡的样子，用刀尖挑起一小片驼峰，犹豫了半秒，闭着眼睛塞进了嘴里。

  下一秒。

  她那双漂亮的大眼睛猛地睁开，里面全是难以置信的光芒。

  “唔——！”

  她发出一声满足的呜咽，整个人像只被顺了毛的猫，幸福得快要瘫在椅子上。

  “凡哥……”她眼角甚至泛起了一点泪光，

  “这……这是什么神仙东西？我感觉我以前吃的肉，都是假的……”

  “哈哈哈！这才哪到哪！”

  老厨师看到林薇的反应，笑得胡子都飞起来了。

  他用刀背“啪”的一声拍开陶罐的泥封，一股浓烈而清冽的酒香瞬间弥漫开来。

  那不是伏特加的冲劲，也不是葡萄酒的酸涩。

  而是一种混杂着桑葚、杏子和蜂蜜的复合果香，沁人心脾。

  “这是我们自家用院子里这棵老桑树的桑葚酿的酒，埋在地下五年了！不卖！只给最尊贵的客人喝！”

  老头给江凡和自己面前的两个小陶碗倒满，泡沫翻涌，酒色殷红。

  “来，兄弟！为了这口肉，为了这伟大的丝绸之路！干了！”

  江凡端起陶碗，看着碗里那琥珀色的酒液，又看了看案板上那块还在微微颤抖的“白玉”，心中豪气顿生。

  “好！为了这延续千年的手艺，干！”

  两人一碰碗，一饮而尽。

  辛辣的酒液混着果香滑入喉咙，瞬间点燃了驼峰油脂带来的那股温润。

  一冷一热，一刚一柔。

  冰火两重天的极致快感，在身体里轰然炸开。

  “爽！”

  江凡放下碗，只觉得浑身通泰，每一个细胞都在欢呼雀跃。

  【卧槽！这才是人生啊！】

  【怪哥这趟没白来！这一顿直接封神了！】

  【又是驼峰又是私酿美酒，这待遇，可汗来了也就这样了吧？】

  【我宣布，这里就是我的精神故乡！老板，给我留个床位！】

  老厨师显然也喝高兴了，脸颊泛红。

  他把剩下的驼峰大块大块地切下来，放在一个铜盘里，又从后厨端出几碟腌制的酸黄瓜和西红柿。

  “吃！别客气！就着馕，蘸着这油吃！”

  那金黄色的驼峰油，此刻已经不是油了，而是最顶级的蘸料。

  烤得酥脆的馕掰下一块，在盘子里轻轻一滚，瞬间吸满了那金黄的液体。

  送进嘴里一嚼。

  馕的麦香、驼峰的奶香、炭火的果木香，还有酸黄瓜带来的那一丝清爽，在口腔里完美融合，层层递进。

  这顿饭，没有更多花里胡哨的菜品。

  就只有一盘肉，一盘馕，一壶酒，几碟小菜。

  但江凡和林薇，却吃得酣畅淋漓，仿佛参与了一场跨越千年的盛宴。

  太阳渐渐西斜。

  庭院里的光线变得柔和起来。

  酒足饭饱，老厨师靠在塔普昌上，满足地打了个饱嗝。

  他看着正在用镜头记录院落细节的江凡，眼神里充满了欣赏。

  “兄弟。”他忽然开口，声音低沉了许多，“这驼峰，只是布哈拉摆在明面上的‘面子’。”

  江凡动作一顿，转过头来。

  “哦？那‘里子’是什么？”

  老厨师神秘一笑，用手指了指地下。

  “布哈拉真正的秘密，都藏在地下。”

  “你既然懂吃，懂历史，那我就再告诉你一个地方。”

  “顺着这条路往西走，去希瓦古城。那地方，以前是花剌子模的奴隶市场，整座城都是用泥巴糊起来的。”

  “但是，就在那泥城的地底下，藏着一种东西。”

  老厨师凑近了些，压低了声音，一字一句地说道：

  “一种……能让死人开口说话的……‘黑色的金子’。”