603章 川味底线！麻酱碟禁令引发火锅党争！

  张德发的手，抖得像帕金森。

  筷子尖上那片牛肉，裹着一层红亮亮的油，还在往下“滴答”着金色的汤汁。

  那股子混合了孜然狂野与牛油醇厚的香气，像一只无形的小手，死命地往他鼻孔里挠，勾得他喉咙发干。

  “咕噜。”

  他没忍住，狠狠吞了口唾沫。算了，死就死吧！他心一横，将那片肉整个塞进了嘴里。

  轰——！

  那一瞬间，张德发感觉自己的天灵盖像是被谁用撬棍掀开了，往里灌了一整瓢滚烫的岩浆，紧接着又吹进了一股来自大漠戈壁的龙卷风！

  没有预想中的变态辣。

  首先冲上舌 尖的，是那股经过伏特加爆燃后、纯粹到极致的牛油焦香，厚重得像一堵城墙，瞬间就把所有杂味给拍死在沙滩上。

  紧接着，野生孜然那股子带着草木气息的异香，在高温油脂的催化下，化作了千军万马，在他口腔里横冲直撞！

  它不再是烤肉摊上那个唯唯诺诺的配角，而是摇身一变成了这锅红汤的先锋大将，霸道地唤醒了每一个沉睡的味蕾！

  而那被炸得金黄酥烂的紫皮独蒜，此刻化作了一股辛辣的暖流，直冲鼻腔。虽然没有二荆条那种“刀割”般的痛感，却有着一种更浑厚、更绵长的“后劲儿”，顶得人头皮发麻。

  最后，就在味觉即将被这股狂野力量彻底淹没时，紫苏特有的那一丝清凉，像是在烈火烹油的战场上吹过的一阵晚风，瞬间解腻，只留下满口悠长的回甘。

  “唔！唔唔唔！”

  张德发眼珠子差点从眼眶里弹出来。他想说话，但这股味道太霸道了，堵得他只能发出杀猪般的哼哼声。

  他感觉自己不是坐在塔什干的包厢里，而是瞬移回了三十年前成都的老巷子，但那个巷子里，又特么浩浩荡荡地杀进来了一群骑着烈马的中亚骑兵！

  这味道……太野了！

  也太特么正了！

  “张哥，咋样？给句痛快话。”江凡笑眯眯地看着他，手里也没闲着，正给自家媳妇儿夹了一筷子刚烫好的毛肚。

  张德发猛地咽下嘴里的肉，一张胖脸憋成了猪肝色，眼泪花儿都在眼眶里打转。

  “怪哥……我……我 日……”

  他憋了半天，终于爆出一句地道的川骂，紧接着一拍大腿：“这他妈才叫火锅！这才是人吃的玩意儿啊！我以前煮的那叫火锅吗？那叫刷锅水！”

  【叮！检测到食客情绪极度亢奋！】

  【菜品：西域狂想曲·特制牛油锅底】

  【综合评定：94分（S级）】

  【真味能量获取：+300点！】

  【系统评价：这是一场跨越三千公里的味觉联姻！孜然与牛油在舌 尖跳起了探戈，大蒜与花椒在味蕾上互殴。虽然不够完美，但它有魂！它活着！宝宝宣布，这就是丝绸之路的味道！】

  脑海里，小饕餮已经吃嗨了。

  【吸溜吸溜！爸爸！这个肉肉好有劲儿！那个灰色的籽籽在嘴里爆开的感觉太好玩啦！还要还要！宝宝要吃那个大肠！】

  江凡没理会脑子里的噪音，看着激动得语无伦次的张德发，淡定地端起茶杯喝了一口。

  “张哥，这回信了？”

  “信了！我心服口服！”

  张德发激动地站起来，又是一筷子肉下去，这次连蘸料都顾不上，直接往嘴里塞，

  “怪哥，你这脑子是咋长的？孜然炒底料，我做梦都不敢这么想啊！”

  “道理很简单。”

  江凡放下茶杯，手指轻轻敲击着桌面，

  “火锅这东西，本来就‘包罗万象’。它的根在川渝，那是魂，是‘麻辣鲜香’的底层逻辑。但它的形，是可以变的。”

  他指了指窗外那些具有异域风情的建筑。

  “既然来了这儿，就得用这儿的优势。这里的孜然、大蒜、紫苏，那都是老天爷赏饭吃的好东西。你非要用空运来的、已经半死不活的二荆条去死磕，那是以己之短，攻彼之长。”

  “记住一句话，只要魂还在，万物皆可火锅。”

  正说着，包厢的门突然被敲响了。

  还没等张德发喊“进”，门就被推开了一条缝。刚才那个在抓饭店里见过的本地权贵，此时正一脸尴尬地站在门口，鼻子还在不停地耸动，像只土拨鼠。

  在他身后，还挤着几个高鼻深目的老外，一个个眼神直勾勾地往屋里瞟，那模样像极了闻见猫薄荷的猫。

  “那个……张老板？”权贵用蹩脚的中文问道，眼神却死死盯着桌上那口翻滚的铜锅，

  “你们这屋……吃的什么？怎么跟我们在外面吃的不一样？这味道……太香了，我们在大堂都坐不住了。”

  张德发一愣，随即看向江凡。

  江凡笑了笑，做了个“请”的手势。

  这一晚，“蜀渝老火锅”彻底杀疯了。

  原本只点番茄锅和菌汤锅的老外们，在尝了一口这锅“特制西域红油”后，一个个被辣得龇牙咧嘴、满头大汗，却又像是中了邪一样，一边喊着“Water！Water！”，一边哭着喊着还要吃。

  那种孜然与大蒜带来的熟悉感，让他们瞬间接受了这种来自东方的神秘魔法。

  厨房里，张德发忙得脚不沾地，但脸上的笑容却比这十几年来的任何一天都要灿烂。

  ……

  酒过三巡，菜过五味。

  张德发红着脸，打着饱嗝，一脸崇拜地看着江凡：

  “怪哥，今儿这恩情，我记下了。这方子您开个价，或者算技术入股，以后这店……”

  “打住。”

  江凡摆摆手，打断了他的话，

  “方子送你了，都是老乡，出门在外的，互相帮衬一把是应该的。再说了，我也没做什么，就是把你厨房里的东西重新组合了一下。”

  “那不行！这哪能白拿！”张德发急了。

  “真想谢我？”江凡挑了挑眉，看了一眼桌上空荡荡的盘子，“那你以后这店里，有些规矩得改改。”

  “您说！立马改！”

  “第一，这底料虽然加了孜然，但火锅的规矩不能乱。”

  江凡指了指旁边林薇正在调的油碟，

  “入乡随俗可以，但在蘸料这块，必须守住底线。”

  张德发一愣：

  “啥底线？”

  江凡脸色一肃，一本正经地说道：

  “这儿离北方近，但我警告你啊，要是让我看到你店里给客人上麻酱碟，我可是要掀桌子的。”

  “噗——”正在喝唯怡豆奶的林薇直接喷了。

  张德发也愣了一下，随即爆发出一阵打鸣公鸡般的笑声：

  “哈哈哈哈！怪哥您放心！这一条我立马刻成牌匾挂墙上！谁敢在川味火锅里要麻酱，我直接把他叉出去！蒜泥香油碟，那是信仰！那是底 裤！绝对不能脱！”

  直播间里，弹幕瞬间刷屏。

  【哈哈哈哈！虽迟但到！火锅党争永不缺席！】

  【怪哥：我可以允许你往锅底里加伏特加，但绝对不允许你在蘸料里加麻酱！】

  【北方人表示受到了一万点暴击……但在川渝地界，我选择闭嘴吃油碟。】

  【这就是原则！这就叫专业！】

  笑过之后，江凡正色道：“还有，既然底料改了，菜品也得跟上。别老守着那几样空运来的毛肚鸭肠，这边的特色得用起来。”

  “比如那马肉肠（Kazy），切薄片，在红油里涮十秒，那绝对是人间美味。还有这边的羊尾油，切丁裹上辣椒面，做成‘掌中宝’那种形式，下锅一炸，那爆浆的感觉，绝对能把老外吃哭。”

  张德发听得两眼放光，手里拿着个小本本疯狂记录，恨不得把江凡说的每一个标点符号都纹在身上。

  “行了，差不多了。”

  江凡看了一眼时间，站起身来，伸了个懒腰。这一顿吃得浑身通透，连日来的舟车劳顿都消散了不少。

  “怪哥，这么晚了，今晚就住这儿吧？我给你们安排最好的酒店！”张德发挽留道。

  “不住了，赶路。”江凡摆摆手，“这趟出来是有任务的，耽误不得。”

  他走到门口，突然停下脚步，回头问道：“对了张哥，跟你打听个事儿。从这儿往西，去撒马尔罕的那条老路，现在还能走不？”

  “撒马尔罕？”张德发一愣，神色变得有些古怪，“路倒是能走，不过那边最近不太平啊。”

  “怎么说？”江凡眼睛微微一眯。

  “听说那边最近出了怪事。”张德发压低声音，神神秘秘地说道，“就在那个传说中当年张骞都没找到的‘金桃园’遗址附近，最近老是有果农说听见地底下有动静，而且……那边的水果，一夜之间全熟透了，香得离谱，连鸟都不敢去啄。”

  “有人说是地下挖出了宝贝，也有人说是……地气变了。”

  江凡的心脏猛地一抽。

  脑海里，原本已经吃饱喝足、四脚朝天准备睡觉的小饕餮，突然像被电击了一样，原地弹射起步。

  【爸爸！爸爸！】

  【那边！那边有好大好大的能量！】

  【不是肉肉！是甜甜的！是那种超级无敌香的甜甜！比刚才的米饭还要香一万倍！】

  【快去！快去！晚了就被别人吃掉啦！】

  江凡的嘴角，慢慢勾起了一抹意味深长的弧度。

  水果一夜全熟？连鸟都不敢啄？

  看来，这所谓的“金桃”，不仅仅是传说那么简单。

  “多谢了张哥。”江凡拍了拍张德发的肩膀，拉起林薇，大步流星地走出了火锅店。

  夜风微凉，带着中亚特有的干燥气息。

  方程虎8那两盏雪亮的大灯瞬间刺破了黑暗，引擎发出低沉的咆哮，像是一头蓄势待发的猛兽。

  “凡哥，咱们这是要去哪？”林薇系好安全带，看着导航上那片未知的区域。

  江凡单手握着方向盘，目光投向西方那片深邃的夜空，眼中闪烁着猎人般兴奋的光芒。

  “去摘桃子。”

  他一脚油门踩到底，车身如离弦之箭般冲了出去。

  “去看看当年让大汉使者迷了路的‘金桃’，到底是个什么神仙滋味！”