第339章 九转大肠？我看是九转大翔！

  寂静。
  死一般的寂静。
  江凡捂着嘴，剧烈地喘息着，生理性的恶心感像是翻滚的岩浆，灼烧着他的食道和喉咙。
  在他的脑海视界中，一块虚拟的光屏正冷冰冰地悬浮着，上面的数据像是对眼前这盘“珍馐”最无情的审判。
  【鉴定菜品：工艺复杂·九转大肠】
  【综合评定：不予评级（存在严重食安隐患）】
  【食材评级：劣品】
  【主材：猪大肠】
  【食材缺陷分析：】
  【1. 清洁流程严重缺失：食材肠壁内侧褶皱处，残留有未被彻底清除的糜状消化物及黏液层。】
  【2. 微生物污染：大肠杆菌菌落总数严重超标，预估值为安全上限的387倍。另检测到多种腐 败菌群。】
  【3. 化学异味残留：检测到高浓度吲哚、粪臭素、硫化氢等标志性腐 败气味化合物。】
  【烹饪评级：匠心之作（抛开食材问题，烹饪技巧本身无可挑剔）】
  【系统警告：该菜品对普通人肠胃将造成严重刺激，可能引发急性肠胃炎。对宿主而言，其蕴含的负面能量及生物毒素，属于‘剧毒’范畴！】
  【饕餮幼崽反馈：【脏！脏！宝宝不要！坏东西！要吐……】】
  脑海里，饕餮幼崽的声音带着哭腔，充满了前所未有的嫌恶与恐惧。
  江凡深吸了一口气，强行压下胃里翻江倒海的感觉。
  他抬起头，面对着全场那一张张呆若木鸡的脸，眼神里没有愤怒，只有一种冰冷的失望。
  “江……江凡老师，您……您这是怎么了？”
  主持人最先反应过来，他脸上的职业笑容已经完全碎裂，只剩下慌乱和尴尬。
  他拿着话筒，磕磕巴巴地试图挽回局面，“是……是菜品的味道，有什么不对吗？”
  “不对？”
  江凡拿起话筒，他的声音因为刚才的干呕还带着一丝沙哑，但吐出的每一个字，都清晰得如同冰锥，狠狠地砸在每个人的心上。
  “不是不对。”
  “是根本就错了。”
  他没有看主持人，也没有看那个已经面无人色的选手张猛。
  他的目光，直直地落在了主位的何云山大师身上。
  “何老，您刚才说，这道菜，味道厚重有余，回味不足。”
  “您品出来的，是‘症状’。”
  何云山大师的身体坐得笔直，他那双浑浊却精 光四射的眼睛，死死地盯着江凡，脸上第一次露出了凝重无比的表情。
  江凡继续说道，声音不大，却让整个演播厅都听得清清楚楚。
  “而我尝到的，是‘病灶’。”
  他伸出手指，指向那盘依旧在灯光下散发着诱人光泽的九转大肠。
  “做这道菜，烧、燎、煮、炸、炒，工序很复杂。酸、甜、苦、辣、咸，调味也很讲究。”
  “但做这道菜，或者说，做所有以内脏为食材的菜，都只有一个前提，也是最重要的一个核心。”
  江凡顿了顿，一字一句地说道：
  “那就是，干净。”
  “干净”两个字，像是两记重锤，狠狠地砸在了选手张猛的脸上。
  “不！不可能！”
  张猛像是被踩了尾巴的猫，瞬间尖叫起来，“我洗得很干净！我用了面粉，用了盐，用了醋，反反复复洗了十几遍！不可能不干净！”
  他的声音因为激动而变得尖利，充满了被污蔑的委屈和愤怒。
  “我家三代都是鲁菜名厨，这道九转大肠是我们家的招牌！怎么可能不干净！你这是污蔑！”
  江凡看着他，只是平静地摇了摇头。
  “你用了面粉、盐和醋，洗掉了表面的粘液，但你没有把大肠的内壁翻过来，一点一点地，把褶皱里的东西刮干净。”
  “你以为你用重油、重料、重糖、重酱，把味道做得霸道无比，就能掩盖住一切？”
  “你掩盖的，不是食材的本味。”
  “你掩盖的，是那股根本没处理干净的、属于排泄物的腥臊味！”
  江凡的话，没有一个脏字。
  却比任何恶毒的咒骂，都更加诛心。
  它像一把锋利的手术刀，精准地、毫不留情地，剖开了那道菜华丽的外壳，将里面最肮脏、最不堪的内里，血淋淋地展示在了所有人面前。
  “呕……”
  台下的观众席里，一个女观众没忍住，发出了和江凡刚才一模一样的干呕声。
  这个声音，像是一个信号。
  瞬间，整个观众席都骚动起来。
  那些刚刚还在吸溜口水，满脸陶醉的观众，此刻脸上全都写满了恶心和震惊。
  “我的天！他说的是真的吗？”
  “太恶心了！我刚才还觉得好香！原来那香味是用来盖屎味的？”
  “怪不得怪哥会吐！这谁能受得了啊！”
  直播间的弹幕，更是直接引爆了。
  【我靠！真相竟然是这个？我人麻了！】
  【用极致的香，去掩盖极致的脏！怪哥这句话封神了！太TM精辟了！】
  【那个选手还在狡辩！笑死，在怪哥的鼻子和舌头面前，任何伪装都是徒劳的！】
  【心疼何老和苏晴老师，他们刚才还吃了……呕……】
  评委席上，苏晴的脸已经白了。
  她看着自己面前那双刚刚夹过大肠的筷子，只觉得胃里一阵翻腾，优雅的姿态荡然无存。
  而何云山大师，却做出了一个所有人都没想到的举动。
  他没有反驳江凡，也没有安抚选手。
  他只是默默地，重新拿起了自己的筷子。
  这一次，他没有去夹那些被酱汁包裹得严严实实的肠段。
  他用筷子尖，在那盘菜的底部，将一段大肠费力地翻了过来，露出了没有被酱汁完全浸染的、颜色较浅的内壁。
  然后，他将那段大肠，凑到了自己的鼻尖下。
  只闻了一下。
  何云山大师的脸色，瞬间变了。
  那是一种混杂着震惊、失望，以及一丝……羞愧的复杂神情。
  他放下了筷子，闭上了眼睛，长长地叹了一口气。
  这个动作，胜过千言万语。
  它像是一记无声的耳光，狠狠地扇在了选手张猛的脸上，也扇在了所有质疑江凡的人的脸上。
  张猛看着何老那失望透顶的表情，整个人像是被抽走了所有的力气，双腿一软，直接瘫坐在了地上，嘴里还在喃喃自语：“不可能的……怎么会……我明明洗干净了……”
  演播厅里，气氛尴尬到了冰点。
  江凡看着眼前这片狼藉，心里却没有半分“打脸成功”的快 感。
  他只是觉得悲哀。
  为一个号称三代传承的厨师，连最基本的“洁净”都做不到而悲哀。
  为一个本该是匠心之作的菜品，却因为源头的污秽，变成了一盘金玉其外败絮其中的垃圾而悲哀。
  他拿起话筒，对着已经完全不知所措的主持人，平静地说道：
  “对不起，这道菜，我评不了。”
  “因为它从根上，就是错的。”
  “我给不了分。”
  说完，他放下话筒，将面前那盘九转大肠，轻轻地推向了远处。
  那个动作，充满了不容置疑的决绝。
  做完这一切，他甚至没有再看那个失魂落魄的选手一眼，只是抬起头，看向舞台的侧方。
  “下一位。”