第324章 集体磨坊点豆腐

  “卫民，这是我们去县里换来的东西，一大部分要分给大河水库，剩下的物资也够呛能够换出足够多的粮食。”
  田铁匠忧心忡忡道。
  李卫民胸有成竹地说道：“这事您不用操心，我先去把路子摊开，等到路开好了以后，事情也就好办了。”
  “田大叔，你还记得我从农机厂带回来的几百斤黄豆吗？”
  听李卫民提起黄豆，田铁匠哭笑不得地说道：“不怪村里人说你办事没个章法，要吃豆腐换他几十斤黄豆就够了，何必一次性换六百斤。”
  “这么多黄豆如果全部用来点豆腐，多了没有，差不多能够点出近两千斤的豆腐，这么多豆腐你也不怕噎着。”
  “没有大批黄豆磨豆腐，咱们拿什么换粮食。”
  李卫民笑道。
  田铁匠迟疑说道：“你是要用豆腐换粮食？”
  “不是要用豆腐换粮食，而是要用豆腐当敲门砖，敲开前进林场的大门。”
  附近村庄没有不缺粮食的，想要换备用粮，必须在国有单位身上打主意。
  在此之前，李卫民和市机械厂打了一个赌。
  如果大河村今年的粮食生产能有富裕，丹城机械厂明年将会与大河村结成对子，以公对公的方式将工业材料和生活物资拿出来，与大河村进行农副产品交易。
  别看李卫民当时拍胸脯保证，今年肯定可以放个大卫星。
  实际上，李卫民并没有100%的把握。
  答应得痛痛快快，只是要让这件事情有一个眉目。
  甭管三七二十一，先把事情答应下来。
  之后再考虑怎么办。
  如果连开头都没有，说别的都是扯淡，不迈出第一步，就不可能有第二步第三步。
  今年，大河村暂时无法从机械厂获得任何与粮食和生活物资有关的帮助。
  机械厂指望不上，隔壁的前进林场，成为李卫民重点关注对象。
  国有单位最大的特点在于，一切生活物资皆由上面进行调配。
  企业重要性越高，能得到的物资数量也就越多，手心手背都是肉，但是的肉也有厚薄之分。
  对乡下农民来说，最苦的无非三件事，撑船打铁磨豆腐。
  而对一系列的国有企业而言，有几类企业从事的工作也是异常辛苦。
  排名第一的便是矿产企业。
  排在第二的则是林业企业。
  前者每天要和各类矿井矿山打交道，稍有不慎就会出现生命危险。
  后者工作当中遇到的风险同样不少。
  伐木这种工作不但是高体力劳动，更是高风险工作。
  因此，对于这类特殊的企业和单位，上级的物资拨发往往会优先供应。
  加上这类企业往往处于深山老林，人迹罕至的地区，每次的物资供应量都是异常庞大。
  告别田铁匠，李卫民溜溜达达地回到家里。
  刚进院门就被媳妇儿拉到了仓房，郭文秀指着地上几个大木盆说道：“卫民，这些豆子已经泡了一天一夜，再泡下去要泡坏了，你啥时候开始点豆腐？”
  “我先进屋睡一觉，等我睡醒了，今晚就开始做豆腐。”
  吃完午饭，李卫民上炕倒头就睡。
  晚上，高家兄弟，郭文斌，还有高大山会和李卫民一块去村东头的老磨坊。
  利用磨房里的磨盘和研磨工具，提前制作一批豆腐。
  这个人人嗷嗷待哺，化肥拖拉机等农业生产资料尚不能完全普及的年代，磨坊成为各村各户必不可少的存在。
  每个村屯都有一两个集体磨坊。
  秋天交完公粮，农民们会将剩余粮食拿到集体模仿，按照先来后到的顺序将粮食进行研磨。
  大河村的主要农作物是苞米。
  将苞米磨成玉米面，充当未来一年的口粮。
  玉米窝头，苞米面粥，成为老百姓的主要食物来源。
  又因为大河村只有一个集体磨坊，每天都有忙不完的工作，一些有条件的村民通过各种关系在自家弄出小磨盘。
  李卫民家的院子里也有个磨盘，个头小，并且需要人力进行推动。
  反观村里的集体磨坊，别看规模不大，好在不需人力，有一头专门拉磨的毛驴子充当动力来源。
  晚上七点多钟，高大山父子三人，还有李卫民的小舅子郭文斌一块来到李家。
  郭文秀一边招呼众人喝茶抽烟，一边进屋把李卫民从炕上拍醒。
  李卫民打了个哈欠，披着衣服走到院里。
  “姐夫，你可真能睡，听我姐说你从中午一觉睡到现在，晚上到底还磨不磨豆腐了？”
  郭文斌打趣道。
  “就你话多。”
  李卫民笑呵呵地来到高大山面前，说道：“高大叔，今晚辛苦大伙了，点豆腐的卤水带来了吗？”
  “你看看，这些卤水够不够。”
  高大山拿出一只透明的玻璃酒瓶，里面装着黑乎乎的液体。
  李卫民打开瓶盖闻了闻，上好的卤水。
  这里说的卤水可不是用来卤肉卤菜的香料卤水，而是专门用于点豆腐的老卤。
  现阶段。
  卤水以石磨豆腐的主要材料，再往后推进几年，除了卤水还有一种东西成为点豆腐的必备材料。
  石膏。
  两类材料制作的豆腐各有千秋，也说不上哪种好哪种坏。
  不过在北方地区，吃得最多的还是卤水豆腐。
  紧接着，李卫民几个人一人捧着一个木头盆，一块来到了东头的集体磨坊。
  几个月没开工，磨房里落了厚厚的一层灰衣，李卫民掏出钥匙打开磨坊上的锁头，先是为里面通风，又让郭文斌去村集体的牲口棚，把专门用来拉磨的老毛驴牵过来。
  一切准备就绪，时间来到了晚上九点多钟。
  在此期间，几个人谁都没有闲着，仔细挑选盆里坏掉的黄豆。
  高大山将驴子套在磨盘上，指挥两个儿子将木盆里已经泡好的黄豆均匀铺在石碾子下面。
  紧接着，高大山手里拿着小鞭子，轻松有度地抽打在毛驴身上。
  眼睛位置戴着面罩的毛驴，条件反射地开始顺时针拉动石磨。
  几圈下来。黄豆逐渐被碾成了细渣。
  一股股豆浆顺着石磨缝隙流进下面的木盆。
  做豆腐需要多个环节，将泡好的黄豆研磨成豆浆仅仅只是第一步，后面的几个环节每一个都需要下大力气，全神贯注地进行加工，一个环节出现问题，其他的环节都会跟着出问题。