第385章 老马拉大车，卤肉换大米

  经过家人和小伙伴们的一致品尝，王川亲手做的卤肉得到了极高赞誉。
  张抗美甚至夸张称赞王川的手艺，已经和封建社会里，皇宫的御厨相媲美。
  无人问津的猪下水到了王川手里，一下子变成了人人赞不绝口的美食。
  说它一句高级食品，一点也不算过分。
  相比于滔滔不绝拍王川马屁的张抗美，二赖子两口子的点评较为中肯。
  味道不错。
  大人小孩都喜欢，用来下酒拌饭保准能让人吃得肚子溜圆。
  唯一的缺点，就是太费油盐酱醋。
  这个年月里，农村贫下中农缺的除了填饱肚子的粮食。
  还有用来制作饭菜的调味料。
  端着铁饭碗的国有职工或许不觉得什么。
  到了公社一级，有的人家只有过年的时候，才舍得打一两斤的酱油解馋。
  平时做饭能省就省。
  白水煮菜成了最常见的烹饪方式。
  大葱炒鸡蛋之所以成为款待女婿的知名菜肴，正因为这个特殊的历史背景。
  众所周知。
  炒鸡蛋的关键在于多放油，农民居家过日子，能放几滴油炒菜，都会被骂成败家子。
  也就是包饺子的时候，可以多放一点点油。
  卤肉口味征服家里人和小伙伴，王川说服边疆农场的信心也变得充足。
  早上起来，王川先去与大队牲口棚套马车，又去了一趟磨坊。
  磨坊扩建工作已经进入了尾声阶段。
  说是扩建，其实是重新搭建一个磨坊。
  原有的磨坊旁边，再建一个更大的魔方，扩大五香豆干的生产能力。
  “这都早上八点了，你怎么还没走？”
  早早来到现场指挥施工的张铁山，余光看到王川牵着马车过来，以为王川有事要和自己商量，夹着香烟迎了过去。
  王川看了看现场环境，说道：“张大叔，磨坊扩建由您亲自盯着，我就放心了。”
  “啥意思？”
  张铁山纳闷道。
  王川解释道：“没什么，就是想看看咱们的第二座磨坊，什么时候能够盖好，这次给边疆农场送1000斤五香豆干，遇到年节时期，供应数量恐怕会越来越多。”
  “这不，眼瞅着就要到中秋节，国庆节，边疆农场内部肯定要举行庆祝活动，说不定就会找咱们大量订货，再往后元旦，大年三十，几个节日的物资发放也都不是小事。”
  “我还以为你担心啥呢，不就是快点盖好磨坊嘛，又不是盖亭台楼阁，你就把心放回肚子里，赶紧去边疆农场送货，免得闹到后半夜才回来。”
  张铁山催促王川赶紧出发。
  从张家屯到边疆农场，足足有50多公里的路程。
  王川再磨蹭下去，恐怕下午才能到人家农场。
  到时候，受累了还是王川自己。
  离开大队磨坊，王川找人从仓库里将1000斤五香豆干放在马车，牵着马头朝家的方向走。
  也是苦了这匹老马。
  自从成为生产大队的集体所有物，就没过过几天好日子。
  一年到头，天天下地干活。
  比起王川从集市上买回的那匹瘦马，情况也好不到哪去。
  早些年，大家伙的日子都不好过，黑豆这种用来喂马的饲料，曾经出现过一段时间的断供。
  “乖乖拉车，回来我喂你点好饲料，让你和你花花兄弟过几天舒服日子。”
  王川摸了摸马毛，回家取走剩余的卤肉。
  马车驮在1000斤的豆腐干，几十斤卤肉，外加王川一个大活人，缓缓离开张家屯。
  坐在马车边，王川有一搭没一搭地挥动马鞭。
  老马识途这话说得真是一点不假。
  马车仅仅去过一次边疆农场。
  走上通往边疆农场的主干道，王川即使不用马鞭驱赶，老马也能自己往前走。
  抵达边疆农场，已经是下午两点的事情。
  借用场办门卫室的电话，王川直接联系食堂主任老杨。
  “王川同志，你们张家屯大队真是让我刮目相看，说1000斤就是1000斤，一斤不多，一斤不少，不错，很不错。”
  场部食堂后面的空地，几名食堂师傅拿着大秤，对王川拉过来的五香豆干进行过秤。
  一千斤一两都不少。
  老杨满意地递给了王川一支烟，王川苦笑道：“杨主任您怎么忘了，我戒烟了。”
  “哦，对，高兴过头了，忘了你不抽烟这档子事，1000斤五香豆干换2000斤粮食，马车能拉下这么多的东西吗？”
  老杨打量着拉车的老马，感觉马车驮着2000斤粮食回大队，恐怕走到一半就得趴窝。
  王川试探道：“要不农场多派辆车，帮忙把粮食运到我们屯，您放心，不会让司机同志白干活，到了我们屯，我们大队管烟管饭还管酒。”
  “瞧你这话说的，好像我们边疆农场的司机缺这口饭似的，无非是转转方向盘，动动车轮子的事情，你们这次的交换物资送得非常及时，还把公社各种手续也都带来了，派车帮你们送粮食不算事。”
  “王川同志，这只麻袋里装的是什么东西？刚才和你说话的时候，我闻着里边的味道香得不得了，不会是新的豆制品吧？”
  见杨主任隔着麻袋都能闻到里边的卤香味道，王川暗暗发笑。
  不愧是管食堂的大主，鼻子就是好使。
  随即王川打开麻袋，取出一块肉递给老杨。
  “杨主任，你先容我卖个关子，尝尝这块肉咋样，尝完以后，麻烦您这位美食专家给个评价。”
  “你还考起我来了，好，我尝尝，天底下的肉就没有我没吃过。”
  老杨夸夸其谈的炫耀道：“不怕让你笑话，天上飞的除了飞机，别的东西我全都尝过，至于地上跑的，就剩下板凳吃不了，别的玩意随便放进嘴里嚼两口，就能给你说出个所以然。”
  老杨这个食堂主任管理着边疆农场二十多个大小食堂，位高权重，却没有什么官架子。
  这辈子最大的爱好，就是一个吃。
  看王川主动和自己打哑谜，老杨也不客气，接过王川递过来的肉，先是放在鼻子前闻了闻。
  一股混合着各种卤料香的气味传入老杨的鼻腔。
  “这块肉应该是卤肉，用的是卤制五香豆干的材料。”
  仅仅用了几秒，老杨断定这块肉和五香豆干用的是同一锅老汤。