第536章 混血饕餮的食用指南

  蒜泥白肉选用的肉肥瘦基本上都是对半开，甚至要六分肥，七分肥。
  不过林东方还有一丝顾虑，那就是这混血饕餮的肉会不会带有贪婪之气。
  他割下一块混血饕餮肉放入锅里炖煮。
  水刚开，他就发现有些不对劲了。
  “我滴乖，这油也太多了点。”
  水面上一层油脂，这三斤肥肉的效果赶上二三十斤了。
  随之而来的就是一股浓郁的油脂香味。
  香到让林东方感觉自己掉进了猪油罐子里。
  火灵儿和聂戈直接封闭了自己的嗅觉。
  他们顶不住这香味。
  真的感觉脑子都要凝固了。
  不敢张嘴说话的聂戈发出灵魂波动，“没想到这混血饕餮下锅之后能让我无法坦坦荡荡的面对它，真的太厉害了。”
  林东方笑了笑，耐心的撇去浮在水面上的油脂。
  这油脂也没浪费，等滤一下还能放进饺子馅里。
  这可是饕餮油脂，不能浪费。
  煮肉的功夫，林东方把深海芥取出来，切好后放入无油无水的干净锅里中火慢炒。
  “炒出水分，这样等下继续烹饪的时候才能吸饱肉味。”
  听到林东方的话语，聂戈心里更敬畏这家伙了。
  居然没憋气，敢张嘴说话。
  这混血饕餮香的简直不可理喻。
  这和煮一锅猪油…纯一锅猪油都没这么腻。
  火灵儿呆毛一弯，直接溜出厨房。
  呆不下去了！
  炒好深海芥放在一边，又捣蒜调了一碗酱汁，林东方继续观察着混血饕餮。
  “如果混血饕餮油没有贪婪之气的话，倒是可以和别的油脂混合来用。”
  一块肉，半锅油。
  混血饕餮的出油量比山高猪肉高了起码三个十凶。
  捞出煮好的饕餮肉，林东方有些惊讶。
  肥肉半透明如充满了霜雾的水晶，瘦肉白嫩如玉，几乎看不到肉丝纹理。
  但又不同于鱼肉，兽肉的丝状是可以用手感觉出来的。
  “没想到这肉煮出去那么多油，本体居然没有缩小多少。”
  林东方切下一片饕餮肉尝了尝。
  已经见识过饕餮贪婪之气的他自然能尝出来。
  “香，很软嫩，像是小猪仔的口感。”
  “这肉是真的香，不过也是真的腻啊。”
  林东方强行咽下这片肉。
  明明只是五五开的肥瘦，也能吃到瘦肉的质感。
  但是却有油脂浸满整个口腔的感觉。
  即便是有蒜汁和酱油的帮助，这肉片也十分腻人。
  萧曦月站在厨房门口，她难以置信的盯着混血饕餮肉。
  “居然有肉的油腻连大蒜都不好用？”
  旁边洛神一惊，这第一仙子说的是啥？
  大蒜？
  不是，姐妹你不应该说琴棋书画什么的么？
  洛神已经做好了萧曦月可能也很喜欢美食的心理准备，只是大蒜这个食材对她来说还是有些难以接受了。
  最让她震惊的还是沐倾城。
  只见沐倾城从筐里取出一个茄子。
  “那这肉炖茄子一定好吃，茄子吸油呀。”
  油多，那就用别的食材来吸附，这也是林东方现在想到的办法。
  聂戈忍不住问道，“林兄，那牡丹籽油…”
  在他的设想中，应该是直接放进牡丹籽油里炸酥肉什么的。
  那样多快好省啊！
  林东方笑道，“那是咱们最后的手段，就像保底的杀招一样，一旦直接用出，岂不是显得咱们在混血饕餮面前落入了下风？”
  “我和混血饕餮真正的战场就在这方圆几尺的灶台间，这是我和它的决胜一战。”
  明明只是做菜，聂戈却忽然有种热血沸腾的感觉。
  林东方又取出自己的厨道经食谱，“只油炸，不去探索，那这种食材的烹饪方法连一页纸都写不满，岂不是怠慢了人家？”
  聂戈好奇的翻了翻这本食谱，随后知道林东方为什么这么强了。
  这家伙是是真努力啊。
  “不过好消息是混血饕餮烹饪之后不会激发出贪婪之气，这倒是个好事。”
  “先煮后蒸，油脂还会散去一些。”
  红方也就是豆腐乳的汤，还有糖，少许蒜末，一点黄酒，调配出料汁来。
  这是梅菜扣肉的料汁。
  有人还喜欢加点海鲜酱，这是看口味来的。
  “这扣肉的做法还分炸和不炸，我今天就先不炸了”
  炸出来肉口感要更软糯一些。
  林东方觉得这饕餮肉的肉要是炸了之后再蒸，极有可能散开。
  因为它嫩！
  肉片放进料汁里翻滚，染上红方汁亮堂喜庆的颜色。
  浓郁厚重的腐乳和蒜末同时发力，把肥腻的感觉镇压下去七分。
  肉片捞出，再把炒干的深海芥放进去拌匀。
  肉片肉皮朝下放入碗中，上面厚厚的盖上深海芥。
  肉碗上扣住一个大碗，来一个漂亮的翻身倒扣，所有的肉片就从盖着深海芥‘被子’成为趴在深海芥上。
  其中还加了两片纯血饕餮肉，和谐的就像一家人一样。
  “蒸制的时候要把这碗封好，一旦水汽落进去就不好了，不光稀释味道，还水了吧唧的，口感也差。”
  聂戈忍不住做起了笔记。
  他忽然有种听了林东方讲完知识点，开店就能赚钱的感觉。
  大锅呼呼冒着热气，林东方也没闲着，先是发了一盆面。
  茄子切成丁，加入盐杀出水分。
  粉条泡软备用。
  大辣椒切碎。
  “这么多饕餮油，正好包最吃油的茄子馅包子。”
  茄子馅包子要是油少了，那一口下去就是嘎吱嘎吱的，非常不好吃。
  不多时，茄子馅就调好了。
  不见一块肉，却比加了肉都香。
  “阿弥陀佛，这素馅包子老衲真是太喜欢了。”
  小和尚一句话让众人都默念了一声阿弥陀佛。
  聂戈咽了口口水，强忍住和小和尚一起去包包子的冲动，站在林东方旁边盯着大蒸锅等候扣肉的出锅。
  他有种感觉，这一定是一道惊艳无比的大菜！