第250章 我要吃你的豆腐

  “不得不说古族的习性非常好，他们不屑于化成人形，真是太好了。”
  林东方做豆腐的这几天已经全面了解了古族。
  亲近人族和人形的古族他不打算吃。
  剩下的那些比如金翅大鹏，玄黄血蛟，龙雀，混血麒麟族等等都在他的必吃名单上。
  “林前辈，还有三天秘境出口就要打开了，咱们不再出去转转？”
  徐少良这几天又收获了五枚悟道叶。
  好说歹说让林东方收下了两枚。
  “也行，那就出去转转。”
  “正好找个有雪的地方做点蟹黄豆腐煲吃吃。”
  这山洞里还是太憋闷了。
  他更喜欢开阔的地方。
  蟹黄炖豆腐这道菜最适合冬天吃，特别是窗外大雪纷飞的时候，砂锅里的豆腐还在随着热汤震颤，那冒着缕缕热气的感觉简直不要太舒服。
  “唔…我之前还真发现一座神秘的大雪山。”
  “不过那座雪山很邪性！”
  徐少良像是心有余悸一样缩缩脖子。
  “邪性？”
  “嗯，就是总感觉里面有不祥还是什么。”
  “别的东西倒是没有什么。”
  “不祥？那可太好了！”
  林东方拽出杀猪刀，“徐兄弟，带路！”
  徐少良知道这家伙对不祥有特殊的偏爱也没多说什么，直接带路。
  飞了快上万里才到地方。
  “这座雪山确实奇异，百年前秘境开启的时候还没有。”
  来到这座不过千丈高的雪山脚下，萧曦月翻看完地图轻叹了一声。
  “师弟，我觉的这座雪山的气息有点熟悉…”
  林东方点点头，“确实有点熟悉的感觉…”
  “我想想…”
  和萧曦月对视一眼之后，他恍然道，“对了，和白城秘境的气息有点像。”
  白城秘境就是之前收获榴莲的那个秘境。
  不过这一次杀猪刀没有颤动。
  徐少良指了指天空，“前辈你看，在这座山峰上也能看到那昆仑城。”
  巍峨昆仑城上霞光万丈，仿佛仙家城池一样瑰丽。
  林东方和萧曦月心中一咯噔。
  莫非那昆仑城也居住着一群变异白化不祥？
  怪不得这么多年从来没人见过那里的昆仑遗族！
  林东方为了稳妥起见没有上山顶，而是在山脚下的小湖边上摆起了炉灶。
  “滋啦啦…”
  准备开始熬蟹油。
  “林前辈，我家有一位远祖当年吃过一次仙宴里有大蟹，他后来在自传里写道当时吃的时候蟹粉颜色没有想象中的好看。”
  徐少良凑了过来。
  “嗯…还是有个小细节的，一开始要熬蟹油，就是拆卸的下来的蟹壳，加姜片慢慢小火炸。”
  此时油锅里是大蟹壳的碎片。
  “用的油最好是玉米油和猪油两掺的，不要用花生油豆油之类的。”
  林东方没放魔葵籽油，那个油太香了。
  “你看，这油现在就变得金灿灿的了吧？这样的油再去熬蟹黄颜色才更漂亮。”
  一锅油金光闪闪，随着金光飘荡的还有炸蟹壳独有的香味。
  “原来如此！”
  徐少良恍然。
  “大蟹的红膏虽然与普通大闸蟹的比起来更软糯，但还是要提前压碎再下锅，这样才能更容易熬出红色。”
  “蟹黄蟹膏蟹肉碾碎，与姜末同时下锅就行。”
  “慢慢的熬…”
  林东方还能说话，周围几个人连话都说不出来了！
  这熬蟹黄的鲜香味足以用爆炸来形容。
  只能一个劲的点头表示自己记住了。
  就连远处湖里的鱼都探出头来闻这股香味。
  “呔！我看你们这群是想一起下锅了！”
  林东方杀鱼气息爆发，一群鱼顿时缩回了水里。
  淋入米醋一样的酸与骨髓和黄酒，少许的盐和糖继续小火慢熬。
  “等到这水分全都熬出去，这油自然就从金色变成了金红色。”
  林东方舀出一勺油再倒入锅中。
  金红油亮的颜色让火灵儿恨不得张开嘴在下面接着！
  两种异兽的精华部分相遇，以酒香为媒介，释放出超越了彼此原有的香味。
  “开始掰豆腐！”
  林东方把蟹粉放在一边慢慢冷却，拿出了玉浆老豆腐。
  “掰豆腐，不切嘛？”
  “只切条，然后把豆腐掰成块就行，这样掰出来的豆腐断口处不平整，有很多凹凸不平，这些部分会挂上更多的味道，方便豆腐入味。”
  这是林东方做豆腐的小妙招之一。
  不好看，但是好吃。
  “学会了！”
  徐家几人认真记下。
  “配菜看个人喜好，我喜欢木耳和青红椒丁，你们以后自己做可以加青豆粒圆葱胡萝卜丝虾仁什么的。”
  切好料头，蛟龙肉片。
  豆腐冷水下锅煮一下，这样会更嫩。
  “咱们这蟹粉和蛟龙肉都十分的香，所以就不用掺猪油了，玉米油即可。”
  “先下入葱姜末炒香，然后入蟹粉炒出香味。”
  八个人吃，所以林东方这一锅炒了不少。
  葱姜爆锅的加持让这股鲜香更加诱人。
  周围几人屏息凝神，周围只有风儿在喧嚣。
  不时的有雪花飘过来。
  飞蛾扑火一样想去抱住香味。
  然后都化了。
  一盆清汤倒入锅中冲开炒香的蟹粉，烧开后调味。
  “这道菜不能加酱油，不然颜色就毁了。”
  金黄色的香汤一旦有了酱油的加入，就没有最后成菜时候的暖色温润了。
  林东方取出八个砂锅，把汤依次倒入锅中，再次烧开后下入豆腐和木耳小火炖煮。
  “咕嘟咕嘟…”
  小砂锅的炖煮让豆腐的香味充分释放出来，也让它们充分染上蟹粉的颜色。
  冲出蟹粉鲜香的重重围困。
  “这道菜要是不想等太久也可以在大锅烧开汤之后直接把豆腐下进去烧一小会然后勾芡，也十分好吃。”
  “但是肯定没有这么慢炖出来的好吃。”
  没人说话，周围只有使劲吸香气的声音。
  萧曦月还好点，在剥蒜转移注意力。
  但此时没人注意这位白衣仙子干着这么违和的事情。
  约么能有十分钟，在湖边钓淡水虾的林东方洗洗手转了回来。
  利索的剥出虾肉去掉虾线以葱姜水稍微腌制一下后焯水，然后随同蛟龙肉片青红椒丁等一起下锅。
  青红椒的清香让这道菜的鲜香更富有了层次感。
  撒上葱花，关火上桌！
  “砂锅保温效果很好，要是再继续炖煮的话蛟龙肉片就老了。”
  一人一锅三兄弟豆腐煲，一人一盆大米饭。
  三兄弟是谁？自然是蛟龙，大蟹还有酸与。
  火灵儿嘀咕道，“修炼路上不努力，魔厨锅里做兄弟。”
  这句话后来也成了古族用来鞭策自己修炼的警世恒言。
  眼前的湖泊里水草丰美，锦鲤腾跃，水面上倒映着旁边雪山。
  别致的景色让林东方胃口大开。
  金黄漂亮的蟹粉汤里白嫩玉润的豆腐和蛟龙肉片还在颤抖。
  周围还簇拥着几个微红色的虾仁，青红椒经典的红绿配色喜庆又热闹。
  黑色的木耳看似突兀，可偏偏让这道菜的颜色显得更加和谐。
  林东方刚挖起一勺豆腐，耳边就响起一道虚弱的声音。
  “少年郎…能不能让我吃你的豆腐…”