第28章 杀鸡放血

  “真的吗？”洛紫璎一下就从床沿跳了起来。
  赖青衫点了点头，又把龙须糖递给了她：“你看，给你带了什么？”
  “哇，龙须糖！”
  “少吃一点，不然牙齿会坏掉的。”
  洛紫璎点了点头，忙不迭地掏出一颗，塞进嘴里。
  表情美滋滋的。
  刚才的郁闷已然一扫而空。
  跟着赖青衫到了外屋，规规矩矩地拜见了江老。
  江老笑呵呵地道：“小郎君，你们家可真热闹，呵呵，都是你什么人呀？”
  “县里指派过来并户的。”
  江老疑惑，并户怎么尽挑些女的，不过他也没问，此刻他更关心别的，问道：“竹鸡呢？”
  昨晚有一只竹鸡被贺兰墨的弹弓伤了，今天已经被钟璃处理了，炮制药材。
  另外一只还在，绑在墙脚。
  “在这儿呢。”
  江老凑上前去，盯着竹鸡一眼，回头问赖青衫：“你准备怎么做？”
  赖青衫见他口水几乎都要流出来了，暗暗觉得好笑，老饕的世界他确实不懂，这尼玛还是活物呢。
  你至于吗？
  “江老觉得怎么做好吃？”
  “我上次是炖着吃，不知炒着吃味道如何。”
  “炒着也不错。”上一世赖青衫吃过炒的竹鸡，做法也很简单。
  江老迫不及待地说：“还等什么？赶紧做起来。”
  “烟烟，先烧热水。”
  “哦好。”
  宁烟虽然不知江老的身份，但见他穿着缎面长衫，而且干干净净，就知道他不是寻常人。
  当下也不敢怠慢，拿着水瓢往锅里加了水。
  赖青衫拎着那只竹鸡出去，又让洛紫璎把菜刀拿过来。
  “哦，菜刀！”洛紫璎拿着菜刀过去，问道，“赖郎君，你是要割鸡吧？”
  “……”
  赖青衫愣了两秒钟，纠正道：“准确地说，是给鸡抹脖子放血。”
  这时，钟璃拿了一只小碗过来，放在地上，准备接鸡血。
  今天她杀的那只竹鸡，已经接了小半碗的鸡血了。
  鸡血也是可以做一小道凉菜的。
  蹲在门口，赖青衫拿着菜刀，对着竹鸡脖子就是一横，把鸡血先放出来。
  楼心月柳叶纤眉不禁蹙了起来，躲开目光，不忍去看。
  洛紫璎这丫头却一脸好奇，扑闪着一双明亮的大眼睛，而且还凑上前去动了动竹鸡。
  竹鸡在赖青衫手里扑腾了几下，生命渐渐消逝。
  虽然残忍。
  但是好吃。
  热水烧好，就是给竹鸡拔毛。
  楼心月不敢去动，钟璃和洛紫璎过来帮忙。
  接着就是把鸡剁成块，焯水捞出，起锅烧油，放入姜蒜，爆香！
  唯一遗憾的是没有辣椒，只能多放一点姜，提一提辣味。
  ……
  香喷喷的竹鸡出锅。
  江老抽动着硕大的鼻翼，忍不住咽了一下口水。
  洛紫璎没有像他那么含蓄，口水直接就挂在了嘴角。
  “赖郎君，好香哇！”
  宁烟知道她嘴馋，但有客人在，也没有让她先吃，让她先等一等。
  赖青衫又把昨天没做的白鳝拿了出来，做了一道盘龙鳝。
  “家里没酒，心月，你去薄屯长家沽点酒过来，就是咱们昨天挖笋见到的虫哥。”赖青衫一边给楼心月拿了钱，一边告诉了她薄大虫的地址。
  洛紫璎蹦蹦跳跳，跟着楼心月一起出门。
  二人拎着一只竹筒，很快就打了满满的一筒酒回来。
  村酿的浊酒，薄大虫筛过一遍，还是有些浑浊。
  不过江老并不介意，反客为主似的招呼赖青衫：“来来来，小赖，咱俩先喝一杯。”
  赖青衫见他有些等不及了，把盘龙鳝端上来，让宁烟洗锅做饭。
  看了一眼旁边谗得不行的洛紫璎，让她拿了小碗过来，给她夹了些盘龙鳝和竹鸡肉。
  光吃菜，不配饭，村里谁也没有这种条件。
  “谢谢赖郎君！”洛紫璎甜甜地笑着。
  立刻端着小碗，招呼宁烟一起品尝。
  宁烟宠溺地笑了笑：“你自己吃吧。”
  现在家里来了客人，她们作为劳役，没有一起坐下。
  何况，家里就两张长凳，坐也坐不下。
  “小赖，咱们先喝一个。”
  “江老，我敬您。”
  家中没有酒杯，酒都倒在褐色的斗笠碗里。
  赖青衫举杯敬了一个。
  接着，浊酒入喉，感觉酒精度偏低，怪不得古人酒量看起来都那么好，李白斗酒诗百篇，武松十八碗能打虎。
  就这样的酒，赖青衫也能喝十八碗。
  “对了，就是这个味道。”江老夹了一块竹鸡，送入嘴里，享受似的闭上眼睛，慢慢地咀嚼，“触及灵魂的美味。”
  赖青衫默然无语，感觉江老有些夸张了。
  但想物资匮乏的时代，像江老这样的人物，想要吃顿竹鸡，想必也是很不容易的事。
  “小赖呀，你这厨艺不赖呀！”
  “嗐，瞎做的。”
  “你谦虚了，这可不是瞎做的。”江老对赖青衫的厨艺，评价很高，“县里的酒楼我都吃过，没有一家及得上你的。”
  赖青衫笑道：“看来我能开个酒楼？”
  “不不不，一旦做了酒楼，你就要调合大众的口味，便也就失去了个性，做菜就跟做人一样，不能泯然于众人，否则就落了下乘了。”
  江老很有一番自己的见解，又夹了一块盘龙鳝尝了尝，说道：“你看，同样的盘龙鳝，你做，跟醉仙居做，就是完全两种风格。”
  “上次在醉仙居第一次吃你做的盘龙鳝，跟你现在做的盘龙鳝，口感也是有些略微的区别，这次的肉质感觉就更紧实了一些。”
  赖青衫心想，有没有可能，这次的白鳝不是现杀的，是昨天杀完没做，宁烟怕它坏了，挂起来通了风，肉质稍微干了一些，吃起来自然就紧实了些，也就没那么嫩了。
  一老一少，相谈甚欢。
  忽然，外面传来吵吵嚷嚷的声音。
  赖青衫抬眼看向门外，苟东锡带着一群人过来，手里各自拿着农具，一副喊打喊杀的样子。
  东武郡这一群屯民，到底有完没完？
  “我去看看！”
  贺兰墨快步出门。
  苟东锡大声喊着：“赖青衫，你个狗逼崽子，你给我滚出来！”
  “江老，您先坐一会儿。”赖青衫显然已经想到是什么事，起身走到院子中间。