第356章 酒楼能不能开

  “这倒是个好位置。”吴掌柜望着客栈旁边的铺面道，“就靠着药堂和客栈……拿来做酒楼最是合适。”
  眼下客栈酒楼能做的生意，也只能围绕来仁和堂看诊的病患展开，所以药堂旁边的客栈酒楼，生意一准是最好的。
  而他们既然打算在温岭落脚了，那不管做哪行，都是要选择一行的。
  酒楼的话，确实可以考虑一下的。
  毕竟就算是贺州城来这里瞧病，来回都得两天，更别提其它更远那些慕名而来的病人了。
  所以酒楼客栈，生意多少是会有的。
  吴高也说，“我先前倒是学过厨艺，就是久不做，生疏了，要是做酒楼掌勺大厨，也不知道能不能胜任。”
  吴高婆娘赵氏温柔地望着自家男人，笑着接话。
  “夫君的厨艺哪有生疏？你就是做个炒白菜，我都能吃两大碗饭，真开酒楼当大厨，也一定能够胜任。”
  得到女人这般高评价的夸赞，吴高脸色便也充满信心了。
  “既然觉得我可以，那我也乐意干。”
  郑氏也说，“皮货生意做不下去，咱们改行是肯定的了。既然高儿肯掌勺，那就做酒楼得了。”
  吴掌柜也是点头，但眉头却皱得深深的，十分担忧的样子。
  他所担忧的，跟何洛洛宋高他们想的也一样。
  “这酒楼一旦开起来，就得花钱请人，开销不小！”
  赵氏忙笑着接话，“洗碗打杂这类的活，我也是能做的，另外跑堂的活，暂时可以让阿远做着。”
  郑氏倒没想到，大儿媳妇会这般肯吃苦，也是不由庆幸，没有娶错儿媳妇。
  毕竟赵氏的娘家，虽不是大富大贵，但也是有钱人家，打小也是十指不沾阳春水的。
  如今家中落魄了，她一直不离不弃，没有半点抱怨，还肯洗碗打杂，真真是品质极为难得。
  郑氏感动地拉过赵氏的手，“你肚里，都怀了孩子了，哪能干这样的粗活？咱家虽然眼下困难，但请个做粗使活的婆子，也还是请得起的。你养好孩子，给咱家生个在胖小子就行。”
  赵氏便轻捂肚子，点了点头。
  他们老吴家，三兄弟，灵花跑了，吴灿进了军营，她委实需要好好保胎，给家中添点喜事了。
  毕竟比起钱，人丁兴旺比什么都重要。
  吴掌柜却是挺纠结的。
  “不止是请人的事。”
  “还有食材。”
  “这酒楼一开张，不管有客没管，一天的食材就得备齐。这冬天还好，菜不会坏，夏天的话有得一天，肉就臭了，菜也蔫了……开酒楼最难办的就是这事。”
  这话一出，大家伙儿都不说话了。
  酒楼的花销，买菜可是大头，你不可能就一两道菜，就开酒楼吧？
  酒楼的菜单拿出来，上面至少十几道菜。
  虽然也不是说十几道菜，道道要齐全，但六七道菜必须得有。
  毕竟酒楼所针对的客人，都是外地来仁和堂看诊的有钱人，菜做得差了，口碑能好？
  口碑不好，能开得长久？
  如此一细想，吴掌柜他们，又不由打起了退堂鼓。
  吴掌柜无奈地摇头，“酒楼虽说开得好，肯定是能赚钱的，但眼下温岭没发展起来，想挣钱还是挺难，要不再考虑一下其它行业吧。”
  “吴大伯。”何洛洛这个时候开口了，“你眼下所担心的，也就是担心若没客人，食材没法保存对不对？”
  “对。”吴掌柜苦着脸点头，“战乱荒年的，肉什么的原本就贵，若是没有客人，就算放在阴冷的地窖，两天也臭了，所以开酒楼，风险还是太大。”
  “做生意哪能没有风险？”何洛洛笑道，“吴大伯，要不这样，酒楼咱俩合股，食材问题我来解决。”
  “合股自然是没问题的。”吴掌柜当然是乐意的，“不过你要如何解决食材保存的问题呢？”
  吴高怕何洛洛不懂，也解释，“贺州就是在冬天，也不见得多冷，食材问题可不好解决。别说发臭变质，就是稍稍不新鲜，都会影响口感……说来开酒楼的钱，是最难挣的。”
  “是吗？”何洛洛倒是越听越有兴趣了，“食材真这么难保存？酒楼真这么难做？”
  “当然了。”吴高肯定道，“至少在温岭，便是如此。”
  温岭一个难民安置地，你开家大酒楼在这里，那不是妥妥的赔钱买卖么？
  逃难来到这里的林州人，还在为温饱到处开荒，谁会舍得花钱进酒楼吃顿饭？
  外地人也不多，不过是来仁和堂看诊的病患，骆大夫坐诊前后，他们才会来，看完诊又走了的。
  所以你说这酒楼难做不难做？
  “难做就好了。”何洛洛倒是大笑，“别人做不去，只有我们做得去，那不是少了竞争对手？”
  “总之食材问题我来解决，并且保证新鲜。”
  扫视吴掌柜和吴高等人，“这样的话，这酒楼还能不能开？”
  “那指定能开呀。”吴掌柜第一个点头。
  虽说食客少，但可都是外地有钱人呀，只要口味做得好，他们是不会不舍得那点银子的。
  赚肯定是有赚头的，只要解决食材新鲜的问题。
  “那就这么定了。”何洛洛直接道，“铺面算我的，人手算你们的，食材交给我采买，分成的话五五开，怎么样？”
  “可以，就这么定了。”吴掌柜也拍板做了决定。
  洛丫头既然拍胸脯保证能解决食材保鲜问题，那还有什么可说的？
  双方一拍即合。
  至于眼下客栈里的事，吴掌柜也一力承包了。
  当然，何洛洛也免去了他们的住宿费，吃的话宋高和张青山他们每天都要做的，多加些几张嘴罢了。
  晚上何洛洛特意宰了头羊，给吴家人接风洗尘。
  也没去猎户村，就在铺面这边的工地上煮的。
  跟先前逃难时候一样，搬来砖头搭好灶台，架上大锅，羊骨头羊内脏放进去，沌一锅大汤。
  为了去膻味，何洛洛悄摸地往里加了沙姜桂皮还有甘庶头，那汤沌出来，浓白鲜美。
  汤沌好后，再把羊肉片放进去，撒上葱花，就能开动了。
  吴掌柜，宋高张青山，还有马大夫他们这些男人，坐了一桌喝酒。
  何洛洛跟其它妇人们坐了一桌。
  郑氏喝着羊汤，突然就红了眼圈。
  “这，这真让我想起咱们逃难那时候，大家伙儿风餐露宿的日子来……”
  那个时候后有南国兵追，惶惶然离开江边县，想往贺州去。
  天突然就降起了暴雪，凄寒苦楚无路可走，无奈之下跟在宋高他们队伍的后头，竟寻得了一条活路。
  大家伙儿一路同甘共苦，出生入死，如今才能在温岭落了脚，重新过上了吃羊肉，喝羊汤的安稳日子。
  想到这些她眼泪就有些忍不住。
  “都过去了。”宋高举起酒碗，“咱们的日子，会越过越好的。”