第18章 极品二皇子

  二皇子走到奉天身边，拍拍奉天肩膀：“我听说你小子挺阴险啊，今天本皇子来，就是想要看看，你有多阴险，能不能跟我比比，看谁厉害。”
  “不敢，不敢。”奉天赶紧抱拳：“肯定是二皇子你厉害，小弟比不了。”
  “哼，哼哼，”二皇子冷哼两声，“这个玩意不是说说就算的，要比过才知道，到底谁更厉害。”
  说话中，二皇子拍拍奉天肩膀。
  “实话告诉你，在大奉，就美食来讲，还没有比我更会品尝的人，别的不比，咱就比比美食怎么样？”
  “比阴险，要拿美食没事来比？”奉天摊摊手，实在想不清楚，这两者怎么能扯上关系。
  可二皇子这么说了，那就只能听二皇子的，毕竟人家是公主哥哥，在大奉朝，起码也要懂得客随主便。
  犹豫一下，奉天看向二皇子：“行啊，那皇兄你说怎么比，小弟我准备准备。”
  “很简单，”二皇子大大咧咧一屁股坐下，眼睛看向刚刚卸下的物品：“就赌你坑三皇子的这些东西了，要是本皇子赢了，这些东西，本皇子带回去，要是本皇子输了，那就给你再准备一份，也算给你小两口的生活添砖加瓦了。”
  好事啊，奉天忍不住心里高兴，但先别高兴，他还是小心翼翼的问道：“要是比美食的话，不知道二皇子准备怎么比呢？”
  “做肉吧，”二皇子从身后掏出两只鸡，“我这人没别的爱好，就喜欢吃鸡，今天咱们就比比做鸡。”
  “比做鸡？”奉天当场两眼放光，并且看鸡一眼，然后就站起来，准备去外面。
  “你干什么去？”二皇子摆摆手阻拦。
  回过身，奉天看二皇子一眼：“我去购买调料，没有调料，岂不是浪费了你这准备好的鸡。”
  “早就给你准备好啦。”二皇子转身，冲身后的侍卫招手；“来，拿过去给他。”
  奉天愣了一下，但还是接过侍卫递过来的调料。
  只因为穿越到这古代，他还不清楚都有什么调料来着。
  盐巴、生姜、打算、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、小茴香，还有香菜跟葱。
  “不行，”奉天摆摆手：“皇兄，我还是得出去自己买，这些东西，都不是我想要的。”
  实话说，大奉的调料够不少了，就连八角跟桂皮都有。
  可这么多东西，却真没有奉天想要的。
  吃鸡，没有辣椒怎么可以。
  那极致的痛觉，才是让人胃口大开的关键。
  上次去给公主买伤害药的时候，奉天在药店见过辣椒。
  当时听说，这是治疗伤害用的，所以特意留意的一下。
  却没想到，今天竟是派上了用场。
  拜别二皇子，奉天来到外面购买辣椒。
  其他没什么好买的，因为做椒麻鸡的其他东西，二皇子都已经带了过来。
  只不过回到家中，却见二皇子还坐着，什么也没干。
  眼看奉天回来，二皇子站起来，走到餐桌旁边，这才开始准备做鸡。
  “做鸡一定要细致，只有细致，才能做出好吃的鸡。”
  二皇子边做，边跟奉天解释：“鸡腹朝上，沿龙骨剪开至锁骨，剔除肺叶、喉管（保留完整鸡皮）”
  “用刀背敲断大关节（翅根、腿根），将鸡翅反别至背后，形成昂首造型”
  “混合黄酒+15g盐+花椒粉3g，均匀揉搓鸡腔与表皮（重点按摩胸腿厚肉处）
  葱姜塞入腹腔，冷藏腌制1.5小时（期间每半小时翻面）”
  二皇子边做边介绍，显得非常专业。
  这搞得，奉天在一边做椒麻鸡，都显得有些紧张起来。
  要不该做叫花鸡？
  是不是椒麻鸡拿不下他？
  奉天心中底气越来越少。
  二皇子那边换在继续介绍“麦芽糖+蜂蜜+少许热水化开，加入白醋少许（加速脆化）
  用刷子从鸡颈向下淋涂3遍，悬挂通风处晾四分之一时辰至表皮干爽”
  估计是赢不了了，今天这好不容易赚回来的家当，搞不好得输给二皇子。
  奉天心里底气少到快要没了。
  “驸马，你看看，你看我二哥多专业，你该不会不是对手，主动放弃了吧？”公主也看出来，二皇子底气十足，做鸡的手段是真的高。
  而奉天这边，不急不慢。
  只是动作，也不介绍。
  他先将鸡腹内塞入姜片、香叶，用棉线绑紧鸡腿呈"跪拜"造型（防止煮散）
  然后再锅中冷水淹没鸡身，加黄栀子（天然上色），大火煮沸立即转微火（85℃）
  保持水面似开非开状态煮18分钟，关火焖25分钟。
  到这一步，奉天坐下，眼睁睁看着，二皇子会拿出什么成品。
  但二皇子也搞完了前面动作，现在坐下来，跟奉天胡扯。
  “妹夫，我告诉你，做鸡这种事情，跟做人一样，起码是不能虚伪，踏踏实实堂堂正正，才能做出好吃的鸡。”
  点点头，面对二皇子，奉天只能承认。
  “就是，”公主也坐下，冲奉天眨眨眼，“驸马，本宫二哥在大奉朝，那可是数一数二的什么也会，号称千面手的人物，你跟他好好学学，以后争取做个对皇朝有用的人。”
  “公主说的是。”奉天客气地点头，“我就该跟二哥好好学习。”
  话这样说，但此时，奉天已经意识到了不好。
  这个看似听挺专业的二哥，真的太专业了，专业到了所有程序都按流程进行。
  却唯独，似乎忘了一件非常重要的事情。
  不大一会，二皇子的鸡做好。
  迫不及待，他掀开锅盖，然后马上动筷子，自己先品尝起来。
  “怎么没盐味？”二皇子眉头皱起。
  难道是没有放盐？
  不对啊，记得当初学这道菜的时候，师傅也没提醒要放盐啊。
  二皇子吃了一口，然后就再不动了。
  “二哥，味道怎么样？要不要找几个厨师过来，给做一下评比？”公主凑上前，拿起筷子，准备吃一口尝尝。
  好吃不好吃，虽然说是一件非常容易分辨的事情，但二哥搞这么大阵仗出来，要不宣扬一番，实在是对不起二哥的苦心。
  公主东西还没放嘴里，就招招手：“春雪，你去找几个厨师过来，本宫今天一定要让所有人都知道，二哥连菜也会做，还做得如此好吃。”
  说话中，公主将吃的东西，放进自己嘴里。