第68章 套餐

  随着充满“强迫症治愈感”的制作视频发送成功，原本还在争吵老板是不是因为太累跑路的微信群霎时热闹起来。

  “哇靠！主理人整的太行了吧？不锈钢台面亮得感觉能当镜子用！”

  “鲜奶倒进去的画面引起极度舒适！好看爱看。”

  张宸盯着面前的商用不锈钢大桶。

  这桶标称容量是50升，但为了防止沸腾溢出造成“水漫金山”的惨剧，以及保证茶汤翻滚时的融合度，安全水位线得严格控制在40升左右。

  按照标准杯500毫升的规格，再精细扣除掉茶叶滤渣带走的损耗，以及每杯为了防止封口时洒漏预留的一公分液面差，这一满桶下去，大概能精准产出75杯左右的成品。

  至于时间成本，若是换做旁人面对这种工业级的体量，光是一系列繁琐工序，少说也得耗去四五十分钟。

  而且大锅熬煮最难伺候，火候稍微一走神，要么是底部焦糊，要么是茶味苦涩，一锅全废。

  但此刻，随着紫色史诗级技能【食神·甜点专精】在体内悄然流转，张宸完全不需要温度计，计时器。

  在近乎“人机合一”的玄妙状态下，出一大锅只要二十分钟。

  且品质绝对稳定如一。

  一小时三锅，满打满算也就是225杯。

  这已经是目前单兵作战的极限了。

  看着群里那疯狂滚动的催单消息，张宸迅速回复。

  【张宸】：感谢各位厚爱。但由于目前是纯手工现煮，为了保证口感和品质，每一锅都需要严格把控火候。今日产能有限，解忧奶茶全天限量供应300杯。蛋挞随缘出炉，先到先得。

  这句话一出，群里的消息速度更离谱了。

  限量三百杯？

  这对于五百人的大群，甚至还有没加入的同学来说，确实是有点狼多肉少。

  所以张宸还没说话呢，支付的提示音就连绵不绝起来...

  就在张宸准备记录订单的时候，地下室门口的刹车声响了起来。

  姜绵鼻尖冻得红红的，刚一进门眼就沾在了烤箱上。

  “好香啊……老板，你是不是背着我偷偷做什么好吃的了？”姜绵像只嗅觉灵敏的小仓鼠，用力吸了吸鼻子。

  “来得正好，刚出炉。”张宸笑着戴上隔热手套，一把拉开了烤箱的门。

  一瞬间一股浓郁至极的甜香，混合着黄油被高温烘烤后的浓郁奶味伴随着滚滚热浪冲出了地下室。

  这股香气的逸散速率更加迅速，不一会功夫便肆无忌惮向着整个教工二村弥漫开来。

  烤盘上，整整齐齐码放着五十个金黄酥脆的葡式蛋挞。

  一层层起酥的塔皮在高温下绽开，中间嫩黄的蛋挞液还在滋滋作响，表面零星散布着几点焦糖色斑点。

  “这……这谁顶得住啊！”姜绵咽了咽口水，根本顾不上烫，伸手就捏起一个。

  咔嚓——

  一口咬下，酥皮碎裂，紧跟着蛋奶内陷在舌尖化开。

  “唔！好吃到哭！老板！姜绵一边呼着热气一边含糊不清地说道：”这要是拿出去卖，肯德基连夜把店砸了！”

  “那肯德基老爷爷玩的还挺花，玩完了还要把人家夜店砸了.......”张宸调笑一句，也顾不得姜绵对于他这个谐音梗的反馈，开始盘算物价。

  他在让大鹏采购食材时，特意选用了高品质的冷冻蛋挞皮和动物淡奶油，虽然成本比植物奶油高，但口感是天壤之别。

  综合算下来，加上电费和损耗，这一枚蛋挞的成本大约在1元左右。

  市面上普通的蛋挞大多卖4到5元，高端甜品店甚至敢卖到8元。

  既然要做学生生意，那就得把性价比这张牌打到底，同时还得保证足够的利润空间来支撑后续的扩张。

  张宸拿起粉笔，在旁边的一块小黑板上写下了今天的菜单。

  “姜总，既然好吃，那咱们就定个价。”张宸指了指黑板：”既然是搭配奶茶卖，咱们就主推套餐，用组合拳把客单价拉上去。”

  姜绵凑过来一看，眼睛瞬间瞪圆了。

  【解忧·小确幸套餐】：1杯焦糖红茶烤奶 + 2枚葡式蛋挞 = 售价 15.8元。

  【解忧·大满足套餐】：1杯焦糖红茶烤奶 + 3枚葡式蛋挞 = 售价 18.8元。

  【解忧·甜蜜双人餐】：2杯焦糖红茶烤奶 + 6枚葡式蛋挞 = 售价 35元。

  “老板，你这价格……是不是有点太良心了？”姜绵舔了舔嘴角的酥皮屑：“外面随便一杯奶茶都得十五六块，你这一杯奶茶加两个这么极品的蛋挞才卖十五块八？”

  “这叫降维打击。”张宸自信地笑了笑，将刚出炉的蛋挞装进精致的牛皮纸袋里：“对于大学生来说，二十块钱是个心理门槛。只要没超过这个数，还能吃好喝好，那就是极致的性价比。”

  说完，张宸把装好的蛋挞递给姜绵：“别光顾着吃，干活了。把这菜单拍个好看的照片发群里，告诉他们，第一批蛋挞只有四十九个了，手慢无。”

  ......

  教工二村小区门口，刚打完一套太极拳回来的刘教授正迈着四方步往回溜达。

  作为退休多年的老学究，刘教授平日里最讲究的就是个修身养性，呼吸吐纳之间，那是半点尘俗气都见不得的。

  可今儿个这气刚运到一半，就被这突如其来的“不速之客”给搅和了。

  起初，只是一丝若有若无的甜香。

  刘教授眉头微皱，还以为是小区门口那家新开的面包房又在搞什么幺蛾子，也没太在意。

  可随着他越往小区深处走，那股味道非但没有散去，反而愈演愈烈.......

  醇厚、温暖、直击灵魂的味道愣是把这数九寒天的冷空气都给烫得热乎了几分。

  “怪了！”

  他原本想着赶紧回家，眼不见心不烦。

  可这两条腿像是有了自己的想法，不自觉开始顺着香味飘来的方向挪动。

  越走，刘教授心里的嘀咕就越重。

  这香味的源头，怎么感觉离自己家这栋楼越来越近了？

  直到他站在自家单元楼下，刘教授彻底懵了。

  这味道，分明就是从自家这栋楼的后面飘出来的！