第6章 此物名为奶茶

  “掌柜的，这是……？”

  男子见沈星澜端着个透明的玻璃茶壶过来，壶身里装着浅褐色的液体，忍不住好奇打量。

  “实不相瞒，本店才刚刚开业，你们是咱们星月客栈开业以来的第一位客人，这壶奶茶是送给您的赠品。”

  “奶茶？是茶叶的一种吗？”妇人询问道。

  她喝过蜜水，也喝过茶水，却从没听过“奶茶”为何物？

  沈星澜转了转眼珠。

  思索片刻，她方才解释道：“就是用茶叶和牛乳、糖还有蜂蜜混合在一起调配出来的一种茶饮。”

  其实还要加淡奶油之类的，不过古代人肯定听不明白，她索性就不提了。

  她说着，拿来四个玻璃杯。

  妇人见那玻璃杯杯壁透亮，能清晰看见里面的纹路，在明亮的灯光照耀下，似隐隐散发着五颜六色的彩光，异常辉煌美丽。

  “好漂亮的琉璃盏！”她不由惊叹。

  沈星澜笑而不语，也没纠正对方这是玻璃杯。

  她提起茶壶往玻璃杯里倒了些。

  浅褐色的茶汤里泛着淡淡的奶白，刚倒出来，一股浓郁的奶香就混着茶香飘了出来，像裹了层暖融融的甜意，瞬间弥漫在整个房间。

  男子深吸一口气，眼里露出惊喜：“这香味也太特别了，又香又甜，闻着就舒服！”

  妇人端起杯子，先轻轻抿了一口，温热的液体滑过喉咙，茶香不涩，奶香不腻，还带着点淡淡的甜，比家里泡的茶水和京城买的蜜水都要顺口。

  她连忙给身边的小女孩也倒了点：“瑶瑶快尝尝，这奶茶可好喝了！”

  被唤瑶瑶的小女孩捧着杯子，小口喝了点，甜甜的味道在嘴里散开，她忍不住眯起眼，声音软糯糯的：“娘，这个比京城的蜜水还甜！而且一点都不腻，还有奶香味！”

  小男孩也抢着喝了半杯，放下杯子就喊：“好喝好喝！”

  男子看着妻儿喜欢，自己也端起杯子喝了一口，果然如他们所说，茶香和奶香融合得恰到好处，暖乎乎的喝下去，赶路的疲惫都消了大半。

  他放下杯子，对着沈星澜拱手：“多谢掌柜的赠饮，这奶茶味道真是一绝！”

  沈星澜笑了笑：“你们喜欢就好。”

  “对了，若是几位要是想吃饭，随时喊我就行。”

  说罢，她留下奶茶，便转身出了房间。

  留下一家人围着茶壶，你一口我一口地喝着奶茶，时不时发出几句赞叹。

  歇了约莫半个时辰，男子一家下楼说想吃点东西再睡。

  沈星澜引他们到餐厅区域坐下，递上菜单。

  先前他们已经见过小册子上无比逼真的客房图片。

  此刻再见到同样栩栩如生的菜单图片，众人都已经见怪不怪。

  菜单配有菜品名称、图片和价格，十分清晰。

  只不过么——

  男子一页页翻过去，却发现这菜单上的许多菜品他竟闻所未闻！

  自己怎么说也是四处经商的商人，自诩见多识广，什么山珍海味没有见过吃过，可偏偏这家店的菜品自己几乎有一大半都不认识。

  但他不太好意思过多询问，显得自己孤陋寡闻似的。

  于是从中挑选了一些比较相熟的家常菜：四喜丸子，竹笋炒肉，麻婆豆腐，酿茄子，番茄蛋汤。

  总共四菜一汤。

  “好嘞，还请四位稍等片刻！”

  沈星澜转身走进小厨房。

  她先处理四喜丸子，这都是揉好的肉馅裹着切碎的香菇和马蹄，早就蒸得半熟。

  此刻放进热油里滚了一圈，外皮瞬间炸得金黄，再浇上用生抽、蚝油调的酱汁，撒上白芝麻，装在白瓷盘里时，油亮的丸子透着诱人的酱色，热气裹着肉香直往鼻尖钻。

  接着是竹笋炒肉，嫩笋切得均匀的滚刀块，提前用沸水焯了一遍，五花肉切成细条，在锅里煸出油脂，再下笋块翻炒，加少许料酒和生抽提鲜，最后撒上翠绿的葱花点缀，完美出锅。

  嫩豆腐都是切好并且在沸水里焯过，只需要在锅里放少许底油，下蒜末和豆瓣酱炒出红油，再倒一碗高汤，放入豆腐丁煮两分钟，最后勾上薄芡，撒上花椒粉和葱花，红亮的汤汁裹着雪白的豆腐，麻香和酱香混在一起，闻着就让人忍不住咽口水。

  最后便是酿茄子，茄子提前切好、中间挖空，填上了肉馅，只需要放进锅里煎至两面金黄，再倒上用香醋、白糖调的酸甜酱汁，小火焖煮片刻，让茄子吸满汤汁。

  如此方法做出来的酿茄子外皮软糯，肉馅鲜香，酸甜的酱汁还能解腻，装在盘里时，茄子还冒着热气，酱汁在盘底泛着光。

  番茄蛋汤不必多说，最简单不过的一道家常菜了。

  去皮过的番茄切成块，在锅里炒出沙，加开水煮成浓稠的汤，鸡蛋打散淋成均匀的蛋花，撒上切碎的葱花和少许盐，不必多复杂，便是一锅汤色清亮，酸甜开胃的汤肴，刚好中和前面几道菜的浓郁。

  没一会儿，四菜一汤就陆续端上了桌。

  早在沈星澜做菜的时候那香味就已经从厨房飘出来了。

  现如今端到面前，那香气更是从四面八方钻进大家伙的鼻腔里。

  一眼望去，四喜丸子油亮饱满，竹笋炒肉色泽鲜亮，麻婆豆腐红亮诱人，酿茄子裹着酸甜酱汁，番茄蛋汤清亮爽口。

  每一道都透着家常的烟火气，却比家里做得更精致。

  “这菜看着品相真不错，一点不输京城里的那些大酒楼啊！”

  男子率先拿起筷子，夹了块四喜丸子。

  一口下去，外皮微脆，内里的肉馅紧实却不柴，马蹄的脆嫩和香菇的鲜香混在一起，酱汁浓郁，越嚼越香。

  他忍不住点头：“好吃！比京城许多大厨做的都好吃！”

  说着，他连忙夹了一个放进身旁妇人碗中：“夫人，你也尝尝。”

  小男孩夹了一筷子竹笋炒肉，鲜脆的竹笋嚼起来咯吱响，肉条吸满了油脂，咸香适中。

  他一边嚼一边含糊地说：“娘，这比咱家府上的厨子做的饭菜好吃多了！以后凌儿可以经常来吃吗？”