第13章 试做新品来破局

  苏清鸢在铺子里亲自盯了一上午。

  见伙计们把她教的内容都融会贯通了，她这才放心回府去。

  刚到家中，就看到院子里放着满满一车的肉类，张嬷嬷正在清点着。

  看到她回来，张嬷嬷立马上前禀报：“小姐，按照你的吩咐都买回来了。”

  她眼中充满好奇，自家小姐这几日又是琢磨礼盒，又是要买这么多肉，不知要做什么新鲜花样。

  “好，辛苦嬷嬷了，先起锅烧水吧。”苏清鸢扫过食材后满意点点头。

  趁着嬷嬷烧水的功夫，苏清鸢回到院子里进入空间，从超市里面拿出所需的调料来。

  苏清鸢走进厨房，将一大堆调料包放在灶台上就要挽起袖子准备下厨。

  见此情形，张嬷嬷连忙上前阻拦着：“小姐，你这是要下厨吗？这可使不得！你要是有什么吩咐，尽管吩咐老奴来做便是。”

  “嬷嬷，只是我现在一介孤女，哪有之前那么金贵？”苏清鸢摆摆手，“以后可以假手于人，只是这第一次，我想自己来。”

  “那……老奴在一旁给小姐打下手吧！”张嬷嬷见她态度坚决，也只好作罢。

  “好！”苏清鸢点点头。

  苏清鸢挽起袖子，将五花肉和鸡翅根分好类，冷水下锅焯去血沫，捞出后用厨房纸吸干表面水分。

  接着拿出卤味包来撕开，调料包里已经用纱布包好了八角、桂皮等香料，只需要和肉一起放进大锅里。

  在倒入酱汁后，苏清鸢用木铲轻轻翻拌，确保每块肉都裹上酱汁后，才盖上锅盖转小火焖煮，仿佛做过千百遍一般。

  一旁的张嬷嬷瞧见小姐平日里没下过厨房，一出手却如此老辣麻利。

  不由得打量起来，她瞧眼前这人分明就是她们家小姐。

  就连手臂上因为小时候顽皮留下来的细浅疤痕都在。

  想来是老天爷见他们家小姐受尽磨难，降下的垂怜吧。

  毕竟自古都有各种事迹，一个人经历大悲大喜后，都会变一副模样。

  直至一个时辰后，锅盖一掀，浓郁的肉香瞬间弥漫整个庭院，勾得门外路过的仆妇都忍不住频频回头。

  忍不住好奇到底是谁家的肉煮得那么香？

  除了一锅卤味外，苏清鸢还用超市里的调料包，做了凉拌的椒麻鸡和泡椒鸡爪出来。

  “这香味，真是绝了！”张嬷嬷眼里的怀疑都变成了深深地崇拜，她连连咋舌。

  光是这气味，就知道比酒楼里的招牌菜还诱人。

  苏清鸢会心一笑：“再放置一个时辰就能吃了，等晚上让伙计们都尝尝好不好吃，要是好吃的话，明天就可以在酒馆售卖了。”

  收拾完灶台，她又取出几盒茶叶，加入沸水，泡了几壶清茶和红茶放置在一旁。

  接着洗干净青梅、荔枝等鲜果，捣成细腻果泥，分别兑入茶汤。

  另一边，将煮沸的鲜牛奶缓缓倒入另几壶茶中，还细心撇去了浮沫。

  很快一碗碗模样各异的茶水出现在桌子上。

  看到整个经过的张嬷嬷有些踌躇不安：“小姐，你这是茶水？老奴还从未见过这种喝茶方法。”

  “嬷嬷你快尝尝看，看看好不好喝。”苏清鸢浅笑着，“这有果子的叫果茶，有奶的叫奶茶。”

  张嬷嬷半信半疑地端起碗来浅啜一口。

  清甜的果香混着茶香在舌尖化开，甜而不腻，清爽回甘，惊得她瞬间瞪大了眼睛。

  又连忙端起奶茶尝了尝，奶香醇厚，茶味清雅。

  这两种风味交融得恰到好处，竟是说不出的甘甜爽口。

  她接连尝了几碗，每一碗都各有风味。

  张嬷嬷忍不住连连赞叹：“没想到牛奶、果子和茶水配在一起，竟能这么好喝！小姐您这脑子，真是太灵光了！”

  “好喝就行，我打算把这些果茶和奶茶放进茶肆里，我还打算做点油炸小食，一起搭配着卖。”苏清鸢说着计划。

  她看着剩下的那些食材，当即让张嬷嬷起锅烧油，准备先让她尝尝味。

  苏清鸢往碗里打了两个鸡蛋，加淀粉、少许盐和清水调成糊状，把切好的鸡胸肉块放进碗里均匀裹上糊。

  此时锅中油温刚好，肉块下锅的瞬间，油花滋滋作响。

  很快就浮起一层金黄，香气比之前的卤味更烈，馋得张嬷嬷直咽口水。

  等到炸好出锅，张嬷嬷便迫不及待的动筷子尝了尝。

  “太好吃了！老奴还是第一次吃到这种油炸小食！这肉香味简直了！”张嬷嬷赞不绝口。

  看向苏清鸢的眼神都带起了浓浓的崇拜，他们家小姐真是太厉害了。

  “好吃就行。”苏清鸢叹了口气，“最近城里卖咱们家铺子仿品的店铺太多了，我只能想办法创新。”

  “小姐的手艺那么好！定是能成功的，这些东西就算是他们想仿照都找不到精髓！”张嬷嬷宽慰着。

  忙碌了一下午的苏清鸢也有点饿了，闻着刚出锅的炸鸡也忍不住尝了一口。

  唔……这味道还是和之前做的一样。

  前世苏清鸢从小镇，一路考到大城市里。

  见到那么多新奇的吃的，就学着复刻回去给爸妈尝。

  久而久之，她的手艺也越来越好。

  之前苏清鸢决心回到老家去继承超市的时候，也是打算在店门口额外摆个小摊摊，卖点这些小吃来增加营业额。

  没曾想……

  如今这份手艺竟成了她在异世立足、反击仿品的底气。

  等到晚上时分，苏清鸢叫来一众伙计来尝她的新菜品。

  苏氏的伙计们站在苏府庭院里，看着桌上摆满的卤味、果茶、炸鸡，个个眼冒精光。

  “大伙别客气，放开了尝！”苏清鸢话音刚落，伙计们就迫不及待地动了筷子。

  卤味软糯入味，酱汁裹着肉香直窜鼻腔。

  炸鸡外酥里嫩，咬下去咔嚓作响，肉汁混着香料味在舌尖炸开。

  果茶清甜解腻，奶茶醇厚丝滑，刚好中和了肉香的厚重。

  “我的天！这卤味比城里最大的酒楼还绝！”负责跑堂的小李一边啃着鸡翅根，一边含糊不清地夸赞着，“尤其是这酱汁，咸香带点回甜，越啃越上瘾！”

  “还有这炸鸡！以前只吃过煮肉、烤肉，从没尝过这么香的炸物！”掌勺的老王竖起大拇指，“小姐，这要是放到酒馆卖，肯定抢疯了！”

  伙计们你一言我一语，越吃越兴奋。

  连平日里最稳重的账房先生都忍不住多喝了两碗果茶：“这果茶和奶茶太适合配卤味、炸鸡了，解腻又爽口，客人点一份肉再搭一壶茶，咱们的营业额指定能翻倍！”

  看着他们的反应，苏清鸢满意的笑了笑。

  明天且看这江南城里人们的味蕾，如何被她彻底征服！