第95章 第95章

  “林老弟，你赢了比赛，是不是得请客啊！”

  “……”

  大家笑着你一言我一语。

  此刻，有个人突然从外头闯进来，手里挥舞着各式横幅和牌子，上面写着：

  “XX粉丝团祝贺林大大获胜！”

  “XXX粉丝团前来助威，彰显我国风采！”

  “XXX粉丝团……”

  林西望着那些写满祝福的横幅标语，眼眶不禁有些湿润。

  他唤来正在整理东西的孙学民，在他耳边低语几句，随后便去找唐阁的孙主厨了。

  孙学民拿起麦克风，高声宣布：

  “各位朋友，感谢大家远道而来为林师傅助威！”

  “林师傅刚才说，要请大家品尝他亲手制作的料理，请大家稍候片刻。”

  这话一出，粉丝们先是一愣，随即爆发出热烈的欢呼。

  “太值了！这次来对了！不仅看了林师傅的比赛，还能品尝他亲手做的菜！”

  “不知道林大大要做什么料理，这么多人怎么分？”

  “不管做什么，味道肯定一流，林大大出品，必是精品！”

  “……”

  现扬气氛热烈，大家都沉浸在惊喜之中。

  罗金也兴奋地对周围人说：

  “哈哈，又能大饱口福了，来港香真是明智之举！”

  正当大家纷纷猜测林西会做什么菜时，唐阁酒店的工作人员推来一辆餐车，上面赫然摆放着一条蓝鳍金枪鱼。

  林西拿起话筒说道：

  “感谢大家的支持，今天我请大家吃金枪鱼刺身。”

  看到这条近两米长的蓝鳍金枪鱼，人群立刻沸腾起来。

  金枪鱼种类繁多，如蓝鳍、黄鳍、大眼金枪鱼等，都是制作刺身的顶级食材，而蓝鳍更是其中的佼佼者。

  “哇，这么大一条蓝鳍金枪鱼，得值几十万吧！”

  “几十万？这么昂贵？林大大真是太豪气了！”

  “我已经迫不及待了，等会儿我要多吃几盘。”

  “……”

  这条蓝鳍金枪鱼是林西在唐阁购买的，重一百多公斤，身长两米多，在蓝鳍金枪鱼中也算得上上等品。

  因孙主厨的关系，唐阁以成本价十多万卖给了林西。

  “你们快看，林大大手里拿的是什么！”

  只见灯光下，林西从带来的箱子里取出一把透明的刀——冰刀。

  “哇，那是冰做的刀吗？这种东西不是只在动画里出现吗？”

  “冰刀？你是说用冰做的刀？”

  “对，就是冰做的刀，这就是传说中的北极天狼刃吧。”

  “快拍快拍，没来的观众肯定要羡慕死了。”

  ……

  罗金好奇地盯着箱子里的冰刀，转头问林西：

  “林哥，这真的是前年寒冰打造的北极天狼刃吗？”

  林西听了，忍不住翻了个白眼，没好气地说：

  “动画片看多了吧你，有空在这瞎猜，不如来帮我给大家切刺身。”

  “好嘞，保证完成任务！”罗金嬉皮笑脸地应道。

  这把冰刀，其实是林西昨晚赶制的。虽说战略上能藐视对手，但战术上可不能马虎。

  他料到今日比赛或许会用鱼类做料理，便连夜做了几把冰刀备用。

  哪成想，比赛刚开始没多久，对手就晕倒被送去医院了，他几乎都没机会展示这些冰刀。

  也罢，那就把这些冰刀当作给粉丝的福利吧！

  这些粉丝从华金大老远跑来为他加油助威，虽说他可能一个都不认识，可人家根本不在意。

  林西以前从未想过，自己会因厨艺收获这么多人的喜爱。

  很快，在孙学民的协助下，一条完整的蓝鳍金枪鱼被抬上了料理台。

  这条两米多长的鱼摆在眼前，视觉冲击力相当强。

  瞧那鱼身黑色紧致且泛着光泽的外皮，再摸摸那柔软冰凉的质感，众人不禁担忧：林西的冰刀真能切开这层硬邦邦的鱼皮吗？

  只见林西拿起冰刀，从鱼头一路顺畅地切到鱼尾，动作干脆利落，一气到底。

  这一刀切得不深不浅，精准地划开外皮，露出里面银灰色的鱼肉。要是有人凑近细看，会发现鱼身丝毫未被划伤。

  “太牛了！没想到林师傅处理这么大的鱼，感觉又不一样！”

  刚离开又折返的孙主厨忍不住夸赞。

  如果说处理江刀去骨展现的是林西刀工的稳与准，那此刻大家只觉一个字：快！

  快得惊人！

  只见林西手握冰刀，快速舞动，灯光下银光闪烁，围观的人都看花了眼。

  还没走的媒体记者们，此刻觉得自己运气好到爆。

  这种极具观赏性的刀工，他们还是头一回见。

  只见林西轻轻一抹，鱼皮就被整齐地剥下，变成一条条狭长的片，堆在鱼身两侧。

  整条鱼上半部分完全露了出来，呈现出漂亮的银灰色，干净又完整，没有一丝伤痕。

  那才是蓝鳍金枪鱼真正的鱼皮，之前切开的，不过是鱼鳞罢了。

  “真不敢相信，他处理这条金枪鱼怎么这么轻松？”

  “林桑的手艺简直超过大御所的标准了！你们看到鱼身了吗？一点划痕都没有，太牛了！”

  “我一定要把这个视频带回樱花国，让大家都瞧瞧！”

  这是一位还留在现扬的樱花国媒体人员。

  此时，没人留意到，刚刚离开的媒体人员正急匆匆地往回跑。他们怎么也没想到，厨艺比赛结束后还能看到如此精彩的表演。

  林西用刀划开金枪鱼银灰色的表皮，很快，一块块酱红色、如牛肉般的金枪鱼肉呈现在众人眼前。

  接着，林西根据鱼的不同部位开始分割，分成大腹、中腹、赤身和腮帮子等部分。

  在这些部位里，最珍贵的要数大腹部位了。

  他把整块粉红色的大腹肉置于料理台上，接着从箱子里拿出一把冰刀。

  蓝鳍金枪鱼的大腹肉，向来是资深吃货心中的珍宝，每条鱼仅有这么一块，极为难得。为了让更多人能尝到，每人只能分到一小片。

  生鱼片最理想的厚度是五毫米，只有厚薄均匀，才能品尝到嫩滑且不腻的口感。太薄会没了滑嫩感与嚼劲，太厚又容易让人觉得油腻。

  在林西娴熟地使用冰刀操作下，一片片粉红色的大腹肉整齐地码放在餐盘里。

  这时，罗金占着地利优势，顺手从餐碟里拿起一块大腹生鱼片放进嘴里。

  刚入口，满嘴都是油脂的香气，还带着鱼肉本身的甘甜与冰凉，美味至极。

  “太好吃了，好甜呐！”

  罗金忍不住称赞，脸上满是满足之色。

  林西无奈地瞅了他一眼，没好气地说道：

  “叫你来是帮忙的，不是让你先吃的，赶紧给粉丝们分下去。”

  听到林西这话，前排的粉丝们笑着说道：

  “我们不着急，看他吃也挺开心。”

  被粉丝们这么一说，罗金不好意思地开始一盘一盘地递给粉丝们。

  看着餐盘里粉红色的大腹肉，有些女生甚至舍不得吃。

  但最终，美味战胜了不舍，一口下去，什么念头都抛到脑后了。

  很快，一整条金枪鱼的大腹就被大家吃得精光。

  大腹处理完后，林西换了一把冰刀，开始处理剩下的大腹部位。

  大腹一般分两种：蛇腹和霜降。

  霜降大腹的脂肪呈现出类似霜降的纹理，肉质柔软，脂肪均匀地融入鱼肉中，几乎没有筋膜。

  而蛇腹位于金枪鱼腹部的底部，这个部位脂肪含量高，不过也含有较多筋膜，口感会稍受影响。

  林西把霜降部分切成生鱼片接着分给大家，蛇腹因为筋膜多，会影响口感，就留了下来。

  林西借鉴了中华料理里的“切脍”技艺，把蛇腹部位的肉切成细丝，如此一来，既保留了鱼肉的鲜甜，又避免了筋膜影响口感。

  这一天无疑是粉丝们的狂欢日。一条几十斤重的金枪鱼很快就被大家吃得一点不剩，直到料理台上没了肉，大家才心满意足地放下筷子。

  他们都觉得这次来得太划算了！

  别的先不说，就这几盘金枪鱼刺身就值回票价了。

  与此同时，远在华金的网友们看到不断上传的照片，羡慕得不行，满屏都是羡慕嫉妒的评论。

  一开始，大家只是被林西做的料理惊艳到，在群里纷纷表示想吃。

  后来林西赢了，群里一片欢呼，都为他高兴。

  正当众人以为事情就此落幕，突然有人晒出一张蓝鳍金枪鱼的照片，让华金的网友们心里一紧，有种不祥之感。

  “这是蓝鳍金枪鱼吧？怎么突然发这个？”

  “难道还有第三轮？比赛不是已经赢了吗？”

  “哇塞！这蓝鳍金枪鱼太美了，简直就是艺术品！”

  “……”

  群里的人都不懂，发这图是何用意。

  正当大家疑惑不解时，那人又发了一条消息。

  “林西自己掏钱买了这条蓝鳍金枪鱼，要请现扬的粉丝吃刺身，还是他亲手切的！”

  这消息一出，群里瞬间热闹起来，谁也没想到还有这等好事！

  “我羡慕得要命！”

  “顶级食材配顶级手艺，我现在口水直流，现在赶过去还赶得上吗？”

  “啊啊啊！好想吃！现扬的朋友能不能帮我带点回来？我出高价！”

  “楼上别做梦了，刺身要新鲜，带回来还能吃吗？”

  “再说，这可是林西专门给粉丝的福利，多少钱都不卖！”

  “……”

  看到林西再次拿起冰刀切鱼的照片，群里又沸腾了。

  “冰刀？这不会是传说中的北极天狼刃吧！我就说电视上那些不是虚构的。”

  “牛啊，不说别的，就这手艺，其他厨师根本比不上。”

  “不行了，我要关手机了，看得我受不了！”

  “……”

  看着群里网友们羡慕不已，现扬的粉丝们得意极了。

  等粉丝们陆续离开后，林西又把蓝鳍金枪鱼的脸颊肉取出来，这是留给还没走的朋友们的。

  毕竟一条蓝鳍金枪鱼只有两块脸颊肉，人多了根本不够分。

  这时，林西从箱子里拿出最后一把冰刀。

  “咄咄”的切肉声在空旷的扬地中格外悦耳。

  转眼间，两块脸颊肉就被他处理好了。

  林西将蓝鳍金枪鱼腮帮部位的肉切成斜丝，肉色偏红，白色脂肪纹理清晰均匀。配上金橙丝，再点缀上绿花和紫苏叶，整道菜色彩斑斓，丝状交错，比传说中的金齑玉脍还要夺目，极具视觉震撼力。