第33章 海鲜餐

  戴好手套就开始迅速把每一只虾都清洗干净。

  还细心的剔除掉每一只虾的虾线。

  也有很多人怕麻烦就不去除虾线的，洗干净后就直接上锅蒸了。

  但她不行，虾线是虾的消化道，那是最脏的地方。

  有洁癖的她特别看重这点。

  处理好把它们都装在盘子里摆放好后。

  再把几片生姜切成丝，就开始烧大火准备上锅清蒸。

  清蒸的做法是最能突出虾本身的味道鲜甜。

  大火蒸虾的同时，她又继续去处理鱿鱼了。

  处理鱿鱼的方法还是以前现代的同事教的。

  她左手抓住鱿鱼的身体筒状部分，右手抓住带须的头部。

  轻轻一拉，就能把鱿鱼头和内脏一起拉出来。

  接着江娇在鱿鱼的头部把一条黑色的墨囊小心的取出来后。

  又把鱿鱼的内脏，那半透明的条状物去掉。

  她把每一条鱿鱼清洗干净后。

  鱿鱼身体内壁还有一块透明的“塑料片”一样的东西。

  那其实是鱿鱼的内壳，是不能吃的，要用手把它掰出来扔掉。

  全部掰出来后还要继续深层清理。

  她找出剪刀，把触手和身体连接的硬壳状部分给它剪掉。

  那中间有个小圆硬块的喙，也要把它挤出来丢掉，那也是不能吃的。

  最后再把处理好的鱿鱼用清水冲洗干净。

  她一会要做的菜是青椒爆炒鱿鱼。

  需要把鱿鱼切开成片，在它的表面划上十字花刀，再切成小块状。

  这样爆炒的时候鱿鱼就会卷起来，形状会变得漂亮还容易熟。

  切完了鱿鱼，感觉锅里的虾蒸的时间差不多了。

  江娇把锅盖掀开，这时一股热气腾腾的白雾立刻扑面而来。

  蒸虾的香气在这一瞬间完全释放出来。

  那是大海的味道，像海风拂过鼻尖，带着咸鲜与自然的甜味。

  很容易让人忍不住想尝一口。

  蒸熟后的虾颜色变成了亮亮的橘红色，江娇一看就知道虾蒸熟了。

  她小心翼翼的把虾端出锅来。

  又继续去切青椒、姜蒜片，切好后把它们都放在盘子里装好。

  为了保持鱿鱼的口感鲜嫩。

  江娇把锅里水烧开，倒一点料酒进去。

  把鱿鱼片和须下锅烫20到30秒左右。

  她在心里默数时间，时间一到立刻捞出来沥干水分。

  准备做第二道菜了。

  江娇重新洗刷好锅底后就开始热锅放油，接着再下姜蒜片炒香。

  当香味出来后她继续放入青椒，大火快速翻炒至断生。

  接着加入焯过水的鱿鱼快速翻炒。

  炒的过程中她继续放入酱油、蚝油，少许盐，翻炒均匀。

  为了避免鱿鱼变老，江娇全程大火翻炒的时间不超过2分钟。

  很快香喷喷的一道青椒爆炒鱿鱼就出锅装盘了。

  这时，周边附近路过的邻居都闻到了这香味。

  一上午大家工作累坏了，肚子里早就空空如也。

  路过的人闻到这爆炒鱿鱼的香味，都嗅着鼻子嘀咕说好香啊。

  谁家的媳妇厨艺这么好啊？

  看这香味飘的方向，应该是毛团长家方向传来的。

  还真别说，自从毛团长的媳妇来了之后，他家这小日子过的真是让人羡慕。

  前两天闻到他家做的菜是红烧肉，那味道飘出来馋死这附近的人了。

  在看看自家做的清汤寡水的饭菜，一点胃口都没有。

  今天在路过他家，大家伙要没闻错的话那是炒鱿鱼的味道。

  毛宇平中午下班一身大汗淋漓回到家。

  上班的时候都在想家里的媳妇和儿子糖糖。

  一身汗味的他回到家就想要抱抱院子里玩耍的糖糖。

  糖糖看他爸爸满脸都是脏兮兮的，还满头大汗，穿的衣服都湿透了。

  他被毛宇平抱在怀里，汗味熏的糖糖不得已发出求救般的嚎叫：妈妈，妈妈救命啊，脏爸爸他要和人家贴贴脸。”

  江娇闻声拿着锅铲出来，看毛宇平一身狼狈微微皱眉，有些心疼他。

  都说军人的工资高，待遇好。

  可谁知道军人平日里训练有多辛苦。

  江娇一看他这副样子，她就知道今天训练的强度应该不小。

  看孩子在毛宇平怀里哇哇叫，她赶紧把孩子从毛宇平的怀里解救下来。

  心疼毛宇平的江娇推着他：“一身汗怪难受的吧？我的菜要做好了，快去冲个凉换身衣服再出来吃饭吧。”

  毛宇平看自己这身臭烘烘的样子，再看看糖糖他们母子俩皱着眉的样子，有些不好意思傻笑几声，“好好好，我这就去。”

  江娇又回到厨房继续处理她买的生蚝和黄花鱼。

  他们一家三口一下子也吃不完那么多菜，这两样食材她是准备用来做晚餐的。

  说晚餐其实也不对。

  广南这边晚饭吃的早，很多家庭在下午五六点就已经吃好饭了。

  这个年代没有冰箱，她得先清洗干净处理好了，再放到空间里保鲜。

  不然这炎热的天气，还没到下午就发臭了。

  对面的吴琼英这时来到她家院子门口，往她家院子里大声喊道：“妹子，借根葱，蒜头，和生姜给嫂子，过几天还你。”

  她去县城和江娇一路上聊太嗨了，买完东西回到家。

  准备做菜才发现自己没买葱和生姜。

  平日里家属院的邻居要缺点什么，大家就会去找和自己关系好的家属邻居借借。

  吴琼英本来是想找孟丽华借的。

  但一想到她家那个婆婆抠门的要死，为人又嘴碎。

  要是让她知道去她家借东西，暗地里都不知道怎么嘀咕她呢。

  为了避免麻烦，她就找自己对面的江娇借得了。

  江娇听到吴琼英的声音赶紧来到院子门口给她开门，“嫂子要葱大蒜和生姜是吧？”

  吴琼英笑说：“对对对，哎呀，本来是要买的，都怪嫂子一路上和你说话太投缘了，聊的忘乎所以都忘记买了。”

  江娇轻拍她常年干活有些粗糙的手，很高兴热情笑说：“真的呀，我也觉得我和嫂子很投缘呢。”

  “嫂子你等着，我这就去厨房拿。”

  “好嘞，谢谢妹子啊。”吴琼英真心道谢。

  她走进院子，仔细观察发现整个院子都被打扫的干干净净，一片腐烂的叶子都找不到。

  院子里常年荒废长草的土地，都被开垦松土了。

  她昨天还瞄了这院子俩眼，看到是毛团长在地里干活松土。

  还暗想，啧啧，没想到毛团长还是个会疼媳妇的男人。

  这重活都舍不得给自家的媳妇干。

  也对，男人干重活速度还快些。

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