第58章 要不出一期牛奶鸡柳教学视频……
作者:安宫的竹子
中午十二点, 顾氏私房菜正是生意最红火的时候,堂铺里七张饭桌坐满了人,饭馆外也排了不少人。
来得早的还能取号找张排位椅坐下玩手机, 来得晚些的只能找个不晒的地方靠边等着。
天气有点热大家多少有点不耐, 但谁也没有离开, 都到了素里街这边来了, 就是冲着顾氏私房菜来的。
他们心里还暗自庆幸,只是排队等号而已, 起码没在饭馆门外挂个“食材已售罄”的木牌, 不然跑空了更难受。
而且店员服务态度也挺好,会拿一次性水杯装些柠檬水给他们解渴, 免费的。
偶尔也会有穿着黄衣服的骑手过来帮顾客代下单,然后拿了号在角落里等着。
黄兴这段时间时不时能接到到顾氏私房菜代买的跑腿单,他很喜欢接这种单, 或者说同行都喜欢接这种单。
虽然说跑腿单是照着配送距离来定价的, 一般饭馆的代买等待时间也不算长, 但顾氏私房菜生意太好了,照着排队点单等拿的速度等待时间很长,雇主还会加钱补偿他们的等候费,丰俭由人。
像今天黄兴接的这单,雇主就另外给了五十块钱小费, 让他千万要耐心排队,务必买到顾氏私房菜。
这样的单子做一单顶两三单简直不要太爽快, 像这会在门口等还能喝上店家给的冰凉柠檬水,刷着手机休息放松会也很舒服。
其实跑顾氏私房菜代买次数多了,黄兴也知道这家饭店味道是真的好,像这会店里不断飘出来的香味就勾得人很嘴馋, 而且每天还会更新菜单,这点也很吸引顾客,包括他。
要不然这单的雇主也不会特意加五十块钱小费让他耐心等待店家出餐,要知道哪怕店里的菜品价钱算中上等全点也不过249元,五十块钱的消费直接占了这单金额的五分之一。
想到249元这个数目黄兴就忍不住发笑,要知道顾氏私房菜平时菜品定价在个位数上都是以8结尾,这次那道湿炒牛肉面却是47元,不然全点的顾客买单时看到那总价心情恐怕不太美妙。
过来代买十几次,黄兴其实也动过吃顾氏私房菜的念头,虽然每道菜定价对他来说贵些,但偶尔吃一顿也不是不行。
不过他总觉得像这种点几道菜搭配米饭吃一顿的正经大餐,得是休息的时候彻底放松过来吃才行,这钱才花得划算。
他看了下手机,数着时间又走到收银台那边举着自己的点餐单问好了没。
店员接过看了下,又去玻璃窗口那边看得下情况,接着回来说道:“你好,还差两个菜,得再稍等会哈。”
“好的,谢谢。”
黄兴道谢完正想走出去外面继续等,瞥见靠门口这桌上的那道湿炒牛肉面,深褐色的牛肉和青绿的芥兰铺在面条上,看着油润润的格外亮眼,让人无端就感受到了它的香味,一定很好吃。
他突然心动,想着难得见顾氏私房菜出这种炒面,有肉有青菜又有主食,一份47元也算是高档的炒面了,当做午饭犒劳自己好像也挺不错。
人一旦冒出想尝试的念头,就只会愈演愈烈,迫不及待去实现。
反正跑腿那单也还要等两个菜,不如自己也点一单湿炒牛肉面吃?
而且那五十元小费点上这么道湿炒牛肉面和打包费,都还能剩下两块钱呢,还是赚了的。
黄兴几乎没怎么费劲就说服了自己,转身又走回收银台这边:“你好,我想另外再点份湿炒牛肉面自己吃。”
周姐问:“可以的,你是打包带走还是堂食?堂食的话得另外排队哈,因为还有挺多人在等着,你可以照着刚才取号的顺序来等。如果打包的话,可以和之前那单一起出餐。”
在黄兴的预想中,真正坐到顾氏私房菜店里吃饭,应该是在一个阳光明媚自己又休息的日子里,喊上家人一块过来这边享受地大吃一顿。
今天算是意外的犒劳自己,所以也无所谓是否在店里吃。而且他待会赶着给雇主送餐,肯定是越快越好。
“另外打包吧,麻烦了。”
“好的,湿炒牛肉面一份47元,加上打包盒一块钱的话总共是48元,这边我来扫你。”周姐边说边操控着收银台的电脑点菜出单,接着拿起收钱的仪器扫对方的付款码收钱。
她将新打出来的点菜单送到玻璃窗口那边压着,顺带交代一声这是先前的15单外带一起的。
黄兴则拿着点菜单号码回到饭馆门口刚才站着的地方玩手机。
十二分钟之后,他听到店员在喊自己手上的号,赶忙过去取。
雇主要的那份装了三个外卖袋才装完,自己点的那份湿炒牛肉面则单独用一个外卖袋装着。
黄兴左右手分开提,找店员开完发票什么的拍照发给雇主,之后出了饭馆骑上电瓶车直往目的地去。
配送约莫半个小时,黄兴到达目标地帝景雅苑后将电瓶车停在小区门口旁边,和保安说了送外卖后还得等对方打电话和业主确认,放行后进去沿着地图导航一路跑。
到了3栋楼下,他按门铃呼叫很快楼栋门打开,坐电梯送到17楼。
从电梯出来黄兴才发现这边是大平层,一层只有一户,电梯却有两台,不愧是出了名的高档小区。
刚才跑进来还看到小区西边那里的独栋别墅来着。
黄兴走向唯一一个房门,也是订单上的1701房敲门,很快有个年轻男人过来打开门。
“您好,这是您点的跑腿订单,顾氏私房菜的。”
“哦好的,谢谢。”
黄兴完成订单后在多耽搁,坐电梯下楼后直往刚才进来的门跑,对这个从来没来过的小区没有任何留恋。
毕竟看多几眼自己也买不起,除非以后会经常接些帝景雅苑的跑腿单,那么他会想办法记下小区里的路线以便提高自己的配送速度。
出了帝景雅苑骑上自己的电瓶车,黄兴熟练地开到离这边两公里远的一片区域,这里有片夜市摊,白天也很热闹。
虽然不像夜晚那样有很多商贩推着小推车出来摆摊,但沿街的吃食铺子都有开,而且价钱实惠。
黄兴如果有送餐到这边又碰上饭点的话,经常会绕到这边吃饭打发时间,最常去的是一家猪脚饭,15块钱能吃上不少猪脚,肉多饭多油盐多顶饱,也很香。
但这会他没去那家猪脚饭店,也没去别家店,而是找了个有树荫遮蔽的角落,将车靠边停好后提着外卖袋找了处干净的围树椅坐下。
他打开质量很好也美观的外卖袋,将里面的打包盒拿出来,又拿出一次性餐具来,打包袋暂时放一旁。
将打包盒打开,露出里面装得满满当当的湿炒牛肉面,油褐色的牛肉片和翠绿的芥兰段几乎铺满整个上段,只能从偶尔漏出的缝隙看到装在下面细丝圆润的面条。
黄兴已经能闻到那股比在饭店里闻到的更浓郁的酱香味,不由得咽了咽口水。
其实刚才在店里他完全可以加十块钱去买正经的肉菜,像冬瓜桑拿鸡或者生蚝天妇罗也都挺喜欢的,再买上一份饭,也能吃得很丰盛。
但受家里人的影响,以前出来下馆子选择少的时候,老妈总会说出来吃就要吃家里很少吃的东西,猪肉、鸡肉这些都比较家常,他们最常点的就是牛肉。
生蚝天妇罗也不常吃到,黄兴想到湿炒牛肉面有肉有菜有主食能饱腹,还是选了这道菜。
这会他拆开一次性餐具拿出筷子,当即夹了一筷子牛肉放进嘴里吃起来。
三片牛肉咬在一起是同样的鲜嫩,带着点嚼劲一点也不韧,咸香味浓,特别带劲。
他又夹了一筷子芥兰段吃,芥兰切段炒后吃起来好似要比家里平时整条炒了焖煮过的还要软烂,又带着些许爽脆。
另外芥兰段咬着咬着还能感受到青菜特有的清甜,再是油荤香,油润润的吃起来还很咸香,黄兴觉得这芥兰段在他三十多年吃过的青菜里能排进前五。
他连着吃了好些芥兰段,又夹了几片牛肉吃,才看到彻底露出真容一根根团在一起的面条,其中还掺杂着嫩白的豆芽。
不过因为是翻炒过的,面条和豆芽也都染上了酱色泛着油光,同样很诱人。
这回黄兴一筷子夹起的全是面条和豆芽,塞进嘴里满是咸香酱汁味,面条顺滑带有面香,豆芽脆嫩多汁,搭配在一起美味又清爽。
他试着夹起面条搭配着牛肉或是芥兰段一起吃,牛肉鲜嫩带着点嚼劲衬得面条好似也有点嚼劲,芥兰段的清甜脆爽和咸香衬得面条也愈发得香,
豆芽随机混在其中,看似不起眼,但每一口咀嚼都能感受到它的美味。
少有吃过这么好吃的炒面,肉菜份量多吃起来很扎实。
牛肉鲜嫩品质高,芥兰段也很新鲜,豆芽也是那种偏软嫩的绿豆芽,面条吃起来很是顺滑,难得地能尝到面香味。
黄兴越吃越觉得这份这么香的湿炒牛肉面值47块钱,连一块钱打包盒的添头也是值得的。
吃上这么一盒湿炒牛肉面,他感觉自己幸福极了,浑身好似生发出源源不断的动力和对生活的期待,下午送订单更有干劲了。
吃到最后,黄兴发现自己已经很撑了,还是剩了有小半碗的湿炒牛肉面。
他是知道自己的饭量的,天天在外面跑到处送单也饿得快,有时候吃猪脚饭都得吃20一份的才能吃饱,但这会一份湿炒牛肉面自己吃撑了都吃不完,可见份量比想象中要大。
黄兴不打算勉强,将打包盒盖重新盖好,放回打包袋里面去,把开口的魔术贴封好。
这个打包袋质量不错,好看还能有保温效果,可以留着以后用。
他拿起手机看了会下单跑腿来回的地点,见时间还早就继续坐着歇会,然后提着外卖袋挂在自己电瓶车车头扶手那,开启下一单的导航出发。
饭馆这边,今天生意太好,等到十二点四十多分才上完堂铺里所有饭桌点的肉菜。
门口早十分钟就挂出“食材已售罄”的木牌,这会也没人在等着排队了。
后厨这边,汤是之前煲好的,顾清秋在最后一两桌顾客炒菜时也会特意炒多一些,留着待会一起吃。
她忙完后,走到玻璃窗口这边按铃,见周姐望过来朝她比了个手势示意可以过来吃饭了。
很快周姐和唐姐前后进了后厨,相比起周姐熟练地走过去搬放角落里的折叠小桌出来摆上,唐姐有点局促问:“我有什么能做的吗?”
顾清秋笑着说道:“唐姐你过来这边帮忙端菜吧。”
唐姐高兴应好,走过去帮忙端菜过来小桌这边,边在心里感叹没想到中午的餐这么丰盛,基本上菜单里有的菜品这里都有。
她先前找工作,还是儿子说可以在聘愉快上选择岗位,而且可以筛选离家近的工作地点,线上沟通确定满足雇主要求还有自己也满意工作待遇什么的再去面试。
比起那些清洁工、搞家务的钟点工,她几乎是一眼就看上了顾氏私房菜这边招的她的老本行洗碗工,小时工也比较适合她的心意。
既能工作打发时间赚点钱,又能兼顾到照顾家里和儿子,工作要求她能够接受,时薪给得相对较高唐素娟也很满意。
但她也没想到,原来这家饭馆生意这么好,从营业开始店里那七张桌子就没空过,门口一直有人在排队。
帮着上碗筷烫洗工具的功夫,在堂铺里不断转悠的时候,唐素娟闻着那些饭桌上四处飘散的香味,肚子都在疯狂叫嚣着想吃。
原本以为饭馆应该得营业到两点左右,过了饭点没顾客了才休息,结果刚才十二点半同事周荣华就在老板的示意下往饭馆门口挂了“食材已售罄”的木牌,谢绝后续来的顾客。
唐素娟当时很不解,听周妹子解释后才知道,老板每天都采购差不多的量,用完就休息,毕竟就老板一个厨师,也不好忙得太累,那样身体吃不消。
而且这种相对限量的经营方式还挺受顾客欢迎,一点也不影响饭馆的生意。
唐素娟听了点点头表示明白,就像她一开始也没想到那位看起来年轻漂亮又很干练的老板居然还是店里唯一的厨师,能炒出那么多美味的肉菜一样,老板选择消耗完食材及时休息也正常。
总不能为了赚钱把身体给累坏了。
再一想自己这个洗碗工的工作时间点是十二点到两点,就知道店铺起码一点半就结束营业了。
顾清秋坐下,笑着招呼道:“今天欢迎唐姐加入我们顾氏私房菜小家庭哈,以后说不定会是大家庭。希望大家能够共事愉快,一起为经营顾氏私房菜而努力!”
说完她带头鼓掌。
周姐也跟着鼓掌起来,唐姐笑着说谢谢,也跟着鼓掌。
“今天店里忙,干脆明天晚上饭馆不营业,我请你们到附近的酒楼吃饭,正式庆祝唐姐的加入。”顾清秋说道。
唐素娟听了连忙摆手:“不用不用老板,哪里用得着特意去外面吃饭,咱这边自己就是开饭馆的。中午这一桌所有菜品齐全这么丰盛,就已经是在给我庆祝了。”
周姐在一旁笑着没插话。
顾清秋笑着点头:“要的要的,当初周姐入职的时候我俩也没出去聚着吃顿饭,正好趁这次机会一起到外头吃顿好的开心下。”
周姐跟着老板干活也有将近两个月了,知道老板的脾性,既然提出这件事就是带着很大诚意的,不轻易改变。
听到提起自己,这才笑着开口:“唐姐,你就听老板的吧,我也好跟着蹭个饭吃。”
唐素娟听周妹子都这么说了,这才点头应下:“行,那就多谢老板了。”
顾清秋笑得眉眼弯弯:“没事,我也借机偷个懒休息下。”
“中午的菜我想着三个人就稍微准备多点,以后午晚饭一般都是吃饭店里的肉菜,你们有什么想吃的可以和我说,之后就不一定会全部煮。”
周姐点头:“好的,我有什么想吃的肯定和老板你说。”
她最清楚,平时和老板两人一起吃饭,正常就顺便炒一些肉菜,但不会所有菜品都煮,除非心情特别好。
像中午这样所有菜品全齐,是比较少见的,用来欢迎新同事。
唐姐也笑着点头:“好的,老板我知道了。”
顾清秋点头应好:“行,我们都开吃吧,不用拘束,和平时吃饭一样就行了。”
“好。”
等老板和周妹子都动筷子后,唐素娟也拿起筷子夹菜吃。
她夹了块鸡肉吃,鲜嫩中带着点咸香,清淡可口,和刚才在外面闻到的香味一样。
再吃冬瓜,果然和猜想的一样,蒸得很软烂,一咬起来就溢出汁水来,很清甜还带着鸡肉的鲜香,总体味道是咸香的,很好吃。
唐素娟平时口味就比较清淡,这道冬瓜桑拿鸡就很符合她的口味,这会连着吃了好几块鸡肉和冬瓜,碗里的饭也吃了不少。
她这才夹了个生蚝天妇罗凑到嘴边咬上一口,顿时发出酥脆的咔嚓声,裹在生蚝外面的薄脆面壳应声而裂,咬起来轻巧又带着焦香味。
与之一起的还有生蚝肉,口感特别滑嫩,细尝之下有生蚝的鲜甜,还有淡淡的来自海水的咸香味。
生蚝好大一颗,一口咬下去外酥里嫩,咀嚼起来味道也特别香。
等吃到生蚝偏中心一点的肉就比较有弹性了,咸鲜带甜,加上酥脆的外皮,简直不要太香。
唐姐忍不住夸道:“老板,你做的饭菜真的特别香。刚才那冬瓜桑拿鸡吃着清淡又很有味道,这生蚝个头大新鲜不说,炸得好看还很香,怪不得店里生意这么好。”
“唐姐你这么夸我,我还挺高兴的。”顾清秋直接笑着应下说道,她招呼着,“喜欢就多吃点,吃得开心就好。”
周姐刚也吃了个生蚝天妇罗,舌尖搅动还能感受到残留的酥脆香和生蚝的香味。
她笑说道:“老板做的饭菜确实好吃,我来饭馆工作不到两个月已经胖五斤了。”
周姐平时没怎么关注体重,以前在面馆那边工作那么忙也没心思去注意这些。
她以前体重照着身高来算是正常的,但离婚后一个人负担起母女俩的生活,经济压力生活压力剧增,面馆工作也不轻松,体重下降不少,按照国际公布的身高体重标准来看已经进入到偏瘦区间。
来到顾氏私房菜这边,工作量相对轻松不少,加上每天午晚跟着老板吃各种好吃的饭菜,不知不觉间胃口大开。
前天和芳芳去逛超市,出来见到隔壁药店门口有个体重秤站上去一看。
好家伙,居然胖了五斤!
芳芳也说她脸上圆润不少,整个人看起来有血气,变漂亮好看了。
唐姐听完笑了下:“那看来咱店里的伙食确实很好,周妹子你心情也好,才能涨体重。”
顾清秋笑道:“不都说心宽体胖吗?周姐你心情好,加上我们这饭菜好,涨点体重是好事,现在这样看起来正好,好看的!”
唐姐点头:“对啊,我觉得周妹子还是瘦了点呢。”
周姐笑了笑:“芳芳也说我现在看起来脸上比较有血气,你们看我这吃饭的劲就知道平时没怎么客气的。”
顾清秋和唐姐笑出声来。
唐姐觉得店里氛围不错,老板和善同事也好说话,这会坐一块吃饭聊家常,也没因为自己的头回加入而刻意照顾她聊天,这样子就很好。
顾清秋说道:“都快吃饭吧,待会肉菜要凉了。”
她自己也夹了第二个生蚝天妇罗吃。
顾清秋挺喜欢吃生蚝的,像烧烤店烤出来的蒜蓉生蚝好吃,有时候自己买了生蚝回来做蒜蓉粉丝蒸生蚝也好吃。
先前店里出过一道潮汕蒸面,加了小生蚝进入一起蒸了吃特别鲜甜。
今天买菜看到海鲜摊位卖的生蚝个头都挺大还很新鲜,她当时就想到生蚝天妇罗这道菜,于是蹲下上手挑了不少买回来。
这会吃进嘴里,每一口咬下都是咔嗞酥脆声,生蚝肉嫩滑鲜甜,还能尝到些许疑似海水的咸香味。
顾清秋对自己今天炸的生蚝很满意,裹的天妇罗粉炸出来行程薄脆的外壳,不会过于厚重,吃起来正是最香的时候。
她也吃了点冬瓜桑拿鸡,比起鲜嫩的鸡肉更喜欢吸满鸡肉鲜汁和咸香的冬瓜,咬起来软烂绵密还多汁。
顾清秋没有装饭,直接用筷子夹了半碗湿炒牛肉吃。
这道面看着简单,前期还得先腌制牛肉,调的酱汁也很关键,下的油要多点又不能太多,这样子炒出来的湿炒牛肉面才会香。
顾清秋也不刻意去挑牛肉或是芥兰段吃,直接一筷子扒吃起来,有什么吃什么。
入嘴的牛肉很鲜嫩,咬起来又带着点嚼劲,带着诱人的咸香味。
比牛肉还要更咸香的是芥兰段,咬起来脆嫩多汁,油润润的很好吃,咸味十足又不会太咸。
面条混在其中也很有存在性,细条顺滑,比之牛肉片有着微不可察的嚼劲,最香的是那股面香,裹着咸香让人吃起来特别有饱腹感。
她还挺喜欢吃这家面条的,难得面香味比较足,面条的粗细长度也很适合做炒面蒸面。
先前做潮汕蒸面,挺多顾客夸这面好吃,有些还问她在哪买的面,有机会的话也过去买些回家自己炒了吃。
嘴里的吃完咽下,她又夹了一筷子面吃,这回除了牛肉、面条外还多了豆芽,咬起来多了些脆嫩感。
三人时不时随意聊几句,吃饭速度也不慢。
周姐时不时会抬头透过玻璃窗口看外面堂铺的情况,见有人招手就赶忙抽纸巾擦把嘴,跑出去外面忙,忙完又回来吃点干锅花菜收个尾。
见她吃完又赶着去堂铺给顾客结账,唐姐说道:“这边交给我吧,你先去忙。”
周姐点头应好,跑去堂铺那边给顾客结账收钱。
顾清秋和唐姐又吃了几分钟,将剩下的肉菜全吃完。
唐姐站起身来收拾碗筷去洗碗池那边,见老板拿了抹布在擦桌子忙走过去接过:“老板,这些还是交给我来弄吧,你忙了这么久了快歇会。”
她过分热情态度又坚决,顾清秋只好由着她,站到一旁去看着。
只见唐姐利落地擦了两回小桌子,知道抹布上挤了洗洁精又去洗干净后拧干拿过来接着擦几遍擦干净。
她把小桌子折叠收起来放回原先摆放的位置,说道:“老板,要不我先去洗碗?”
唐姐想着中午工作时间是十二点到两点,自己前面还说在外面帮忙上碗筷盘子什么的,刚才吃饭就占去差不多半小时,得赶紧洗碗干活才行。
以后得提前些过来干活,才好把中间吃饭的时间补回来。
顾清秋点头:“可以啊,你先洗碗吧,里面也陆续放了些碗筷盘子,另外把炉灶这边的锅馋瓢盆这些也拿去洗吧。”
唐姐点头:“好的明白。”
顾清秋说道:“哦对了,之前店里只有一副手套周姐在用,我一时也没准备新的。你看下先将就着用,回头再买一副找我报销吧。”
“好的老板,我今天出来想着要是被录用了说不定要干活,就从家里带了副新手套过来,这会正好可以用。”唐姐说道。
顾清秋这回真有点惊喜了,挺高兴的:“那真是太好了!还是唐姐你准备得周到,这手套多少钱待会我给你报销。”
唐姐听了忙白摆手:“不用不用,都是我从家里拿的不花什么钱,老板你不用给我报销。”
顾清秋语气稍强势些:“要的,哪能因为这是你从家里拿的就要不报销啊?塑胶手套可是消耗品,要经常换的,店里的用具我都是一应要报销的,这双也不例外。”
唐姐见老板态度坚决,不是那种别的老板那种假客气,也就点头应下:“哎好的,这样子的话就谢谢老板了。”
“不客气。”
顾清秋和她走到洗碗池这边,和唐姐讲一些洗碗池这边的用法操作。
唐姐认真听完上手开始洗碗。
看着她那干净利索的动作,顾清秋站在一旁不由得点点头,专业的就是不一样。
过了会周姐进来:“老板,外面的顾客都送走了,木门我暂时先阖上,我进来拿抹布出去擦桌子。”
顾清秋点头:“好的,辛苦了。”
周姐见唐姐洗碗的架势也是忍不住夸了句,而后拿了平时擦桌子的抹布湿水拧干后出去外头忙活。
顾清秋看了会觉得唐姐完成洗碗不成问题,也放心交给她去忙活,自己拿着手机到堂铺这边坐会。
她拿起手机先看了下微信,回复两条来自老家那边的消息,之后习惯性先点进小红书处理官号上的消息。
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她点进去评论里面看了下,挑着回复一些消息。
倒是有好些网友提的建议激起她的一些想法。
[想听无数次音乐会:天哦昨天看牛奶鸡柳特别感兴趣,今天中午买了食材做了点试吃,天哦那简直就是黑暗料理。好奇@顾氏私房菜是怎么做这道菜的,网上也没搜到什么相应的教程。]
[蓝粉cp永存:呜呜呜我也试着做了牛奶鸡柳,别说味道不像大家说的那么好吃,就连菜品的色相也不像,跪求教程!]
[认真冲浪:真诚提个小建议,@顾氏私房菜可以出一些菜谱教程视频,幸福一下我们这些一时半会没办法过去江市吃顾氏私房菜的可怜人吧。那些常见的菜色就算了,像牛奶鸡柳这种特色菜网上教程又很少的,就可以出一期给我们学下怎么自己在家做这牛奶鸡柳(咳咳我绝不承认,在家做出来的牛奶鸡柳吃一口直接吐了)]
[想睡了:附议,强烈建议@顾氏私房菜出一期牛奶鸡柳的教程,让孩子也在家尝尝牛奶鸡柳的味道吧(哪怕是个平替版差了十倍的都行,我对自己的手艺有数)]
顾清秋看完后也有点想法,要不她试试出一期教程视频看看?
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