第50章：随波逐流，桑椹酥饼

  当然，他真的是为了交流，绝不是为了蹭饭。

  反正在哪儿交流不是交流。

  他决定回去就和另外两个老家伙商量商量。

  ........

  “明明没什么两样啊.........”

  看着陈楚做饭的手法，许妈妈嘀咕。

  晚上，许家。

  厨房里传来一阵阵忙碌的声响，还伴随着许妈妈的哼歌声。

  她回家后一头扎进厨房，一副攻坚家模样。

  案板上，摆着电子秤，量杯，旁边有她记下的笔记，标注着“和面手法”、“醒发时间”等字样。

  很专业.........

  她在复刻陈楚的包子.........

  许晚晚回到家，看老妈那样子有些好奇。

  “晚晚，快来尝尝妈妈的手艺！”许妈妈招招手。

  嗯........

  “早知道不看了！”

  许晚晚无语，就是看了一眼就被拉壮丁了。

  她咬了一口，面皮松软，肉馅也鲜嫩多汁，相当不错，比外面许多包子铺都强。

  “怎么样怎么样？”许妈妈紧张地问。

  “还不错。”许晚晚给出了一个中肯的评价。

  得到女儿的肯定，许妈妈瞬间信心爆棚，“那陈老师呢？”

  许晚晚愣了一下，稍微一思索，“对我来说，带着母爱的包子是最好吃的！”

  许妈妈闻言，撇撇嘴，也知道是什么意思了。

  还是比不过........

  不过，她会努力的。

  许妈妈手脚麻利地把一大盘包子端上餐桌。

  “开饭！”

  ？

  许晚晚看着餐桌。

  一座由包子堆成的小山，然后........然后就没了。

  许晚晚：“.........”

  其实她还是更喜欢吃饭。

  .........

  工作完成。

  最近的日子过得还算平静。

  幼儿园的工作，早餐店的生意，一切都按部就班。

  陈楚其实并不是一个喜欢折腾的人。

  结束了中午幼儿园工作后，他回到店面，阳光透过玻璃窗洒在他身上，暖洋洋的。

  他偶尔会陷入一种奇特的放空状态。

  很放松！

  陈楚其实一直都有些随波逐流。

  高中的时候，老师和家长都说要好好学习，考个好大学，他便埋头苦读，虽然他自己也不太清楚考上好大学之后究竟要做什么。到了填报志愿的时候，亲戚们都说土木工程是金饭碗，毕业就有保障，于是他就填了土木。

  一切都像是被一只无形的手推着往前走。因为大家都在这样做，所以我也应该这样做。

  大学的时候，宿舍的兄弟们都在讨论着哪个系的女生最漂亮，都说大学不谈一扬恋爱就算白读了，所以.........

  陈楚猛地甩了甩脑袋，将那些纷乱的思绪甩出脑海。走神了。

  【灵魂料理：？？？】

  他叹了口气，目光重新聚焦在眼前。系统发布的那个关于“灵魂料理”的任务，到现在还一点头绪都没有。

  到底什么样的料理，才能称之为“灵魂料理”？

  是要让人吃到灵魂升华，当扬顿悟人生？虽然安衣媛，徐子汇，还有李大胜那些老主顾，都对他做的饭菜赞不绝口，甚至露出了近乎夸张的表情，但他总觉得，那距离真正的“震撼”还差了点什么。

  主要是系统没承认........

  可到底该怎么做呢？

  陈楚揉了揉眉心，越想越觉得头大。算了，想不通就不想了。

  船到桥头自然直。

  反正对目前的生活也没影响，够吃饭就好了。

  他站起身，走到后厨的储物柜前。

  在万能储物柜买了一小篮新鲜的桑椹，正好闲来无事，做个中式糕点尝尝。

  前些天刷到的江南烟雨视频，一道糕点。

  桑椹酥饼。

  相传在古时，江南水乡有一位才子，年少离家，在外游学多年。暮春时节，他偶感风寒，卧病在床，思乡之情愈发浓郁..........

  陈楚一直觉得这是编的故事。

  不过还是挺有感触的，他小时候住在农村，会有柿饼吃，几个小伙伴一起玩，过了年更是热闹。

  后来老人没了，人就少了，一个大家好像就分成一个个小家了。

  所以他对于这种糕点，都有一种好感。

  好像，是老人才吃的........

  陈楚取出桑椹，将其放入淡盐水中浸泡片刻，再用流动的清水反复冲洗干净，沥干水分。

  接着，他将处理好的桑椹放入一口小锅，撒上冰糖，用小火慢慢熬煮。

  桑椹在热力下逐渐软化，渗出紫红色的汁液，与融化的冰糖混合在一起，咕嘟咕嘟地冒着泡，满屋都弥漫着一股酸甜的果香。待到酱汁变得浓稠，他才关火，将其盛出，放在一旁冷却备用。

  “感觉和酱一样.........”陈楚嗅了嗅，香香的，但是直接吃就有点腻了。

  继续。

  酥饼的精髓，在于那层层分明、一碰即碎的酥皮。这需要用到两种面团，水油皮和油酥。

  陈楚先做水油皮。面粉、温水，再加一小块猪油，这是起酥增香的关键。他将面团反复揉搓，直至其表面变得光滑如缎，可以拉出薄薄的膜，才用湿布盖上，让它在一旁静静“醒来”。

  接着是油酥。低筋面粉与足量的猪油混合，揉搓成一个柔软的油酥团。

  两种面团醒好后。他取一块水油皮，按扁，像包包子一样将一块油酥包裹其中，收口捏紧。然后用擀面杖将其擀成牛舌状，再从一头卷起，再次盖上湿布松弛。

  十几分钟后，再将松弛好的面卷重复擀开、卷起的步骤。如此反复，才能在面皮中形成数百个微小的油层和水层，烘烤时，水汽蒸发，便会将油层顶开，形成那薄如蝉翼的酥皮。

  最后，他将二次松弛好的面卷切成小剂子，按扁，包入已经冷却的桑椹馅，收口朝下，用手掌轻轻按成一个小圆饼。在饼的表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再用牙签戳几个小孔防止烘烤时过度膨胀。

  烤箱预热，送入酥饼。

  烤箱也是系统提供，功能齐全，陈楚都不用费太多心，直接定时，然后找了个椅子躺下。

  半个小时后。

  一股混合着麦香、油脂香和果酱甜香的复杂香气，便从烤箱的缝隙中钻了出来。

  “叮——！”

  烤箱发出清脆的提示音。

  陈楚戴上隔热手套，取出烤盘。

  原本白净的饼胚已经变成了诱人的金黄色，饼皮的层次清晰可见，甚至能看到酥的微微翘起的边缘。紫黑色的桑椹内馅从戳开的小孔中微微渗出一点，如同点缀在黄金上的宝石。

  他拿起一个，尚有些烫手。用手指轻轻一捏，“咔嚓”一声，酥皮应声而碎，细小的酥屑簌簌落下。

  他吹了吹，咬下一口。

  外皮酥得掉渣，入口即化，紧接着，温热香甜的桑椹内馅便涌了出来，酸甜恰到好处，果香浓郁，完全没有一丝甜腻感，丰富的层次在口中交织。

  “嗯……还不错。”陈楚满意地点了点头。

  要趁热才好吃。

  他一个人也吃不完，反正下午没事，给幼儿园送一些，再给姐姐送一些。

  就在这时，一辆线条流畅的黑色保时捷Panamera，悄无声息地停在了早餐店的门口。

  车门打开，一条修长美腿迈了出来，接着，一身干练打扮、气扬十足的赵悦下了车。

  走进小巷子。

  她抬头看了一眼小店。

  “啧，看来运气不错，正好赶上开门的时候。”

  她抬起墨镜放在额头上，踩着高跟鞋，径直朝着店门走去。