第130章 开店计划

  徐烨放下餐具，用纸巾轻拭嘴角，目光转向杨川：“对了，关于开店的事情，你考虑的怎么样了？”

  “我觉得霍普先生的提议很好，在社区开店是个很不错的主意。”杨川将手中筷子搁在碗沿，“别墅厨房实在太小了，今天准备盒饭的时候，就有种周转不开的感觉，而且我订购的智能分饭分菜机也需要更大的空间。”

  “我也觉得可以。”徐烨分析道，“第一租金比商业区便宜，第二是离住的地方近，比较方便管理，第三是能服务附近的居民，客源稳定。”

  “对对对，再加上校园代理，就有更多的订单了！”李华连忙补了一句。

  “物流一定要找靠谱的。”徐烨说道，“每天往不同城市配送新鲜盒饭可不是小事。”

  杨川神秘地笑了笑：“放心，用我那个‘朋友’介绍的物流公司，价格合理，运送效率，保证盒饭都能以最新鲜的状态送到食客们的手里。”

  “那店面和装修呢？”陈思琪摸着下巴问道，“英国对于商用厨房有一套专业标准的。”

  徐烨喝了一口可乐说道：“店铺租金、装修、设备、初期运营成本，估计至少要五六万英镑。”

  徐烨的话让餐桌上的讨论一下子热烈起来。

  “五六万英镑啊……”杨川轻轻摩挲着下巴，在心里盘算着这段时间攒下的积蓄。

  餐车的生意虽然收入不错，但去掉成本和支付给朋友们的红利，餐车积蓄离这个数字还差两万英镑的缺口。

  “川哥，别担心钱的事！”庞虎把碗里最后一粒米饭扒进嘴里，豪迈地拍了拍胸脯，“我爸妈说了，只要我期末不挂科，就赞助我一万英镑创业资金！”

  “我也能凑五千！”胡俊峰推了推眼镜，“这段时间跟着川哥混，家里给的生活费一分没花，还赚了不少！”

  “我可以出一万！”安娜兴奋地举手，“我爸每天看我ins发的饭菜图片，都快羡慕死我了，一直说我是撞了大运，不但每天能变着花样吃到来自华国的顶级美味，还赚了不少钱，我这个月都没跟家里要零花钱了！”

  李华正要开口，徐烨却先一步打断：“资金的问题不用担心，不管多少，我都可以直接借给你，不需要利息。”

  杨川感激地看着伙伴们，心中涌起一股暖流。

  “谢谢大家，如果有需要我会开口的，我觉得路要一步一步走，我们可以先从小店做起，等生意稳定了之后，再扩大规模。”

  “明智的选择。”徐烨赞同地点头，“创业初期控制成本很重要。”

  “那明天我就去找霍普先生问问社区店铺的事情。”杨川说着，已经拿出手机在备忘录上记下待办事项。

  “关于装修风格有什么想法吗？”徐烨问道。

  杨川思考片刻：“简洁明亮为主，要有中式元素但不夸张，最重要的是厨房一定要大，设备一定要专业。”

  “商用厨房的排烟系统和防火标准都要特别注意，必须找一个专业的装修公司。我们大学建筑系的学长搞了一个装修设计公司，在伦敦还是挺有名的，虽然价格有点贵，但质量绝对有保证。等你租好店铺，我去找他帮忙，一定给你设计出一个满意的方案。”徐烨说道。

  “那真是太好了！”杨川惊喜地看向他，“这件事就麻烦你了！”

  “还有线上订餐系统。”徐烨继续建议，“我可以找UCL计算机系的朋友帮忙开发小程序，功能包括菜单浏览、在线支付、预约取餐和附近配送。”

  李华连连点头：“这个太重要了！现在学生都喜欢用手机点餐，胖虎每次点单，手都快要写断了。”

  “是呀是呀！能有个小程序的话，可太好了！”

  “我们大部分的客户都是附近的居民和学校的学生，配送的话还是挺方便的。”杨川思考着，“我们可以招几个校内学生兼职，按单结算。”

  “我觉得可以，我们可以和学校的informatioer对一下，招一些正规的兼职学生。”胡俊峰说道。

  英国对留学生的兼职政策相对宽松，但还是有一定的限制。通常，持学生签证的留学生在学期中每周最多可以工作20小时。

  他们一起经营餐车，每周只营业两次，每次还只有三四个小时，绝对是符合规定的。

  但开店之后，一切就不一样了，都要正规起来，否则被红眼病来个举报，就完蛋了。

  不管是兼职还是全职的员工都需要签正规的合同，上班需要打卡签到，还要请一个专门收银和记账的出纳，然后找个专业的会计事务所，处理报税等一切事宜。

  讨论越来越热烈，大家你一言我一语，很快就勾勒出未来店铺的雏形。杨川看着笔记本上密密麻麻的记录，感觉开店计划正一步步变得具体可行。

  “对了，店名叫什么好？”庞虎突然提出这个关键问题。

  餐桌上瞬间安静下来，所有人都陷入思考。

  “继续叫Yummy怎么样？感觉已经有品牌效应了。”李华提议。

  “我觉得可以。”

  全票通过后，店名就这样定下来了。

  杨川在笔记本上郑重写下这两个字，感觉离梦想又近了一步。

  “明天我就去找霍普先生。”杨川合上笔记本，眼神坚定，“争取一周内确定店面，一个月完成装修，下个月就能开业！”

  “时间上会不会太赶了？”朱利安惊讶地瞪大眼睛。

  “不赶。”徐烨却支持杨川的想法，“马上圣诞节就要来了，到时候肯定会迎来餐饮业的旺季，越早开业越好。”

  “这是初步预算。”李华用平板电脑快速制作出了一张表格，“我在网上查了一下，50平左右的商铺，租金每月大概2000英镑，付三押一就是8000英镑，装修和设备4万左右，首批食材采购5000英镑，其他杂费预留5000英镑。”

  杨川仔细查看每一项数字：“五万八，和我想象中差不多。”

  “因为你说店面不用太大。”李华解释道，“我们主要以外卖和简餐为主，堂食座位不需要太多，就和上次我们去吃的炸鱼薯条店一样，靠墙做一排悬空长桌和小圆凳就行了。”

  当朱利安他们收拾碗筷的叮当声从厨房传来时，客厅的白板已被密密麻麻的流程图覆盖。

  月光透过落地窗，将白板的投影拉长在木质地板，像条通往未来的路。

  印度煎饼

  【我看有不少人都想念印度美食了，那么来吧，一起尝尝印度煎饼！哟哟切克闹，印度煎饼炫两套！肠胃通畅一整天！?(???????)?】