第38章 排排坐包饺子

  又是一觉睡到早上十点，杨川打着哈欠起床洗漱。昨天奔波了一天的疲惫，让大家达成共识：今天必须睡到自然醒！

  杨川推开公共厨房的门，一股浓郁的卤香味便扑面而来。昨晚炖完猪肘子的卤汁中正浸泡着大块五花肉，在高压锅里静静等待成为今早的大肉面浇头。

  杨川掀开锅盖，热气蒸腾间，卤汁的香气更加浓郁。五花肉经过一夜的焖煮，早已吸饱了卤汁，呈现出诱人的酱红色。他用筷子轻轻一戳，便轻易地穿透了肉块，可见炖得有多么软烂。锅底还有十几个卤蛋，也是昨晚放进去卤的。

  他利落地将五花肉捞出，放在案板上切成厚薄均匀的大肉片。厨神菜刀锋利非常，不用怎么使力，肉块便软烂地分开，肥瘦相间的纹理间泛着油亮的光泽。

  接着，他拿出昨天在华国超市购买的新鲜面条，烧开一锅清水，将面条抖散下锅。

  面条在滚水中翻腾，杨川顺手洗了一把小青菜，等面煮至八分熟时，将青菜丢进去烫熟。

  用热水冲个汤底，再夹起面条和青菜稍微沥干水分，整齐地码进碗里。

  最后，铺上切好的五花肉片，一个香喷喷的卤蛋，再淋上一勺卤汁，撒上一小把葱花，一碗热气腾腾的大肉面就这样完成了。

  拿出手机，拍照发群里，一气呵成。

  【杨川】：今天吃面条，先到先得。（配图：铺着油亮肉片、点缀翠绿葱花的大肉面）

  杨川端着面条到用餐区，大口吃了起来。

  面汤卤香四溢，面条劲道，五花大肉入口即化，肥而不腻，卤蛋十分入味，就连小青菜也爽脆可口，杨川吃得相当满意。

  很快外面传来脚步声，干饭最积极的庞虎揉着眼睛走了进来：“川哥，早！”

  “早。”

  庞虎深吸一口气，满脸陶醉，“真香啊，就是这个味。”

  杨川正打算起身给庞虎煮面，却被他给拦住了。

  “川哥，你别忙活了，煮个面条这种小事谁还不会呢？我自己来！”

  “那行。”杨川笑了笑，没有拒绝他的好意。

  干饭群里的吃货们陆陆续续起床赶来吃饭，大冷天一起床就能吃上一碗热腾腾大肉面，真是一种难言的享受。

  吃饱喝足，众人休息了一会，把用过的锅碗清洗干净后，便准备出发去学生活动中心包饺子了，顺便为下午的摆摊做准备。

  蒸锅、菜刀、砧板、猪肉、调味料这些还是需要从厨房这边带过去的，临走的时候，杨川又顺手拿上了小煎锅。

  今天虽然气温还是很低，但中午阳光正好，众人抱着大包小包的东西来到了学生活动中心。

  甫一推门，陈思琪就惊喜地瞪大了眼睛，阳光透过落地窗洒在进社团活动室内，显得房间宽敞又明亮。

  “哇，这地方也太棒了吧？！比公共厨房强多了！”陈思琪忍不住发出惊叹。

  倒不是说社团活动室比公共厨房大，公共厨房的全部空间足有七八十个平方，社团活动室最多四五十个平方左右。但公共厨房的料理区很小，只有一个灶台加料理台，人一多就容易施展不开。

  而且只有一扇小窗户，照明比较差。

  可社团活动室就不一样了，窗明几净，房间里有洗手池，置物架和储物柜，长条的桌子拼接摆放在房间的中央，大家可以围成一圈坐着包饺子，那种感觉太棒了。

  杨川从保温箱里取出十斤装的饺子皮，撕开真空包装后放在桌上。

  “大家洗手分组，我们按流水线作业。”

  水龙头哗哗作响，众人挨个把手洗干净，准备包饺子。

  “老胡和思琪帮我打下手，庞虎和李华整理摆摊要用到的蘸料和一次性餐具，朱利安你们先看看视频，学习一下怎么包饺子。”杨川调出包饺子的视频发到群里，让老外们先看看视频学习学习。

  众人飞快地行动起来，杨川手里的厨神菜刀不停挥舞，把猪肉剁成肉糜，把白菜、黑木耳、胡萝卜和韭菜等食材全部剁成碎末，然后用四个不锈钢盆分别装起来，放入调味料，搅拌成馅料。

  翠绿的白菜碎末与粉白的肉糜层层交织，黑木耳、胡萝卜和韭菜碎组成斑斓的色块。

  “好了，现在我们可以开始包饺子了。”杨川把装着馅料的盆放在长桌的中央，这样大家都能够得到，“我先给你们演示一遍。”

  “首先，馅料不能放太多。”杨川拈起一张饺子皮，指尖在边缘蘸水画圈。他的动作行云流水，舀馅、对折、捏褶一气呵成，指腹压出的褶皱像贝壳纹路般整齐漂亮。

  “哦，天呐，在视频里看起来那么简单，怎么实际操作起来这么困难？！”安娜捏出的饺子歪歪扭扭地瘫在案板上，馅料从裂缝中探出头来。

  “你这样可不行，这种次品饺子不能拿来卖，回头留给你自己吃。”杨川无奈地摇了摇头，“思琪你好好教她一下。”

  朱利安的情况好很多，虽然包饺子的动作生疏，但跟着视频一步一步地做，包出来的饺子还是很完整的。

  旁边的克里斯突然举起一个造型奇特的饺子：“看！我发明了英式皇家饺子！”

  那团面疙瘩勉强能看出是个皇冠形状……

  “很好的发明，留着你自己吃吧。”庞虎笑得前仰后合。

  包饺子不算难，大家渐渐上手了。

  两个半小时后，十几个托盘整齐地摆放在窗边的储物柜上。

  杨川揉了揉微微发酸的后腰，满意地看着他们的劳动成果——近两千个白白胖胖的饺子按照不同馅料分类码放，白菜猪肉馅的采用无折边的方式，素三鲜的则有着简单的折边，很容易区分。

  “天呐，包饺子原来这么累！”马库斯活动着僵硬的肩膀，“我以后再也不抱怨妈妈做饭慢了。”

  安娜数着托盘突然惊呼：“我们居然包了1980个！平均每人包了200个！这还不包括那些失败品！”

  她举起手机，迫不及待地拍下壮观的一幕，准备发到ins上去炫耀一番。

  阳光在饺子皮上镀了层金边，年轻人们揉着酸痛的腰背相视而笑。