第8章 人均肉类消费(三）

  终于得出了最终的数字，116公斤，一个听上去不是很离谱的答案。毕竟是一整年，平均下来不过每日近一斤肉，多少王公贵族，老爷少爷一天消耗不止如此。

  可是，一个普通的数字，乘以14亿，便成为了一个无可名状的饕餮怪物，足以击碎任何正常人的世界观。显然越是聪明人，现在理智越是摇摇欲坠。

  【这个数字我们自己心里有数就行了，没有任何横向对比的。】

  【因为各国的统计口径都不一样，有的算水产，有的不算。有的算肉类加工品，比如肉肠蒜，有的就不算。有的算内脏杂碎，有的不算，有的算是海带也算。】

  【所以即使是汇总到国际机构公布出来的那个数据，也依然会存在这个问题。】

  刚刚结束了春秋战国纷乱局面的秦始皇很敏锐地发现了，仙界的各个国家各自为政，彼此之间分歧怕是不小，甚至，一个名义上的天下共主都没有。那所谓的国际机构，怕是比昔年的周天子还有名无实。

  大争之世啊，始皇帝的眼眸都锐利了几分。

  【第八，很多网友热议一张图说2021年的时候，我国人均蛋白供应量就已经超过了美国。】

  【还有从这个蛋白的构成来看，中国人蛋白来源六成是植物蛋白，美国人的蛋白来源主要是靠肉蛋奶这些动物蛋白。】

  【为啥呢？因为咱们喝豆浆吃豆腐。但是我觉得这个数据是有些偏差的，因为咱也不至于天天拼命的喝豆浆吃豆腐。】

  又出现了一个完全不同的词汇，极擅说文解字的满朝臣公，这次完全无计可施，连中文惯常的望文生义都不起作用。

  只连接上下文推测应该是人体需要从食物中摄取的一种物质。可从植物，也可从动物中而来，只是肉蛋奶都是极珍贵之物，豆菽竟然也可与此相比。

  宋明时期，豆腐豆浆乃至各种豆制品已经广泛流传。泡豆，磨浆，点卤，压制……一捧黄豆一瓢水，仙人一点化玉琼。

  苏轼举杯与天幕共饮：“煮豆作乳脂为酥。豆腐实乃人间至美也。”

  大字不识的粗人，也没听太懂，但也知晓天幕夸了豆腐好，决定马上也要去买一块豆腐，全家一起沾一沾仙人的福气。

  卖豆腐的商家笑得合不拢嘴，虽然磨豆腐是人生三大苦之一，但现在苦一苦，马上就可以榨取一丝甜了，天下还有碰到这样的好事。

  “磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。”文人把它浸在诗里，端上案头，蘸上三缕清风，酿成素雅平正的清欢。

  百姓热热闹闹地把豆子搬上餐桌，点得比较老的是北豆腐，较嫩的是南豆腐，再嫩即为豆腐脑儿，还有老北京的老豆腐，四川的豆花，湖南的水豆腐。

  豆腐压紧成型，是豆腐干，卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片，东北叫干豆腐，压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。【1】

  劳动人民的智慧在这捧黄豆上发挥得淋漓尽致，把一捧素色硬生生过得红红火火。

  唐初众人环顾四周，彼此对视瞅一瞅对方，最终还是出身底层的秦琼出声：“昔日臣在民间尝过一道据说是淮南王刘安发明的平素食物，由豆磨浆，或就是天幕所言的豆腐豆浆。”

  李世民大喜，朗声笑曰：“叔宝爱朕！”即命人去民间寻求豆腐制法。

  而刘彻显然不知晓自家的叔叔就是传说中的豆腐发明人，还在寻思天幕谈及的美食，凡人可得乎？

  而我们的始皇陛下，谢天谢地，秦朝已经出现了“豆”字，至少知晓了“豆”就是“菽”。

  但是，没关系，时光顺流而下，荡起一层层涟漪，历史终将抵达，与沿岸的每一双明眸对视，然后，路过。

  中国的豆腐是很好吃的东西，世界第一。

  【我国每年大量的豆粕进口，还有我们是那么多动物的全球第一养殖大国，这些当饲料用的植物蛋白很有可能就被平均到我们每个人头上了。】

  作为马上天子的朱棣垂眸，目光锁定了兵部尚书金忠：“黑豆饲养战马，由来已久，功效甚好。但是天幕似乎另有其法。”

  “粕，糟粕，酒滓也。豆粕，推测是豆子榨取后的废料。制作豆腐之后会出现大量废渣，或可用来饲养牲畜。”

  礼部侍郎宋礼出列：“观粕字本义，似乎含义不止于此。”

  “宋代就有豆油煎豆腐，豆油制作，所剩残渣，更契粕字本义。”

  “两种法子皆用，观其后效。”

  金忠听命，退回朝臣中。

  贞观年间，张万岁亦转身走到马厩之中……

  【第九，还有重要的一点，人均占有不是实际的使用，这里还要考虑到损耗、餐饮浪费等等很多的因素。】

  【客观来看，新中国数十年巨大的努力下，我们的吃肉水平现在已经不弱于世界上大多数国家，但肯定还是低于美国的，吃的量比不过，浪费的量更比不过。】

  【当然了，这跟咱们勤俭节约的优良传统有关系。】

  刘彻玩味似的咀嚼了“美国”二字，低声对身旁的卫青说道：“汉之匈奴也。”

  初升的朝阳从未真正将那些苟且跟风的百兽放入眼中，他的目光自始至终注视着雄踞在北方草原的庞然大物，南越，大宛等等，这些都是腾出手来就可扫灭的“其他国家”罢了。

  如今匈奴势大又如何，太阳正在升起，这一点，刘彻从未怀疑。

  【最后强调一点，数据的事儿，我们要客观认知，不盲目自大，也不要妄自菲薄。我们还是发展中国家嘛，继续努力发展，但，好好吃肉，咱真不缺。】

  一种熟悉的感觉萦绕在众人的心间，那种表面说着谦辞，实则内心的自矜感快要溢出来的样子，既视感怎么这么强呢？

  大臣们你望望我，我望望你，心照不宣地笑了笑，就像想起来暖洋洋的太阳照在身上的样子。

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  【1】引自汪曾祺《豆腐》。